1樓：匿名使用者
用材料研製下，滷製時間把握好。
爆炒雞腸怎麼做好吃，爆炒雞腸的家常做法
2樓：豬仔紅色
爆炒雞腸油要多放些，火要夠大炒出來的雞腸才夠脆。芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹"，亦稱"藥芹"。(收起)
食材主料
雞腸500g
芹菜200g輔料油
適量鹽適量雞精適量姜
適量醬油
適量青椒
適量紅椒
適量步驟
1.雞腸加鹽清洗
2.洗乾淨後控幹水份備用
3.所有食材切好備用
4.鍋內加油燒熱放入芹菜、青椒、紅椒、薑絲煸炒5.加入雞腸煸炒
6.加入醬油和料酒繼續煸炒
7.大火悶幹水份
8.加入調料即可
小貼士雞腸因其特殊性，原味很腥，所以處理比較麻煩，先用一大勺鹽用力搓柔,搓洗3-4次，這樣處理後的雞腸炒熟後大可放心享用了。
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蒜香風乾雞的做法 就是這隻猙獰的充滿怨念美味無比的雞 首先溫水洗掉身上的鹽，斬塊，千萬別太大，稍微小一點不太鹹也更好入味。斬塊的雞，先用溫水泡一會，然後做水，稍微煮一下 3 5分鐘 可以去掉更多鹹味，但是也不要煮太久，那樣會失了雞的鮮味。撈出後控水，因為一會要爆一下不能有水 熱鍋下油，爆香姜，青蒜白...
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