1樓：雲淡雨水瓶
主料。雞架。
1個。輔料。油。適量。
鹽。適量。味精。適量。
麻椒。適量。
乾紅辣椒。適量。
芝麻。適量。
孜然。適量。
辣椒麵。適量。
步驟。1.雞架洗好，切成小塊。
2.然後煮熟。
3.起鍋倒油放入麻椒和乾紅辣椒，炒香。
4.放入煮熟的雞架，放入鹽和味精，炒幾個以後放入芝麻孜然辣椒麵，炒幾下即可出鍋。
雞架怎麼做才好吃？
2樓：酒醉奈何佳人
材料：雞架、黃酒、大料、花椒、蔥、姜、香菜。
雞架做法：1、雞架清洗乾淨，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下。
2、重新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料、花椒、大蔥和薑片煮熟。
3、30分鐘撈出放涼。
4、掰成大塊。
5、大蒜拍碎放5分鐘。
6、輔料全部放碗裡攪拌均勻。
7、香菜切寸段放入盆裡，倒入調好的汁拌均勻。
8、雞架成品圖。
3樓：生活小當家番茄
材料：雞架1個、小米椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑步驟：1雞架洗淨切塊備用，大蒜、生薑、米椒、青紅辣椒切好備用。
2鍋裡倒入冷水，將雞架倒入，超不多熟了以後撈出。
3 熱油放入米椒、生薑、大蒜爆香，倒入雞殼後爆炒後放鹽、生抽、老抽，繼續爆炒放入青紅辣椒、兩根香菜，炒一下出鍋。
涼拌雞架。1處理雞架，去掉脂肪、分成小塊洗淨。
2 涼水下鍋焯水 加2勺料酒 2片姜 蔥 花椒 大料香葉 幹辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮開撇去浮沫 轉小火再燜煮15分鐘 撈出晾涼。
3 燜煮時準備配菜和醬料：
洋蔥絲胡蘿蔔絲香菜5顆蒜搗蒜汁~
拌料：香油幾滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 勺白糖1勺生抽勺陳醋1勺白醋1勺蠔油 半勺雞精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒麵/油 適量熟白芝麻 鹽(適量麻辣鮮和花生粉)
4 雞架稍微晾涼後所有食材拌勻 即可享用。
4樓：故人素衣
知道雞架怎麼做好吃嗎，準備好材料，跟我學一學吧。
5樓：江西博聞君
雞架闊以這樣做 看世界盃標配。
6樓：我是大白叔叔
雞架怎麼做才好吃？小哥分享妙招，簡單易學，超級下飯，詳細步驟講解，跟著一起做，保證你能一次吃2碗米飯，記住在收汁的環節，多留一點點湯汁哦，非常下飯的呢！
雞架怎麼做好吃？
7樓：匿名使用者
1、雞架洗乾淨準備好，切成小塊，再洗一遍，控幹水分。
2、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
3、戴上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜後放入冰箱中煨2小時以上。
4、從冰箱中拿出來，倒入澱粉。
5、攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。
6、起鍋，倒油，當油溫達到6分熱的時候，把雞架倒入鍋中炸了，炸至金黃色即可出鍋。
7、出鍋後可以按個人喜好撒上一層芝麻、孜然、辣椒麵等調味料，晃均勻即可食用。
8樓：小女孩子氣呀
您好！雞架本身肉就不多，主要是啃啃骨頭。裹點麵粉，炸著吃味道還不錯哦。
9樓：百小度
1、雞架去除雞尖，雞肺，洗淨備用，幹辣椒切段，蒜、姜分別切片備用； 2、開水下鍋放入2~3片姜，1段蔥，1塊薄桂皮，1平勺鹽； 3、大火燒開後，調製中火煮20分鐘，關火； 4、雞架在鍋中停泡半小時後出鍋，掰成塊，根據個人口味調味，待用；
辣炒雞架的做法
10樓：匿名使用者
辣炒雞架的製作方法：
主料：雞骨架2-3個、洋蔥半個、紅椒各1個、香菜2棵。
滷製調料：生薑幾片、香蔥1根、大料1個、花椒1幾粒、鹽1勺、香葉幾片、草果1個、幹辣椒2-3個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1炒勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。
調料：生薑幾片、大蔥1節、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1小勺，孜然2勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺。
烹飪步驟：步驟一：把雞架的尾部雞尖切掉不要，用清水沖洗乾淨後，把雞架冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開焯水2分鐘，把血水炒掉。
步驟二：把焯完水的雞架撈出來把浮沫和雜質用清水沖洗乾淨後，重新起鍋放入冷水，把雞架放入鍋中，依次放入生薑幾片、香蔥1根、大料1個、花椒1幾粒、鹽1勺、香葉幾片、草果1個、幹辣椒2-3個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1炒勺、白糖1勺、胡椒粉1勺，大火燒開後轉小火把雞架30分鐘左右。
步驟三：把滷製好的雞架撈出來涼後給它用手掰成塊裝盤備用，塊不要太小，一般半邊雞架差不多6-8塊就好。
步驟四：準備點配菜和調料，把洋蔥切成小塊、紅甜椒切成菱形塊、香菜切成長段，生薑和大蒜切成片，然後把它們分別裝盤備用。
步驟五：取一個小碗依次放鹽小半勺、生抽2勺、陳醋2勺、蠔油半勺、白糖1小勺，3勺清水、半勺澱粉，然後攪拌均勻兌成調料汁。
步驟六：炒鍋中入200克左右的油，大火燒至6成熱，把雞架倒入鍋中大火炸2分鐘撈出來把油瀝乾備用。
步驟七：鍋中留底油，把姜蒜到裡邊，同時放入2勺孜然粒還有一勺豆瓣醬，小火炒出香味，後倒入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒至斷生。
步驟八：洋蔥和紅椒炒斷生後把雞架倒裡邊大火翻炒均勻，然後把準備好的調料汁到裡邊。
步驟九：繼續大火翻炒均勻把湯汁收濃，然後放入孜然粉1勺、辣椒麵1勺和熟芝麻1勺，還有香菜段，關火翻炒均勻出鍋裝盤成菜。
11樓：暫10還不能
過下油撈出，放入適量豆瓣醬炒香，再放入適量乾紅辣椒，姜，再放入雞架翻炒，加料酒，適量的鹽，蔥，蒜，繼續翻炒幾下，加少許白糖，醬油，再翻炒幾下就可以出鍋了！
雞架怎麼做好吃
香辣雞架的做法
12樓：網友
主料：雞架。
配料：孜然，青紅辣椒，乾紅辣椒，蔥絲，薑絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料。
1：把雞架洗乾淨～～
鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋裡煮2：煮好雞架後晾涼～掰開。
3：鍋裡放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然後放芝麻，乾的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精～～接著炒。
4:最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒~~
雞架怎麼做才好吃
材料 雞架 黃酒 大料 花椒 蔥 姜 香菜。雞架做法 1 雞架清洗乾淨，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下。2 重新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料 花椒 大蔥和薑片煮熟。3 30分鐘撈出放涼。4 掰成大塊。5 大蒜拍碎放5分鐘。6 輔料全部放碗裡攪拌均勻。7 香菜切寸段放入盆裡，倒入調好的汁拌均勻。8 雞...
乾鍋雞怎麼炒才好吃，香辣乾鍋雞 怎麼做才好吃？
乾鍋雞的做法。1 食材 雞肉 芹菜 幹辣椒 青紅辣椒 蔥薑蒜 甜玉米 青豆粒 土豆。2 做法 將幹辣椒 青紅辣椒去籽，洗淨，切成塊狀，雞肉剁成塊狀 芹菜洗淨切段，土豆切片，蔥薑蒜切成末備用，將雞塊放入盆中，加上鹽 蔥薑蒜末 料酒 醬油進行醃製十分鐘，鍋中加油燒熱，將雞塊放入進行煎炸，待油鍋不在濺油為...
蒜香風乾雞怎麼做，風乾雞怎麼做才好吃
蒜香風乾雞的做法 就是這隻猙獰的充滿怨念美味無比的雞 首先溫水洗掉身上的鹽，斬塊，千萬別太大，稍微小一點不太鹹也更好入味。斬塊的雞，先用溫水泡一會，然後做水，稍微煮一下 3 5分鐘 可以去掉更多鹹味，但是也不要煮太久，那樣會失了雞的鮮味。撈出後控水，因為一會要爆一下不能有水 熱鍋下油，爆香姜，青蒜白...