1樓：阿西家的菜瓜
一般的花椰菜可以清炒。用水清洗一下，直接用手掰成小塊或者是用刀切都可以，再用水淘一下，剩下的一些髒東西洗掉。可以切一點胡蘿蔔絲或者胡蘿蔔片，把華彩的葉子都留著，洗乾淨。
倒油燒熱，加入蔥薑蒜，根據口味可以適當的加入辣椒調味，然後把切好的胡蘿蔔、花椰菜葉子跟花椰菜一起放入鍋中炒，胡蘿蔔絲和花椰菜葉子的作用是為了調菜色，讓它在出鍋時更好看一些。
還有的在做炒花菜的時候經常會加入臘肉。不過這種需要的是臘肉和花菜都喜歡吃的人，如果有人不喜歡吃臘肉還是不要嘗試了。因為臘肉的味道會比較大，加入之後花菜上也是一股臘肉的味道，不喜歡吃臘肉的肯定是不會對這道菜動筷子了。
而且花菜做幹鍋也是巨好吃的哦！
2樓：go藕粉
可以做一道簡單的肉炒花菜，不但好吃還很健康，也算是道美味的家常菜。需要的食材不多，一斤瘦肉，半個花菜，兩勺酸辣椒就可以做好這道菜。
把酸辣椒放進去以後容易粘鍋，所以火儘量開小一點，避免粘鍋。鹽和味精要適量，放進去以後翻炒一會兒，這樣比較入味，也好讓鹽和味精融化。
3樓：重頭再來
幹炸花菜：花菜先焯水，瀝乾。麵粉，雞蛋，澱粉，加適量水，我媽還加了芝麻醬，會更香一點，調成麵糊，花菜裹上面糊，下鍋炸，之後撒上椒鹽就好了
4樓：嵩山老館長
想做出好吃的花菜，其實很簡單。花菜掰開焯水，然後熱鍋涼油，放入蔥薑蒜，加入一點辣椒，將焯過水的花菜放入鍋中炒制，加入西紅柿青椒，兩分鐘後出鍋，這樣做出來的花菜，清脆可口。
5樓：8卦娛樂圈
做菜花的祕訣 現在市場上菜花比較多，但怎麼做才好吃呢？ 我總結了一下幾點，能把很簡單的菜，做得很好吃 1）菜花的花朵一定要用手掰下來，這樣能保證花朵的完整性 2）做一鍋熱水，菜花放進去抄，一定不要超過1分鐘. 3）炒的時候一定要油多，因為菜花很吃油，放油差不多是菜花的三分之一（這點很重要） 1）看看上邊長沒長酶點 2）如果同樣大小的菜花，一定要選重的，越結實越重，菜花的品質越好 奶油菜花主 料：
椰菜花1個（重10兩，約400克），金華火腿茸、麵粉各1湯匙，生油3湯匙，拍扁蒜頭1粒，淡奶1/4杯，鹽、糖、胡椒粉各少許。做 法：1、椰菜花去葉，投入淡鹽水浸片刻，洗淨，用燒滾的油鹽水焯熟，撈出瀝乾。
2、燒熱油二湯匙，爆香蒜頭棄去，以慢火加入麵粉用勺慢慢攪動，邊攪邊加入淡奶煮成糊狀，放入鹽、糖、胡椒粉成奶油芡。3、將椰菜花放在碟上，淋上奶油芡，撒上金華火腿，即可供食。備 注：
煮奶油芡要用慢火，邊煮邊用勺慢慢攪動，這樣可避免奶油芡起焦及煮成團粒。
6樓：新八卦娛樂圈
材料菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法1.菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
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