1樓：費莫桂花宰月
山藥桃仁羊肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
山藥桃仁羊肉湯的製作材料：
主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。
輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您山藥桃仁羊肉湯怎麼做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃1.羊肉斬塊，焯水，去淨血水。
2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。
3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。
清燉羊肉
主料山羊上肋肉500克。
輔料青蒜絲5克，蔥結15克，薑片5克，紹酒15克，鹽12克。
製法①將山羊肋條肉洗淨，斬成約3．5釐米見方的塊，放入冷水鍋裡，用小火燒開焯水，排去羶味和血沫，撈出用冷水洗乾淨。
②將羊肉放入砂鍋內，注入清水淹沒羊肉塊，加蔥結、薑片，用旺火燒開後，放入紹酒，加蓋改用小火或微火，使鍋內的湯一直保持微滾狀態。約燉2小時，加入精鹽，繼續燉至羊肉酥爛，揀去蔥結、薑片，撒入青蒜絲，端砂鍋上桌。
2樓：匿名使用者
食材主料
連骨羊頭
半隻輔料
鹽10克
料酒3調羹
胡椒粉5克
青蒜3棵
大蔥2段
薑片5片
花椒3克
香葉1片
白蘿蔔50克
紅棗3個
桂皮3克
八角1克
步驟1.羊頭洗淨，水開，放下蘿蔔，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水衝淨.（羊頭請賣家斬好塊）
2.另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，（羊腦除外）料酒，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘.
3.放下羊腦，小火燉20分鐘。
4.撈去桂皮，八角，蔥段，紅棗，放胡椒粉，雞精，鹽。
5.大碗裡放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗裡即可。
小貼士1.白蘿蔔是去腥味的.
2.羊腦容易熟，慢些放入.
3.此羊頭湯，放香菜也非常好。
4.如果有調味包.把各種香料放入更好。
3樓：生活領域小王
回答燉羊頭肉要放的蔥、姜、蒜是必備，調味品有八角、茴香、桂皮、香葉、料酒、醬油、米醋、白糖和鹽，適當的可以放一些小辣椒。燉羊頭肉之前需要將羊頭清理乾淨，建議用溫水清洗。
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
煮羊頭羊蹄時放些啥料
4樓：超級世界沫
洗淨羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出；
鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。
5樓：寓翁泰山
根據自己喜好啊 可以放花椒大料
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