1樓：天宇令磪
炒麵是一款十分常見的街邊美食，頂飽又美味，但街邊雖然美味，衛生條件卻是不可避免的，這款這麼簡單的美食為什麼還需要出門亂花錢呢？下面快來學習下，不僅乾淨衛生又美味的精緻炒麵吧！
所需食材：
手擀麵肉末
捲心菜蔥花鹽醬油
料酒雞粉
辣椒醬製作方法：
蔥切末，準備好的捲心菜切絲，用清水沖洗乾淨，一旁備用準備好食材後就可以煮麵條了，把在街邊買的手擀麵放入開水鍋中煮熟，出鍋放涼
控幹水分後拌入少許植物油
拿一口炒鍋，往鍋底倒入適量植物油，燒熱後放入蔥花炒香接著放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒簡單翻炒後，往鍋裡放入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻注入少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會拌勻即可出鍋裝盤，開動啦！
2樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
3樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
4樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
5樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
怎麼做家常炒麵
6樓：匿名使用者
食材明細
主料鮮麵條200克
豬肉100克
白菜根80克
青蒜3根
韭菜80克
芹菜根50克
輔料食用油適量
鹽適量生抽適量
老抽適量
蠔油適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
家常炒麵的做法步驟
1、準備好材料，豬肉、白菜、芹菜切絲，韭菜和青蒜切段2、麵條放開水中煮6成熟，撈出瀝水
3、熱鍋涼油，下豬肉絲炒至金黃色
4、下白菜絲，芹菜絲一起炒
5、約炒兩分鐘後，加入鹽，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉一起炒勻6、加入煮好的麵條一起炒勻
7、下蒜葉，韭菜一起炒至葉過青即可盛出
8、色香味俱全的麵條做好了
小竅門1、麵條煮至6成熟即可，這樣炒出來的麵條有嚼勁2、蔬菜按自已喜愛新增
7樓：魯姐美食
炒麵粉怎麼做？鍋中放入500克麵粉，小火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂花翻炒均勻。
8樓：南橘國服呂布
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9樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
10樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
11樓：焦巴兒
材料米飯鍋巴粉是非常具有安徽地方特色的農家食品。它既可入菜，又可以作主食，配以火腿粒、茶筍粒入饌，口感鮮香，爽糯適口。主料米飯鍋巴粉輔料火腿粒 茶筍粒調料豬油 精鹽 味精老抽高湯蔥花蒜茸色拉油
做法1．鍋上火滑油，留底油炒香蒜茸、火腿粒，下高湯、茶筍粒，放調料調味燒開。
2．下米飯鍋巴粉，待成糊狀時下豬油、蔥花裝盤。
注意事項
高湯有增香、提鮮的作用，不可替用。
家常炒麵怎麼做？
12樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
13樓：南橘國服呂布
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14樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
15樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
怎樣快速做出美味家常炒麵，具體需要哪些步驟？
16樓：生命在聆聽
炒麵好吃又不貴，現在很受年輕人的喜歡。在家也能做，其步驟如下：
捲心菜、胡蘿蔔、切成細絲備用，豆芽洗好備用。蔥姜切絲備用。
鍋中放入適量油，打一個雞蛋炒散，放一點辣椒熗鍋，之後加入之前準備的菜，超軟以後加入生抽、食鹽、雞精、蠔油、孜然粉等調味，老抽上色。
等菜超軟後放進備好的麵條，進行大火快速翻炒，鍋邊放入少量水，以免炒幹，等麵條軟後，好吃的炒麵最好了。
17樓：井蘭芝
一、麵條上鍋蒸好備用。二、鍋熱放油，蔥薑蒜末爆香。三、放豆瓣醬、番茄醬加入少量水炒至糊狀。四、放入蒸好的麵條，翻炒均勻。
18樓：匿名使用者
炒麵要好吃一定要入味，不要太軟爛。麵條過一下水就撈起來不要放太久。油熱之後下鍋，再放調料。要不停翻炒，熟的時候滴一些醬油就更好吃了。
家常炒麵怎麼做呢？
19樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
20樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
21樓：南橘國服呂布
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22樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
家常的炒麵怎麼做？
23樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
24樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
25樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
26樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
27樓：匿名使用者
面要用那種粗而圓的專門做炒麵用的，煮得時間不要久，撈出來後用涼開水沖洗一下再炒。
28樓：我家住在一二山
麵條燙好濾幹，雞蛋加點醬油打散，肉絲用太白粉和鹽閹好備用。首先切點蒜頭爆香，加入肉絲與青菜炒熟，然後加入蛋。雞蛋七分熟時，把麵條加進去拌炒。
最後用鹽，醬油，米酒調味炒勻，既可上桌。
29樓：匿名使用者
把麵條先煮好，在把青菜，圓蔥條和青菜炒香後把面放進去炒，再加調料
30樓：t夜行
1、菜用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
31樓：天使
處理面：把寬面煮熟，用一個大碗盛四分之三的冷水，把煮熟的面放進碗中的冷水裡浸泡【起嚼勁，防粘】冷水微熱後再換一道水，繼續浸泡一直泡到下鍋。
炒料：青菜：大棵青菜去根切絲，小根青菜去根切小段
起鍋，把鍋燒熱，加適量食用油，待油熱後將肉絲倒進，煸炒到肉色完全變白，這時把肉濾油盛出，加入調料（可用西紅柿剁成醬炒熟）加少量醬油和一點點的食用油倒入肉絲與醬一同炒，炒到肉完全蘸醬後，加菜絲炒熟。把浸泡的麵條從水中撈出，瀝水，加進醬中，炒至麵條沾醬，加味精，鹽，雞精。完成。
32樓：麻辣女教師
臘腸炒麵
食材雞蛋 臘腸 胡蘿蔔 豆芽 香菇絲 蝦乾 青蒜步驟1 鍋中坐油，煎雞蛋，雞蛋煎好後盛出備用。
2 倒入油，先將不易熟的胡蘿蔔、香菇倒入翻炒，炒的時候可下少許水窩一下。
3 接著倒入洗好的蝦乾翻炒一下。
4 倒入臘腸翻炒片刻後再倒入豆芽萊翻炒即可。
5 炒麵時，加少許醬油和番茄醬潤色。
6 麵條多翻勤翻，以免沾鍋。快熟時，下鹽、雞精等調味。
7 最後倒入碎的青蒜末和炒好的雞蛋再番炒均勻即可。
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