1樓：匿名使用者
主料 豬肚500克 蛤蜊250克
輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 小茴香適量 八角適量 生薑適量
步驟1.鍋裡放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生薑，把洗淨的豬肚放入大火燒開
2.燒開後小火燒個10分鐘左右即可
3.豬肚撈出來
4.取一個豬肚切絲和姜一起放入燉鍋
5.加入開水蓋上鍋蓋高火燉1個小時
6.蛤蜊洗淨
7.加入蛤蜊繼續燉1個多小時
8.這樣就可以關火了
2樓：林夕的微笑
豬肚蛤蜊湯
食材主料
豬肚500g
蛤蜊250g輔料油
適量鹽適量花椒
適量小茴香
適量八角
適量生薑
適量步驟
1.鍋裡放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生薑，把洗淨的豬肚放入大火燒開
2.燒開後小火燒個10分鐘左右即可
3.豬肚撈出來
4.取一個豬肚切絲和姜一起放入燉鍋
5.加入開水蓋上鍋蓋高火燉1個小時
6.蛤蜊洗淨
7.加入蛤蜊繼續燉1個多小時
8.這樣就可以關火了
9.盛湯
3樓：匿名使用者
鍋裡放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生薑，把洗淨的豬肚放入大火燒開
第2步燒開後小火燒個10分鐘左右即可
第3步豬肚撈出來
第4步取一個豬肚切絲和姜一起放入燉鍋
第5步加入開水蓋上鍋蓋高火燉1個小時
第6步蛤蜊洗淨
第7步加入蛤蜊繼續燉1個多小時
第8步這樣就可以關火了
日常生活中煲什麼湯可以清熱解暑？ [烹飪美食]
4樓：後夕容己
冬瓜蓮葉湯
特殊香氣源自蓮葉間
用料：蓮葉、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：
這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，裡面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。
問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外新增了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。
其中有蓮葉之清香，卻並不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。
冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純淨，無論是味道還是做法，確是符合瞭解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。
降暑原理：
清淡，不油膩，蓮葉清香
降暑功力：
香芋菜丸湯
清香中有種微微的麻
用料：芋頭、五花肉、鮮花椒
菜系：川菜
菜品描述：
這是一道川菜中的湯品，川菜博大精深，其中的湯亦有紅白之分，白湯與清湯都口感乾淨，適合在夏天食用。四川有一句俗語：肉管三天，湯管一切。
這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目，微微發黃的湯色，裡面有芋丸、肉丸，分層次羅列。吃一口，有清香，還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。
花椒算是調料中的美女，尤其是鮮花椒，口感如同豆蔻年華的少女，微微羞澀，並不過火。肉用的是三線肉，其實就是五花肉，做成肉丸之前，裡面還要新增一些香菜來提鮮，如此一來，味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的，口感糯軟，有點甜。
芋頭在川菜中用起來很講究，並且準確，比如一道有名的芋兒雞，好喝的自然還是這湯，湯很溫暖，有些花椒味道，已經不算清淡，芬芳中可以品嚐到一種滑膩的醇香。如此口感，適合夏天享用，適合幾個人分享。
降暑原理：
口味清淡，不油膩，溫軟香嫩
降暑功力：★★★
俄羅斯人為什麼喜歡喝湯，我在寫一篇關於俄羅斯傳統美食---湯品的**，希望好心人能給我提供一些資料，謝
5樓：匿名使用者
1天氣比較冷
2宮廷裡的美食受到法國文化的影響
3解酒4解膩
5他們百姓經常吃的也就是土豆，麵包 等比較乾的東西，配湯吃的話比較舒服。
6樓：匿名使用者
俄餐我就知道紅菜湯，可能是因為那邊地理氣候的原因！那邊的菜大多都是湯湯水水的，比如罐燜牛肉，鐵扒雜拌，奶油烤雜拌，紅魚湯，高加索牛肉絲！等等！
7樓：宋新賓
因為冷，要喝酒，喝了酒就好解釋了，像我們喝多了要喝水一樣
俄羅斯美食的湯品
馬來西亞一款著名湯品美食，三個字，第一個字是＂肉＂
8樓：匿名使用者
肉骨茶bak-kut-teh （福bai建語） 是馬來西亞的
du美食之一zhi，是一道以豬肉和dao豬骨配合中藥煲
版成的湯底，其獨權特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。其中，就以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。
美國傳統美食
9樓：流浪貓
1、熱狗，雖然德國人和奧地利人不同意誰最初發明瞭熱狗，但沒有哪國人比美國更熱衷熱狗了。熱狗夾在切片的麵包之間，頂部有一堆番茄醬和芥末。說起它的歷史，還是要從2023年代末的德國開始，德國屠夫john geoghehner建立了香腸，並於2023年在芝加哥推廣。
每個人最喜歡的熱狗基本上是一種傳統烤或蒸的熟香腸。用芥末、番茄醬、蛋黃醬、洋蔥、乳酪、辣椒和其它配料裝飾製成。
2、漢堡，雖然 「漢堡包」的名字和成分具有強烈的德國根源，但今天美國的漢堡誕生在紐約，當時德國移民將他們家鄉著名的「漢堡牛排」與兩片面包結合在一起，成為了現在人們在美國常吃的漢堡。漢堡在費城2023年的百年博覽會上非常受歡迎，因此受美國第一個正式的世界博覽會的影響，漢堡很快家喻戶曉。漢堡擁有粘稠的乳酪、西紅柿、生菜和酸辣醬，有時候會要求肉是中等稀有的，並按照人們喜歡的方式定製澆頭、焦糖洋蔥、芥末和蛋黃醬等等，現在每家美國餐廳選單上都會出現漢堡。
3、乳酪蛋糕，奶油、光滑、神聖……這些都是來描述乳酪蛋糕味道的形容詞。這款融入口中的甜點為任何餐點帶來明亮的光澤。感謝威廉·勞倫斯，他「不小心」製作了奶油乳酪，帶來了絕佳的美味。
乳酪蛋糕是在黃油餅乾底部配上奶油、芝士和大量調味品，還有水果、生奶油、堅果甚至巧克力糖漿來修飾，讓食客盡情品嚐其中美味。
4、通心粉和乳酪 義大利麵和乳酪的令人垂涎的結合早於美國成立數百年，但托馬斯傑斐遜因將這道備受喜愛的菜餚引入美國菜而廣受讚譽。人們常常使用不同乳酪的混合物，以獲得最美味的通心粉和乳酪。此外，最美味的當屬剃鬚巴馬乾酪。
不得不說，通心粉和乳酪在美國幾乎成了每個人都會喜歡的菜餚之一。
5、炸雞和華夫餅，許多年前，一些不知名的天才決定將炸雞最重要的部分與華夫餅堆的最大部分結合起來，以創造這種終極的甜味早餐主食。他們的想法繼續讓全世界的胃都感到高興。炸雞和華夫餅起源於美國，炸雞是華夫餅上最脆，最美味的食物，你一定不能錯過！
6、蘋果派，蘋果派是任何美國選單中最具標誌性的專案，蘋果餡餅首先通過英國、瑞典和荷蘭移民來到美國，由於原料便宜、製作方便，它在一個多世紀以來一直是殖民地飲食的主食。在第二次世界大戰期間，蘋果派與美國文化有著千絲萬縷的聯絡，從此成為美國人的固定美食。
10樓：安徽新東方烹飪學校
廚師就業前景好，廚師選擇方向多，可以學西餐，西點，中餐，在餐飲行業快速發展的今天，學廚師好就業，工資高，待遇好。
豬尾巴燉湯配什麼好吃
11樓：爵爺的網路
豬尾巴煲什麼湯比較好喝？怎樣做好煲湯呢？對於這個問題，身為一個愛煲湯的廣東人來說，豬尾巴可以煲好幾種湯，每一種湯都非常美味。
我們知道豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，具有補腰力、益骨髓的功效，對於女性朋友還有**和美容的作用。下面就介紹兩款美味的豬尾湯，一款適合女性朋友，一款適合男性朋友。
第一款：豬尾花生湯
材料：豬尾一條、花生50g，紅棗數個、生薑數片、蜜棗兩個、料酒、鹽適量。
做法：①將豬尾巴剔乾淨豬毛，清洗乾淨，切段；②鍋中加水燒開，加入少許料酒，切好的豬尾巴飛水；
③將以上材料一起加入砂煲中，紅棗、蜜棗去核，加入適量的水；
④大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：豬尾花生湯具有**、滋陰補腎、養顏護膚等作用，特別適宜女性朋友服用，尤其是經常加班熬夜的朋友，是一款滋補的養生食膳。
第二款：杜仲豬尾湯
材料：豬尾一條，杜仲30g，核桃3個，黑豆30g，料酒，鹽適量。
做法：①將豬尾巴的毛清理乾淨，洗淨切塊；②核桃去殼取肉；③鍋中燒開水，加入少許料酒，將切好的豬尾巴飛水；④將以上材料一起加入砂煲中，加入適量的水；⑤大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：杜仲豬尾湯具有滋陰補腎、壯筋骨、益骨髓等作用，特別適合成年男性朋友經常服用，尤其是久坐或經常加班熬夜的，是男性朋友的滋補靚湯。
12樓：匿名使用者
1花生豬尾湯
材料：豬尾1條，花生150克，丁香10克，油鹽酌量。
做法：1、將用料洗淨，花生加水煮成清湯待用。
2、豬尾幹煎片刻，至皮稍黃。
3、加入花生湯中煮至微爛，再放入用紗布包好的丁香，約煮25分鐘，調味即成。
功效：此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。2
淮山蓮子豬尾湯
材料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量
做法：1、蓮子提前用清水浸泡;
2、豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙;
3、焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫;
4、將所有材料放入湯煲，加足清水;
5.、大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。
功效：滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止**黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。3
黃豆豬尾湯
材料：黃豆55克、豬尾巴1條、胡蘿蔔1條、姜3片、鹽適量
做法：1、黃豆清洗後浸泡1小時;
2、豬尾洗淨切段以滾水汆燙洗淨;
3、胡蘿蔔去皮切塊;
4、所有材料和薑片一起放進電飯鍋裡，加適量清水，按煲湯鍵煮1個半到兩小時，出鍋前調入食鹽即可。
功效：黃豆和豬尾中都含有豐富的蛋白質，能營養**、肌肉和毛髮，使**潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實。4
山藥蓮鬚豬尾湯
材料：豬尾(連尾骨)1000克、蓮鬚30克、懷山藥60克、白果24克、紅棗5個
做法：1、先將豬尾(連尾骨)洗乾淨，割去肥肉，斬件;
2、再白果去殼、紅棗去核，懷山藥、蓮鬚洗乾淨，與豬尾一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
功效： 強壯腰膝，收斂止帶。適宜病後或產後體弱，腰膝痠軟，帶下色白、清稀無臭、綿綿不斷，面色咣白，神疲乏力者。
薑絲蛤蜊湯蛤蜊蒸蛋的做法，蛤肉蒸蛋的做法，蛤肉蒸蛋怎麼做好吃，蛤肉蒸蛋
薑絲蛤蜊湯 材料 蛤蜊300公克 薑絲蛤蜊湯，薑絲10公克，蔥末5公克，水600 鹽1 4小匙，米酒1大匙，鮮雞粉少許，白胡椒粉少許 做法 1.蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。2.將水倒入鍋中以中火煮開，放入作法1和薑絲續煮至再次滾開且蛤蜊開啟，加入所有調味料煮勻，熄火撒上蔥末即可。蛤蜊蒸蛋 材料 青蛤 白...
的做法，蓮子豬肚湯怎麼做好吃，蓮子豬肚湯的家常做法
1.豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來 2.放入麵粉，鹽，不停的抓揉，麵粉會把那些粘液都揉下來 3.用水衝乾淨 4.再放麵粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多吧 5.再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了 6.燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住 可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃...
豬肚湯怎麼做才好喝，怎樣煲豬肚湯好喝
豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者 術後病人 孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料 調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯 芡實豬肚湯 清燉豬肚湯 甘菊豬肚湯 白胡椒煲豬肚湯 霸王花豬肚湯 腐竹白果豬肚湯。...