1樓：你好
柿子是一種在秋季會大量成熟的水果，所以秋季的市面上會經常看見柿子的身影。同時在柿子當中也含有許多人體所需營養元素，所以柿子也成為了大家喜愛的一種水果。而在吃柿子的過程中，也可以選擇不同的吃法，除了直接食用之外，也可以製作成懶柿子、凍柿子。
下面就給大家講解了柿子製作凍柿子的方法。
凍柿子怎麼吃不澀
材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒
做法：1、將熟透的柿子洗乾淨，晾乾水分。
2、把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。
4、吃的時候拿出來，放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。
6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡，淋入少許藍莓果醬做點綴。
小貼士：
1、柿子放在冰箱冷凍至少要幾個小時，讓柿子捏起來有硬梆梆的感覺。
2、成熟的柿子長時間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是儲存柿子的方法之一。
3、柿子解凍後最好在室溫放置一段時間再食用，脾胃虛寒的人更應如此，待沒有冰涼口感時再食用。
柿子怎麼變成凍柿子
1、自然冷凍
(1)柿子成熟了不摘下來，留在樹上等它過冬，等冬天的時候可以變成凍柿子。這是適應北方氣溫的柿子品種。這樣在樹上直接凍的凍柿子可比自己買新鮮柿子在冰箱裡凍出來的好吃多了。
放在樹上只要它不掉，天氣冷了也不會壞，冬天就可以吃凍柿子了。如果它掉落了，就當是給樹施肥了。
(2)在東北，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。
2、利用冰箱
對於東北來說室外天氣比較寒冷，凍柿子簡直是輕而易舉，而對於其它地區，就要藉助冰箱來幫忙了。做法如：
(1)新鮮無傷痕的柿子3個，用清水沖洗乾淨表面浮塵.
(2)洗淨的柿子放在保鮮盒裡。
(3)蓋好盒蓋，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，冷凍至硬即可。
凍柿子的主要產地
凍柿子主要品種為東方柿，在中國和日本是一種廣泛種植的重要果樹，19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美國。柿的果實直徑在5到8釐米左右，黃色至紅色。含維生素a和少量維生素c。
柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5釐米，多含幾粒大而扁平的種子。
凍柿子不能和什麼一起吃
1、凍柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、凍柿子不能與紅薯、菠菜同食
紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、凍柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋
否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、凍柿子不能與酒同食
酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
2樓：天天一技
柿子放冰箱裡凍一凍真厲害，可惜總被人忽視，學會太實用了
3樓：悟空神技能
柿子吃起來又硬又澀？教你催熟小竅門，柿子蜜甜不澀嘴，漲知識了催熟柿子小竅門，溫水催熟柿子，水果催熟柿子，白酒催熟法，柿子放在白酒裡泡一泡，冷凍催熟柿子
凍柿子怎麼做
4樓：cc的小初高資料酷
凍柿子吃法：
材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒
做法：1、將熟透的柿子洗乾淨，晾乾水分。
2、把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。
4、吃的時候拿出來，放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。
6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡，淋入少許藍莓果醬做點綴。
小貼士：
1、柿子放在冰箱冷凍至少要幾個小時，讓柿子捏起來有硬梆梆的感覺。
2、成熟的柿子長時間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是儲存柿子的方法之一。
3、柿子解凍後最好在室溫放置一段時間再食用，脾胃虛寒的人更應如此，待沒有冰涼口感時再食用。
5樓：李志活
1、新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗乾淨表面浮塵2、洗淨的柿子放在保鮮盒裡
3、蓋好盒蓋
4、放入冰箱冷凍室冷凍一夜
5、吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜6、往保鮮盒裡加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右
7、10分鐘後用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水8、把柿子放在乾淨的盤子裡
9、用手把柿子的果蒂摘掉
10.用手輕輕的把柿子皮剝掉
11.剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡
12.淋入少許藍莓果醬做點綴即可
6樓：王歡
我是把它們放在樓頂，一個星期就好了
7樓：王能能日記
柿子吃起來又硬又澀？教你催熟小竅門，柿子蜜甜不澀嘴，漲知識了催熟柿子小竅門，溫水催熟柿子，水果催熟柿子，白酒催熟法，柿子放在白酒裡泡一泡，冷凍催熟柿子
生柿子放冰箱冷凍後怎麼弄
8樓：春素小皙化妝品
低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。
針對柿果冷藏中易發生褐變、黑斑病，冷藏後易出現冷害症狀(果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟)，可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹後配合薄膜包裝0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷燻蒸2h或貯前47℃熱處理3h。
一般將冷藏技術與其他措施如pe包裝相結合，柿果貯藏期約為3個月。此外，將柿果置於-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結後，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。
凍藏雖然能最大限度保持柿果營養風味，但解凍後果實組織損壞坍塌，汁液流出，商品價值大大降低，且不便鮮食。
擴充套件資料
凍柿子主要品種為東方柿，在中國和日本是一種廣泛種植的重要果樹，19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美國。柿的果實直徑在5到8釐米左右，黃色至紅色。含維生素a和少量維生素c。
柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5釐米，多含幾粒大而扁平的種子。
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
9樓：小丑的靈魂奢侈
1、吃的時候取出柿子
，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜
2、往保鮮盒裡加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右
3、10分鐘後用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水4、把柿子放在乾淨的盤子裡
5、用手把柿子的果蒂摘掉
6、用手輕輕的把柿子皮剝掉
7、.剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡
8、.淋入少許藍莓果醬做點綴即可
10樓：匿名使用者
1、新鮮無傷痕的柿子用清水沖洗乾淨表面浮塵。
2、洗淨的柿子放在保鮮盒裡。
3、蓋好盒蓋。
4、放入冰箱冷凍室冷凍一夜
5、吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。
6、往保鮮盒裡加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右。
7、10分鐘後用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水。
8、把柿子放在乾淨的盤子裡。
9、用手把柿子的果蒂摘掉。
10、用手輕輕的把柿子皮剝掉。
11、剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡。
12、淋入少許藍莓果醬做點綴即可。
11樓：匿名使用者
有一種叫凍柿子哦，放在水裡化了，還挺好吃的哦
柿子能凍嗎?
12樓：會說金融
柿子放入冰箱冷凍是無毒的，依然可以食用。在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。
化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。
吃柿子要注意以下幾點：
一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三： 吃後要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
四：柿子皮不能吃；因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
凍柿子家常做法，正宗凍柿子怎麼做
13樓：咿婷
主料柿子500克 輔料清水1000克
步驟凍柿子的做法步驟11.熟透的柿子洗乾淨，淋幹水分。
凍柿子的做法步驟22.把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。
凍柿子的做法步驟33.蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。
凍柿子的做法步驟44.吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。
凍柿子的做法步驟55.放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
凍柿子的做法步驟66.把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。
14樓：海綿健康
凍柿子食材
主料柿子
500克
輔料清水
1000克
步驟1.熟透的柿子洗乾淨，淋幹水分。
2.把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。
3.蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。
4.吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。
5.放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
6.把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。
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