1樓：肇靜珊崇陽
用料主要有：粉條(本地紅薯粉)、麵筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等。佐料有：胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、辣椒粉等，混合碾碎備用。
做法是：先將主要用料煮熟，再用糖醬加色，並用洗面筋的水粉打黃，放入一口大鍋裡煮30分鐘左右即可。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀，熱乎乎的，香氣撲鼻，味美可口，微辣而味長。
喝湯加燒餅(或油條)是。它味道鮮美，營養豐富，容易消化。也是病人最好的營養滋補食物。
2樓：冷文德扈高
麻辣燙底料:餈粑辣椒5斤(幹辣椒4斤用水煮20分鐘瀝乾,打碎),
豆瓣醬2斤,老薑2斤(改刀成大顆粒狀),大蒜1斤(拍破)
,香葉2兩,白扣2兩,小茴香2兩,靈香草2兩,花椒粒1斤,豆豉1袋,牛油8斤,色拉油8斤,白酒3兩。
老湯製作過程:先將牛油熬化,起鍋待用。下色拉油8斤燒至6成油溫,下餈粑辣椒、老薑,炒25分鐘,下香葉,白扣,小茴香、靈香草、豆豉。小火炒30分鐘即可。
麻辣燙主料(一份):血塊5錢,土豆5錢,海帶5錢,粉條5錢,青菜5錢,蘑菇5錢,凍豆腐5錢。
製作過程:鍋內下10斤水,底料2斤,老薑2兩。小火熬30分鐘即麻辣燙老湯,每煮一份起鍋加2兩老湯,鹽、味精、雞精適量,麻油、孜然少許拌勻即可。
牛骨頭湯的做法和配料，求牛骨湯做法配料一份
牛骨頭湯的做法和配料如下 1 準備好骨頭。2 把花椒 八角 蔥 姜放在盤中準備。3 先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裡面的血絲泡出來。4 骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋里加滿水，把骨頭放進去焯一下血水。5 骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後再放入骨頭。6 大火燒開，...
麻辣螃蟹的做法，香辣蟹的正宗做法和麻辣香鍋的正宗做法是什麼？
奶牛小廚 超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來 0澤國a網盤 用料螃蟹 6只 大蒜 12瓣 大蔥綠 1根 洋蔥 半個 生薑 1塊 香葉 2片 八角 1個 花椒 25粒 幹辣椒 20個 冰糖 1小把 郫縣豆瓣醬 1.5湯勺 白胡椒粉 2小勺 生抽 1湯勺 白酒 小半碗 陳醋 半湯勺 啤酒 半罐 雞精 少許 ...
麻辣香乾的做法最正宗的做法，正宗麻辣香乾零食做法有哪些
麻辣香乾的用料 千頁豆皮 15張大蒜 兩個老薑 一砣辣椒粉 適量花椒粉 適量豆豉 一勺孜然 一小把生抽 適量老抽 適量蠔油 一勺白芝麻 一小把芝麻油 適量 麻辣香乾的做法步驟 步驟 1 先準備好食材，把老薑和大蒜子打碎，沒有機器可手切。步驟 2 鍋裡放油，把切好的千層豆皮炸一下，炸到有小泡泡就行，不...