1樓：0澤國a網盤
用料酸菜 半包，
春筍 600克（含殼）
糖 兩小匙
日本醬油 一大匙
客家酸菜筍的做法
筍去皮，去老根，入沸水中煮3分鐘後撈出並浸入涼水中待用
酸菜切絲，筍切薄片
炒鍋放入3大匙油，喜辣味者可加入紅辣椒絲
油熱後放入酸菜絲翻炒2、3分鐘，至水汽完全消失，加入糖和日本醬油，然後放入筍片，再翻炒到筍片微軟即可上桌
小貼士1、酸菜比較鹹，基本可以不用放鹽。但是因其比較酸，建議一定要放糖。
2、我用的酸菜是水煮魚或酸菜魚中配有的酸菜，也可以到菜市場專門賣鹹菜的地方買酸菜。
3、日本醬油是調味用的，沒有也可以不放，但是不建議用老抽替代。如果用生抽，建議減半。
4、酸菜和筍都需要油多才好吃，所以油量要適宜哈，不要太少。
5、此菜越炒越入味，也越好吃。因此，即使在冰箱中擱置了幾天，隨時拿出來當冷盤吃，或重炒上桌，都不減低它的風味。這道菜也是我和朋友們每次去客家餐廳必點的菜餚。
2樓：畸形的豬
客家酸菜筍的用料
酸菜半包，
春筍600克（含殼）
糖兩小匙
日本醬油一大匙
客家酸菜筍的做法步驟
步驟 1
筍去皮，去老根，入沸水中煮3分鐘後撈出並浸入涼水中待用步驟 2
酸菜切絲，筍切薄片
步驟 3
炒鍋放入3大匙油，喜辣味者可加入紅辣椒絲
步驟 4
油熱後放入酸菜絲翻炒2、3分鐘，至水汽完全消失，加入糖和日本醬油，然後放入筍片，再翻炒到筍片微軟即可上桌
客家酸菜筍怎麼做
3樓：雨洛成詩
材料主料：竹筍，酸菜
配料：豬肉，豬油，食鹽，白糖，雞精，食醋
做法1、先將竹筍洗淨切片。
2、置鍋加冷水，放竹筍，開大火煮7-8分鐘，撈起（去澀）3、熱鍋下一小勺豬油，先將豬肉炒微熟。
4、再倒入酸菜、竹筍翻炒。
5、加食鹽、白糖、適量熱水繼續翻炒約8-9分鐘。
6、最後來大勺食醋、雞精出鍋。
酸菜筍絲的做法步驟圖，酸菜筍絲怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料冬筍
五花肉酸菜鹽料酒
味精酸菜筍絲的做法
冬筍去殼切絲，冷水下鍋焯，焯好瀝乾水分裝盤備用五花肉切絲，下油鍋炒至變色
加入酸菜翻炒
加筍絲翻炒片刻，加鹽，料酒
炒熟加雞精翻炒片刻，出鍋
5樓：陪瑩到宇宙
步驟酸菜筍絲的做法步驟11.筍、紅椒切成絲，酸白菜、蒜切成粒。
酸菜筍絲的做法步驟22.油鍋燒熱，先下筍絲煸炒，加一點點鹽；放入酸菜丁、椒絲再炒；把所有原料在鍋中炒勻後，迅速放糖、鹽、醋調味，加味精淋麻油起鍋
酸菜筍子粉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料酸菜 兩皮
高筍 兩根
粉絲 一小束
花椒 4顆
酸菜筍子粉絲湯的做法
酸菜切絲，筍子切片，粉絲用溫水泡上
熱鍋倒少許油，下花椒逼出香味，隨後下酸菜炒香油熱後下酸菜炒香，倒入開水，大火燒開，熬5分鐘，出味後倒入筍片，開鍋後，中火煮20分鐘。
起鍋前下粉絲燙熟，起鍋撒蔥花。起鍋才發現我泡的是粉條不是粉絲
釀茄子怎麼做，客家釀茄子的做法步驟圖，客家釀茄子怎麼做
魯姐美食 茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。 呼市新東方烹飪學校 主料 茄子，豬肉 調料 食鹽，醬油，味精，蔥，姜，料酒，澱粉，芝麻油，白糖1.先把肉洗淨。2.切碎剁成泥狀。3.放料酒 醬油 澱粉 味精...
酸菜炒飯的做法步驟圖，酸菜炒飯怎麼做好吃
酸菜蛋炒飯的做法 婆家自醃的酒糟酸菜 把紅蘿蔔，酸菜，黑木耳，培根等都切丁備用 熱鍋下少許油，培根炒香撈起放一邊，加酸菜炒香加胡蘿蔔黑木耳一起炒炒呀炒待上面材料炒得差不多時，加入米飯繼續炒，翻炒幾遍後，打入一個雞蛋，繼續翻炒，加少許醬油，鹽巴，雞精，胡椒粉快起鍋時加入香蔥，就成了 材料主料 豬肉皮 ...
酸菜豆瓣魚的做法步驟圖，酸菜豆瓣魚怎麼做好吃
用料魚 1只 豆瓣醬 5茶匙 辣椒醬 5茶匙 根據口味 小蔥 3根 蒜 蒜1個 泡椒 2個 酸豆角 2根 酸蘿蔔 1塊 生薑 若干 酸菜豆瓣魚的做法 步驟一 將新鮮的魚宰殺取出內臟，備好 步驟二 準備2l左右的油下鍋，保持油均勻受熱 步驟三 油熱以後將魚放入油鍋油炸，等到魚身嬌嫩金黃時撈出備用 步驟...