鴿子湯如何煲,喝了有什麼好處,煲鴿子湯放什麼材料

時間 2022-04-11 21:20:14

1樓:匿名使用者

乳鴿具有超常的神經定位和控制系統,腦中分泌豐富的松果體素。乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白,骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成分,天麻乳鴿湯可以調節人體大腦神經系統,緩解壓力,改善睡眠,啟用性腺分泌和腦垂體分泌。

材料:鴿子1只,天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克做法:天麻用溫水洗淨後切片;

乳鴿褪色放血,50℃水去毛、內臟、足爪,剁塊,再焯去血水;

把鴿塊放盅內,天麻片放鴿上,摻入清水,用保鮮膜蒙口;上籠先大火,再用中火蒸至鴿軟,吃味起鍋即成。

製作要訣:

1. 蒸制前,先把天麻放於米飯上蒸;

2. 使其吸收米液精華,增其藥性再切片;

3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解,易於人體吸收;

4. 並散發出誘人食慾之香味,此湯味醇濃,乳鴿鮮嫩,是一款傳統的滋補湯。

2樓:2012雨霖鈴

肉鴿肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助醫療作用。古話雲「一鴿勝九雞」,是形容鴿子營養價值較高,鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,這些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。

從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,**潔白細嫩,延年益壽。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善**細胞活力,增強度膚彈性,改善血液迴圈,面色紅潤等功效。

鴿肉中還含有豐富 的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。

3樓:匿名使用者

喝完下地獄的時候 一百隻鴿子來啄你的眼睛和嘴巴 讓你喝 你就損吧!

煲鴿子湯放什麼材料

4樓:巴山夜雨

鴿子湯的材料以及做法如下:

一、用料

鴿 子1只  、紅棗5顆   、 黨蔘5根  、  枸杞若干  、  桂圓肉20顆  、  當歸2片   、 黃薑片 、  精鹽個人口味 。

二、做法

1、乳鴿去內臟,清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。

2、加入紅棗5顆,黨蔘5根,桂圓肉20個,枸杞若干,黃姜3片,當歸2片。

3、注入適量清水。

4、蓋上燉盅,把燉盅進大煲,煲中放入燉盅高度一半的清水(水儘量多點,燉的時間很長)蓋上煲蓋,猛火燒開,小火3小時。

5、3小時後,開啟燉盅蓋子,撇掉上面少量的油,按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘,關火燜10分鐘。

6、酥軟滋補的乳鴿湯完成了!

7、鴿子連骨頭都變得酥軟,鴿肉入嘴即化,藥材的清香融入湯中了。

5樓:匿名使用者

有一道湯,特別適合冬天食用。它營養又溫補,味道民鮮美,那就是這些年一直都比較火的鴿子湯。俗話說:

一鴿勝九雞。它指的是一隻鴿子的營養價值要勝過九隻雞的營養價值,以對比來形容鴿子的營養之豐富。

鴿子是低脂肪高蛋白的肉類,鈣鐵銅等元素的含量也豐富,它也是中醫一向比較推崇的食療佳品。用鴿子燉湯,湯鮮味美,比雞湯要滋補很多

【枸杞鴿子湯】

【食材】:鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】:

1、鴿子有老嫩之分,老鴿子比較適合拿來煲湯,嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨,洗淨瀝水。

2、薑切片,枸杞洗淨待用

3、把鴿子整個放進湯煲,一次性新增足量清水,把薑片和料酒都加進去。移至火上,大火燒開轉小火,蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

4、約一個小時後,加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

5、枸杞變色時,加入鹽調味兒,再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

6、盛入碗中,吃肉喝湯,滋補無倆

成詩有話說】:

1、燉鴿子湯,鴿子不能焯水,鴿子的血比鴿子本身還要滋補,如此煲,鴿子湯的營養翻倍。有人說,不焯水這湯會不會腥?不會的,加入料酒和薑片足夠去腥。

因為沒焯去血水,所以這湯燉出來不那麼好看,沒關係,營養在就好。

2、燉鴿子湯時,也可以加入黃芪當歸等藥材同煮,不同的食材加進去有不同的功效,看個人需要定。

3、術後的人,體弱的人,適合喝此湯,比喝雞湯強。

6樓:鹽焗小薯片

回答把鴿子倒入砂鍋中,放入枸杞子50g,龍眼乾50g,紅棗2個,同鴿子一起煲制。再放入蔥姜,可以起到去腥提鮮的作用(還需要青檸檬的皮,看個人喜好)。蓋上砂鍋蓋,大火燒開,轉小火,小火煲制60分鐘。

準備青檸檬的皮備用,在出鍋前十分鐘放進去。鴿子湯煲好後,把蔥姜挑出來,最後,出鍋。鴿子湯煲的時間越長,湯的鮮味越濃。

還可以這樣:乳鴿1只,紅棗 5顆,黨蔘 5根,枸杞若干,桂圓肉 20顆,當歸 2片,黃姜 3片,鹽適量

7樓:小曉侃娛樂

需要放的材料及做法如下:

一、用料

乳鴿1只  、  紅棗 5顆   、 黨蔘 5根  、  枸杞 若干  、  桂圓肉 20顆  、  當歸 2片  、  黃姜 3片  、  精鹽 個人口味

二、做法

1、乳鴿去內臟,清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。

2、加入紅棗5顆,黨蔘5根,桂圓肉20個,枸杞若干,黃姜3片,當歸2片。

3、注入適量清水。

4、蓋上燉盅,把燉盅進大煲,煲中放入燉盅高度一半的清水(水儘量多點,燉的時間很長)蓋上煲蓋,猛火燒開,小火3小時。

5、3小時後,開啟燉盅蓋子,撇掉上面少量的油,按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘,關火燜10分鐘。

6、酥軟滋補的乳鴿湯完成了!

7、鴿子連骨頭都變得酥軟,鴿肉入嘴即化,藥材的清香融入湯中了。

拓展資料

鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。

鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸,防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。

鴿肉裡含有豐富的軟骨素,可增加**彈性,改善血液迴圈,可加快傷口癒合。每次半隻(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為0.

3%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。

8樓:三田鴿子

桂平市三田教你煲鴿子湯最好有營養

9樓:靜靜談農事

鴿子煲湯放什麼材料好,這樣蒸鴿子,材料簡單又營養

10樓:微光煙火

這個可以根據自己的口味來放,可以放當歸、紅棗、枸杞、黃芪、天麻、麥冬、板栗、木耳、香菇等。這些東西都比較有藥用價值,而且也會讓湯格外鮮。

11樓:半夢半醒

可以放一些枸杞和幾個黨蔘,這樣燉出來之後的鴿子湯特別的鮮美,只需要放鹽就行。

12樓:瘋子_無悔

蔥、生薑、枸杞子、參片。注意的是:枸杞子最好在鴿子湯快煲好的時候才放進去,如果放早了湯就會變的有點混濁

13樓:1戰士

煲鴿大補湯:

乳鴿、淮山藥、沙蔘、枸杞子、紅棗

淮山藥、沙蔘、紅棗:補氣益脾胃,枸杞子補肝腎、明目。

只要煲的時間夠,湯的鮮美味道自然會飄溢位來。

鴿肉銀耳湯:白鴿半隻,銀耳15g,煮熟食肉飲湯。本湯最宜夏季飲用,補氣益脾胃,利水消腫疳,老少咸宜;但外感發熱者不宜

14樓:巨集聚變

煲鴿子湯的材料:乳鴿、淮山藥、沙蔘、枸杞子、紅棗,淮山藥、沙蔘、紅棗,金銀花

做法:買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。

把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。

開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡,

放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。

鴿子湯怎麼燉才能既好喝又有營養?

15樓:海納貝貝

枸杞鴿子煲靚湯

靚湯裡中草藥配料表:沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g

這些都是對女人滋補很有益處的中草藥,喜歡煲湯就要常備喲。

還需要一些調味料: 蔥10g姜10g鹽少許製作方法:

把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

整隻鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末後備用。

將沙鍋裡水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時:約1.5小時

做法:1).鴿子洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。

2).放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時。

3).山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。

4).用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5).小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。

16樓:結束

回答親 做法如下哦

燉鴿湯的做法:

替代食材:1羽鴿子,30克幹蘑菇,3克鹽,1塊生薑,1個洋蔥段,黃酒,胡椒粉30克;

製作過程:第一步是先將蔥洗淨,切成小塊,用生薑洗淨,去皮切成小塊,然後將黃酒準備好;

第二步,在市場上**1羽鴿子後,去掉不可食用的部分,清洗乾淨,切成相同大小的小塊

第三步是準備一定數量的幹松蘑菇,將它們放入乾淨的水中,浸泡直至變軟並清潔;

第四步,將蒸汽鍋擦淨,放入加工過的鴿子,加入洋蔥和生薑片,然後放入乾燥的松茸;

第五步,最後將30克黃酒倒入其中,蓋上蒸發器的蓋子,向蒸發器中加入足夠的水,使水沸騰;

第六步是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時;

七個步驟,從鍋中取出,加鹽和胡椒粉攪拌,即可享用。

烹飪技巧:1.做鴿子湯。

您不能在蒸發器中加水。原理是蒸汽會通過汽化器中間的蒸汽噴嘴逐漸汽化,裡面的湯是因為蒸汽凝結的,因為蒸汽的烹飪時間比較長,所以必須加足在蒸煮過程中,向鍋底注水。我們必須注意中間的觀察,以防止鍋變乾和做鴿子湯。

要有耐心,享受美味。

2.在夏天,這種鴿子湯對家庭來說往往很昂貴,主要是因為鴿子湯的營養價值特別豐富,並且對補血氣和美女等煮鴿子湯時,燉湯如何營養又美味?實際上,您不需要太多成分。

您只需要新增這種單一的調味材料。是黃酒。黃酒可以用來消除新鮮感。

因此,燉鴿湯不僅有益於風味,而且有益。它將是無與倫比的新鮮無澀味。女人吃得很好,不要錯過哦

更多10條

木瓜湯有什麼功效,木瓜煲湯有什麼好處

木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,木瓜裡的酵素,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效...

魚膠如何煲湯好喝,魚膠和什麼煲湯好喝?

文 魚膠即魚鰾 魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,內有氣體 的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚 花膠。魚膠與燕窩 魚翅齊名,是 八珍 之一,素有 海洋人蔘 之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2 脂肪僅為0.2 是理想的高蛋白低脂...

陳皮煲湯有什麼功效?陳皮煲湯做法大全

陳皮煲湯做法大全 薏米陳皮老鴨湯的做法如下 準備材料 老鴨半隻 陳皮10克 薏米25克 姜適量 蔥少許 料酒2湯匙 鹽適量。步驟 1 薏米浸泡半天,洗淨瀝水,老鴨清洗乾淨,斬塊,準備好陳皮,姜洗淨去皮切片,蔥洗淨。2 鍋中放入清水,放入鴨塊,倒入料酒,煮沸。3 撈出,沖洗乾淨。4 鍋中墊上薑片,放入...