1樓：who無理取鬧
做法一食材：
鳳爪400克、紅辣椒2-3個、朝天椒一個、蒜頭80克、芫荽、醬油、鹽、麻油、味精、雞精、糖、醋
製作過程：
一、用刀切去鳳爪的爪尖部分，把鳳爪放入水中，中火煮至有一層血泡浮起即熄火，水倒掉，取出鳳爪重新洗淨。
二、煮沸半鍋水，放入三四湯匙的鹽，等鹽熔解後轉小火，這時候把鳳爪輕輕放入水中，蓋鍋蓋，煮5-6分鐘，熄火，繼續利用溫餘讓將鳳爪在鹽水裡浸泡約半個小時。
三、把煮好的鳳爪撈出放入冷水裡降溫後，斬成小塊，將辣椒、蒜頭、香菜分別跺碎，取一器皿裝入所有材料，並加入適量的醬油、鹽、麻油、味精、雞精、糖、醋，拌勻即可。
做法二食材：
雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖
製作過程：
1、將材料準備好，清洗幹、切好。
2、將準備好的鳳爪、清洗乾淨，放入鍋中煮熟。
3、鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。
4、鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。
5、拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。
2樓：樂天味道
晚上能喝20瓶！有來的嗎
涼拌雞爪的簡單做法 涼拌雞爪怎麼做最正宗
3樓：三火問題解答
涼拌雞爪怎麼做？把雞爪倒入鍋中煮熟，加入蔥薑蒜，小米辣生抽，醋，香油，攪拌均勻，然後倒入香菜。
4樓：魯姐美食
涼拌雞爪怎麼做？雞爪切塊冷水下鍋，加入姜蔥料，煮15分鐘撈出，加入陳醋生抽 ，鹽白糖姜蒜小米辣，檸檬芝麻然後再放點香菜，辣椒油攪拌均勻。
怎樣做涼拌雞腳才入味
5樓：sky淺夏羽萱
雞腳對破（方便放味）在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。
佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔
生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。
把煮好的雞腳放進容器裡，倒進切好的薄片，記得放一點點白酒，倒白醋，放小米椒，如果有泡菜罈子的話，就在泡菜罈子裡舀點泡菜水。（沒有泡菜水的話，就用涼開水，多放些白醋）放鹽和味精。最後把口封起來。
小米椒和醋的多少，看各人的品味。
6樓：幸運的楓陽
將雞腳用刀切開方便入味在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。
佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔
生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。
把煮好的雞腳放進容器裡，倒進切好的薄片，記得放一點點白酒，倒白醋，放小米椒，如果有泡菜罈子的話，就在泡菜罈子裡舀點泡菜水。（沒有泡菜水的話，就用涼開水，多放些白醋）放鹽和味精。最後把口封起來。
小米椒和醋的多少，看各人的品味。
涼拌雞爪怎樣做才能入味及其簡單步驟
7樓：陌上_卿名酒酒
主料雞爪
500g
香菜2顆蒜4粒
姜3片陳醋4勺
生抽4勺
即食醋2勺
朝天椒2個
香油1勺輔料鹽
適量糖適量步驟
1.姜切絲，蒜切碎，香菜切段，辣椒切片備用。
2.先把雞爪洗淨，切去腳甲，一開二，切開。
3.水燒開，把雞爪放進去焯熟，大概10分鐘左右，撈出過冷水。
4.過完冷水洗淨後，再取些冷水泡它十幾分鍾撈出晾涼。放入冰箱冷凍45分鐘，這樣吃起來會更脆更有口感，當然不放也可以。
5.將切好的辣椒，薑絲，蒜末，香菜放入碗中，加入生抽，陳醋，即食醋，鹽，糖。
6.把香油加熱然後澆在上面，拌勻。
7.把冷藏好的雞爪拿出來，將調好的料倒進去拌勻。
8.拌勻後，每隔幾分鐘攪拌一次，以便均勻入味和上色，大概攪它5、6次就可以了，然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一個晚上，讓它更加的入味就可以裝盤享用了。
涼拌雞腳怎麼做才好吃？
8樓：神罰
炎熱的夏天讓人沒胃口吃東西，一碗清粥配點小菜挺不錯的，今天給大家介紹一種小菜的做法，涼拌雞腳！ 首先把買好的雞腳洗淨，一隻雞腳斬成兩塊（不僅入味而且好啃），鍋裡放水燒開，放雞腳煮3--5分鐘，撈起放涼，待用。 把大蒜，生薑切碎，待用。
在涼好的雞腳上灑上鹽，胡椒粉，糖，雞精，五香粉，生抽（多一點沒關係，也可以不加鹽），陳醋，加上切碎的大蒜和生薑，如果能吃麻辣的也可以加上花椒粉和辣椒粉，拌勻即可食用啦！醃製的時間長一點更入味更好吃哦！
9樓：鬼鬼
雞腳對破（方便放味）在鍋裡煮，煮的時候放花椒。煮熟了瀝起來，用熱水衝一哈。 佐料，小米椒，生薑，大蒜，芹菜，白醋（一定要白醋哦）想要好看點的話，還可以放點胡蘿蔔 生薑、大蒜、芹菜胡蘿蔔切薄片。
把煮好的雞腳放進容器裡，倒進切好的薄片，記得放一點點白酒，倒白醋，放小米椒，如果有泡菜罈子的話，就在泡菜罈子裡舀點泡菜水。（沒有泡菜水的話，就用涼開水，多放些白醋）放鹽和味精。最後把口封起來。
小米椒和醋的多少，看各人的品味。
涼拌雞爪怎樣才入味
10樓：樂天味道
晚上能喝20瓶！有來的嗎
11樓：夢裡依稀望水鄉
先把鳳爪洗乾淨再切成兩半
用開水煮
待鳳爪煮的差不多時再加入幾個浸泡好的花生
用筷子扎進去 能扎的進去就說明熟啦 可以撈起來用清水不斷沖洗2分鐘 瀝乾水
用備用的涼開水沖洗下
準備好蒜末、薑絲、辣椒
加入到鳳爪裡 再加上鹽、糖、醬油、芝麻油、胡椒粉、老酒、白醋涼拌均勻既可以
用保鮮膜封起來 放到冰箱裡 30分鐘 這個時間可以自己定最後的成品
夏天涼拌雞爪怎麼做如何做好吃，涼拌雞爪怎麼做好吃法
主料雞爪 500克 香菜2顆蒜4粒 姜3片陳醋4勺 生抽4勺 即食醋2勺 朝天椒2個 香油1勺輔料鹽 適量糖適量步驟 1.姜切絲，蒜切碎，香菜切段，辣椒切片備用。2.先把雞爪洗淨，切去腳甲，一開二，切開。3.水燒開，把雞爪放進去焯熟，大概10分鐘左右，撈出過冷水。4.過完冷水洗淨後，再取些冷水泡它十...
鮮雞爪怎麼做好吃，怎樣做雞爪好吃
您好！鮮雞爪這樣做好吃 紅燒雞爪 食材 雞爪 1斤 薑片 幹辣椒 蒜苗 生抽 老抽 糖 胡椒做法 1 雞爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗乾淨2 用蓋過雞爪的水量，加一片薑片，煮雞爪大概20分鐘3 撈出雞爪備用。第2天才紅燒的話，雞爪用生抽，老抽拌勻放置一碗。如果直接燒，可以省去這一步 4 薑片2片，...
蒙雞爪怎麼做
蒙雞爪做法 1 材料 雞爪500克 野山椒200克 米醋40克 涼白開100克。2 雞爪洗乾淨，剪掉指甲。3 洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。4 撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。5 大概10幾分鐘，用筷子輕鬆一紮就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。6 用清水反覆沖洗，去掉雞...