1樓：hao大森
準備好蔥，姜，大料。
.將脊骨放到清水中，泡出血水，沖洗乾淨
將脊骨放入鍋中，加適量清水
去除浮沫，加蔥，姜，大料。
加適量鹽和少許醋，改小火煮二小時左右。
裝入盤中
2樓：金豆豆子
用料豬脊骨 3塊 (自己酌量)
蔥 半棵
香菜 2棵
八角 3個
鹽 適量
雞精 適量
清燉脊骨湯的做法
把豬脊骨放在涼水中浸泡一個小時，然後清洗乾淨。
把脊骨和八角放入鍋內，加適量水，沒過脊骨就好，先用大火把水燒開。然後調成小火慢慢煲。大概1到2個小時。
切好蔥花和香菜，等湯熬好以後放適量鹽和雞精調味，小火微燉一會盛進砂鍋，放適量蔥花香菜就好。
好了，清淡味美的脊骨湯就做好了。就是這麼簡單。
小貼士火候一定要把握好。鹹淡要自己掌握，少放多嘗。
3樓：林夕的微笑
原料：豬脊骨。
配料：鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、幹辣椒、蔥姜。
1、豬脊骨二根，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時，中間換幾次清水；
2、鍋內放清水，放入脊骨，大火燒開後撈出骨頭；
3、另起鍋，放入脊骨，放入鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、幹辣椒（也可不放）、蔥姜，加水沒過骨頭，大火燒沸，改小火燉二小時（我用的高壓鍋，上氣後加閥20分鐘）；
4、敞開蓋再大火煮半個小時，此時湯汁剩將近三分之一，即可關火。
脊骨的做法，燉豬脊骨怎麼做好吃，燉豬脊骨的家常做法
4樓：匿名使用者
原料：豬脊骨。
配料：鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、幹辣椒、蔥姜。
1、豬脊骨二根，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時，中間換幾次清水；
2、鍋內放清水，放入脊骨，大火燒開後撈出骨頭；
3、另起鍋，放入脊骨，放入鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、幹辣椒（也可不放）、蔥姜，加水沒過骨頭，大火燒沸，改小火燉二小時（我用的高壓鍋，上氣後加閥20分鐘）；
4、敞開蓋再大火煮半個小時，此時湯汁剩將近三分之一，即可關火。
燉脊骨怎麼做好吃，燉脊骨的家常做法
5樓：暮詩小愛
用料脊骨
大醬料酒蔥姜
山楂花椒
大料生抽老抽油
冰糖燉脊骨的做法
豬脊骨清水浸泡6小時去除血水
蔥、姜、山楂、花椒、大料
鍋內加清水，放入備好的脊骨
燒開後去除浮沫，倒入兩勺料酒
加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋，將煮好的脊骨取出，加湯汁沒過大骨，放入生抽、老抽各一勺，最後再放兩勺大醬攪
拌至湯汁均勻
鍋入少許油，放適量冰糖炒成糖稀
放入調好汁的大骨鍋內
大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可
骨的做法，燉脊椎骨怎麼做好吃，燉脊椎骨的家常做法
6樓：陌上_卿名酒酒
主料脊椎骨
兩斤輔料
料酒10克
蠔油10克
薑片5片鹽5克
十三香5克
紅曲米5克
食用油5克蔥1根
步驟1.脊椎骨泡出血水
2.放蠔油,料酒,十三香
3.攪均勻醃一個小時
4.底油,煸薑片同脊椎骨
5.準備一根蔥
6.準備紅曲米
7.倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉8.還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鐘以上9.泡過湯,這樣更入味
7樓：暮詩小愛
用料脊骨
大醬料酒蔥姜
山楂花椒
大料生抽老抽油
冰糖燉脊骨的做法
豬脊骨清水浸泡6小時去除血水
蔥、姜、山楂、花椒、大料
鍋內加清水，放入備好的脊骨
燒開後去除浮沫，倒入兩勺料酒
加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋，將煮好的脊骨取出，加湯汁沒過大骨，放入生抽、老抽各一勺，最後再放兩勺大醬攪
拌至湯汁均勻
鍋入少許油，放適量冰糖炒成糖稀
放入調好汁的大骨鍋內
大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可
的做法，燉豬脊骨怎麼做好吃，燉豬脊骨的家常做法
8樓：
食材主料
豬脊骨1000g輔料油
適量鹽適量花椒
適量大料
適量料酒
適量老抽
適量紅辣椒
適量蔥花
適量生薑
適量牛奶
50ml
步驟1.用水泡一泡 洗淨
2.放清水中 燒開 去掉血沫
3.撈出 控幹
4.鍋中放入少量花生油 加入蔥花 花椒 大料 爆香5.加入豬脊骨 翻炒
6.加入老抽
7.料酒
8.加入清水 燉開
9.加入紅辣椒 燉大約十分鐘
10.把豬脊骨 拿出 放入電高壓鍋中 再放入蔥花 薑片 花椒大料 紅辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 鹽 （ 原來的鐵鍋中湯汁倒掉）
11.高壓鍋燉煮四十分鐘後
12.味道還不錯
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一葉小舟 桂魚一條，精鹽 蘑菇 米酒 胡椒麵 色拉油 清湯 蔥 姜 蒜 紅椒絲 味精各適量 1 宰殺桂魚，沖洗乾淨，魚腹劃幾刀以入味。青蒜擇好洗淨切絲，蔥打結，姜拍破。2 鍋中放入桂魚 魚腹中塞入蔥結 注入清水適量，加入色拉油 姜，大火煮開。3 加入黃酒 鹽，移小火中燉二十分鐘。大火收汁至剩半碗湯時...