1樓：好好學習14哦
你好，燉排骨的最佳配菜有很多，選擇其中一種或者兩種都可以，比如豆角，土豆，酸菜，粉條 等等，都可以的。
2樓：湧長鈺
燉排骨的最佳配菜。燉排骨的最佳配菜是豆角燉排骨。好吃不膩。
3樓：豆包
您好，很高興為您解答1.土豆似乎不管哪個季節都有土豆的存在，冬天的時候食物本來就少，蔬菜也少，這個時候土豆變成了家家戶戶都會存放的一種蔬菜，它含澱粉較多，做法很多，在燉排骨的時候當成配菜放進去，可以讓排骨的味道更為鮮美，而且土豆沾有了排骨湯的味道，也變得美味起來。2.
豆角又扁又寬的豆角是燉排骨的時候人們特別喜歡加入的一種配菜，它能夠與排骨互相產生一些物質，而這種物質吃起來會讓身體吸收更多的營養成分，加上它們在一起口味也變得美味起來，因此豆角也成了大家公認的燉排骨時的最佳配菜之一。3.生菜這是一種很神奇的菜，既可以生吃又可以與排骨一起當做排骨的配菜吃。
它長得好看，大家看起來很舒心。而且口感清脆，帶有蔬菜的清香。就算是與排骨燉在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在燉排骨的時候，也是有不少家庭都選擇放的配菜之一。
根據上面所介紹的這幾種燉排骨時常用的配菜，大家也能。
發現它們有一個共同的特點，那就是顏色都是綠色的，燉排骨的時候我們發現排骨肉的顏色非常的單調，因此加入一些綠色能顯得整個排骨都變得有生機起來。
如果是做排骨湯的話，排骨湯可以放蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等配菜。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
如果我的能夠幫助到您，麻煩給個贊謝謝。
4樓：網友
燉排骨的最佳搭配是海帶，油菜等，但是要掌握先後順序，不然排骨沒燉好，海帶已經碎了。
5樓：查碧白
豆角 豆腐 金針菇 蘿蔔 土豆。
燉排骨用什麼配菜
6樓：林夕的微笑
製作食材。
精排260克、蘿蔔 （冬季 白蘿蔔最佳）
枸杞16粒、薑片、蔥、鹽。
製作流程。1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
燉排骨可以加些什麼菜
7樓：良彩榮宰黛
您好，可以加一些枸杞、蘑菇或者香菇，枸杞滋補養顏，菌類來提鮮味，這樣燉出來的湯，好吃營養又養生。
玉米燉排骨。
主料排骨300克。
玉米1個。輔料姜1塊。
蒜2瓣大蔥1段。
料酒6克。生抽10克。
食鹽8克。白醋4克。
玉米燉排骨的做法。
1.準備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒。
4.生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。
5.高壓鍋里加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開。
6.玉米斬成小段。
7.將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉米也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘。
8.加入適量鹽，少許生抽、白醋。
9.出鍋了。
烹飪技巧1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高壓鍋裡的水要燒開後放入焯好水的排骨。
8樓：晏玉花融婷
燉排骨可以加玉米和白蘿蔔，效果都非常好。
1、玉米排骨湯。
排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。燉的時候，直接加入玉米段即可。
2、白蘿蔔豬骨湯。
白蘿蔔下氣效果特別好，喝點白蘿蔔湯，腹部脹滿感就會好很多。白蘿蔔還能利尿，對於水腫型的肥胖還是有一點作用的。同時選擇少肉一點的豬骨頭，再焯水去掉肥油，和白蘿蔔齊燉，又有鮮味又能避免進食過多的肉，比較適合作為過節後消食的湯水。
擴充套件資料；燉好排骨湯的幾個小技巧：
1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美，吃起來口感更好。
2、在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
4種常喝的湯應該加點什麼料。
人民網：消食下氣化痰利尿。
推薦白蘿蔔豬骨湯。
人民網：美味排骨湯有技巧。
推薦四款排骨湯食譜。
9樓：繩雪譙凰
燉排骨可以加西紅柿，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、蔥等。
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨加什麼菜好吃
10樓：落寞煙花
可以加冬瓜，也可以放土豆，放點大白菜也行。
11樓：和我講話你別繞
海帶，冬瓜，山藥，木耳，都可以。
12樓：肥肥檸檬兒
土豆清洗乾淨切成塊，排骨清洗乾淨剁成塊，將排骨和土豆放入盤中，加入食鹽，醬油食用油攪拌均勻，放入開水鍋中蒸熟，撒上蔥花就可以了。
如何燉排骨？放什麼蔬菜好吃？
13樓：度姐廚房
燉排骨，可以放冬瓜、玉米、銀耳、香菇、蓮藕、白蘿蔔、海帶等。
排骨湯的做法：海帶排骨湯。
食材：排骨500克、海帶100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。
1、排骨多次用水洗淨血水，海帶提前浸泡後洗淨打成結，蔥切成段、姜切成片。
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
3、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將海帶、蔥段和生薑都加入其中。
4、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。
5、將高壓鍋按鍵撥到「排骨湯」處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋即可。
14樓：羊羊咩咩哈
先要用水泡，泡乾淨就好，在小火慢燉適量放入調料。我一般放冬瓜一起燉。
排骨湯裡面放什麼菜好吃有營養？
15樓：哆啦a夢是夢想家
可以放蔬菜類如蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等。
1、蓮藕。有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2、海帶。含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
3、冬瓜。有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
4、山藥。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。
5、胡蘿蔔。
胡蘿蔔對保護視力、促進兒童生長髮育、降低血脂、增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用；豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉米含有豐富的植物粗纖維，可以促進胃腸蠕動，還可以使得這款湯水更加清甜。
6、黑豆。黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。
16樓：匿名使用者
乾燥的嚴冬，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺版。
除燥。此權外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿蔔應該也可以預防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，當是最受歡迎的啦~
材料排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許做法1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
17樓：匿名使用者
玉米或冬筍可以加些火腿。
18樓：匿名使用者
海帶，玉米，胡蘿蔔都可以哦。
19樓：你若萌過皮卡丘
西洋菜 我們家一直都是。
20樓：可靠的
冬瓜、菌菇都很好吃。
燉排骨可以放什麼配菜
21樓：小王子精選**
燉排骨可以放入冬瓜，做成排骨燉冬瓜進行食用，做法如下：
準備材料：排骨 320g、冬瓜 160g、幹山楂 3片、料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量。
1、首先將冬瓜和排骨都切好，放入盤中。
2、鍋內放水和排骨，點火加熱。
3、焯水後撈出，用水沖洗乾淨。
4、鍋內放開水，排骨，料酒，幹山楂，選擇燉肉模式。
5、燉半小時，鍋內放入切好的冬瓜，繼續燉15分鐘。
6、加鹽，胡椒粉和枸杞，拌勻出鍋，這樣排骨燉冬瓜就已經完成了。
22樓：拾萬里之外
燉排骨的做法：
1.排骨清洗乾淨後放開水鍋裡煮5分鐘，去除血沫；蔥切段，姜切碎快2.煮好的排骨再用清水沖洗乾淨；炒鍋放油，然後放入花椒、八角和糖3.
糖炒至變焦黃色後放入排骨、蔥姜；放入番茄醬、醬油、醋、料酒4.添水沒過排骨，大火燒開小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味，出鍋前10分鐘左右放鹽。
23樓：檸檬兒肥肥
土豆清洗乾淨，切成塊排骨清洗乾淨剁成塊，將排骨和土豆放入盤中，加入食鹽，醬油，食用油攪拌均勻，放入開水鍋中蒸熟撒上蔥花就可以了。
24樓：匿名使用者
首選海帶！非常營養健康！其次家常做法還有白蘿蔔，酸菜，西紅柿，藕，玉米！味道都很不錯的！可以都試著做做。
25樓：桃之夭夭
排骨燉豆角是北方經典菜、燉酸菜最不油膩，多放點湯，喝的時候放點烤紅辣椒，味道好極了！
26樓：愛素的
我們經常用胡蘿蔔切塊和玉米切塊跟排骨一起燉，很好吃，也營養。
27樓：皮仁偉
白蘿蔔，它可以除去油膩。使排骨湯不至於太油膩。
28樓：匿名使用者
胡蘿蔔切塊和玉米切塊跟排骨一起燉。
29樓：健康生活吧
冬瓜、海帶、蓮藕、生熟地、淮山等等都很好喝呢。
30樓：匿名使用者
白蘿蔔 是最好的 再者還可以放小白菜。
31樓：秦洪敬
可以放土豆還有酸菜。
燉排骨時，可以先燉熟排骨，過一會兒再加熱、加配菜？怎麼做比較好吃？
32樓：雲之味美食
中國美食，花樣繁多，烹製手法也是千變萬化，一種食可以做出多種風味的菜餚，優如給美食達人們的神來之筆，隨心所欲，這就是美食的博大精深。
美味的菜餚，仔細的品味它，給予人們的健康之體，心靈撫畏。下面就給大家推薦2道美味營養的燉排骨。
一、香菇土豆燉排骨
用料：排骨400g、鮮香菇6朵、土豆1個、食用油5g、八角（大料）1個、香葉2片、生抽20g、老抽5g、生薑3片、大蔥3段、冰糖10g、花椒1g、幹辣椒5個、鹽3g
製作步驟 1
將排骨冷水下鍋，水沸後再煮5分鐘，撈出用流水沖洗掉浮沫。
製作步驟 2
不粘鍋中火燒熱，放少許油，倒入排骨，翻炒至表面微焦。
排骨油脂豐富，在翻炒過程中會出油，可以放很少的油或者不放油。
製作步驟 3
倒入大蔥段、幹辣椒、花椒、香菇炒香，再加生抽、老抽炒勻，放冰糖、八角、香葉，加水至沒過食材。
製作步驟 4
大火煮開後轉小火，加蓋，燉40分鐘左右。
製作步驟 5
放入土豆塊，再燉20分鐘左右，至土豆粉糯，湯汁收幹一些，加鹽調味，撒蔥花。
二、胡蘿蔔燉排骨
用料：胡蘿蔔絲150g、豬排骨400g、鹽5g、紅棗8顆、生薑4片。
製作步驟 1
排骨用開水汆燙一下，目的是去除浮沫，讓湯更清亮。撈出衝乾淨備用。
排骨如果是新鮮的，可以不用加料酒，如果是冷凍的，可以加一些料酒去腥。
製作步驟 2
找一口砂鍋或者鑄鐵鍋燒開水，水的量要能沒過排骨。放入排骨、薑片、紅棗，煮開後撇去浮沫。改小火，加蓋蓋子，燉煮90分鐘。
製作步驟 3
90分鐘後開啟蓋子，放入胡蘿蔔，倒入鹽，再煮10分鐘，就成熟了。
紅棗的甜味會釋放在湯裡，胡蘿蔔煮一下也會很甜，非常好的一款清甜湯品。
土豆燉排骨兩個人用多少排骨啊，土豆燉排骨的做法及步驟？
土豆燉排骨，兩個人一般500g排骨即夠吃了。土豆燉排骨 主料排骨500g 土豆400g 輔料蔥適量 姜適量 花椒適量 麻椒適量 大茴適量 豆瓣醬適量 料酒適量 海鮮醬適量 白糖適量 老抽適量 味精適量 步驟 1.排骨洗淨備用。2.蔥和姜洗淨切段和片備用。3.炒鍋放入食用油，下入花椒 麻椒和大茴炸香。...
燉排骨放料酒嗎，燉排骨放什麼料
燉排骨需要放料酒，放料酒主要是用來去腥，燉排骨具復體做法如下 需要提前準備好的材料包括 排骨 300克 冬瓜制 200克 料酒 適量 鹽 1茶勺 胡椒粉 1克。一 首先將冬瓜切片，排骨清洗乾淨。二 將排骨放鍋中焯du水。三 大火將水煮開，撇去浮沫。四 接著將排骨撈出，清水沖洗乾淨。五 鍋裡放入水 排...
菠蘿燉排骨的方法，菠蘿燉排骨的做法
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