1樓：仉玉軒
【茴香蛋餅】
主料茴香苗：50；麵粉：適量；雞蛋：兩個。
輔料油：適量；鹽：適量。
具體步驟。1.茴香苗洗淨，切成小段。
2.麵粉加水調成麵漿。
3.雞蛋打入碗中，打勻。
4.將雞蛋液倒入麵漿中，攪拌均勻。
5.放入茴香苗，鹽，攪勻。
6.電餅鐺預熱，倒入少許油，舀一勺調好的麵漿倒入，用勺子將其攤勻。
7.兩面烙熟即可。
【茴香鮮肉餛飩】
主料新鮮的小茴香：適量；鮮肉：適量；餛飩皮：適量輔料榨菜：適量；醬油：適量；橄欖油：適量；薑末：少許具體步驟。
第一步製作餡料：茴香切碎，薑末切碎，放入肉末，醬油，橄欖油，少許水拌勻即可。
第二步包好餛飩，水燒開下鍋煮熟即可盛出。
2樓：匿名使用者
包餃子，蒸包子。只要能吃的了茴香的味。這個餡還是不錯的。切碎後，放肉餡，生抽，十三香，鹽。雞精，花生油等，調勻即可。
3樓：思念慈母
茴香這個菜的氣味很獨特，可以剁碎加入蛋液中，炒雞蛋也可以包茴香餡的餃子。
4樓：網友
吃餡兒，餃子，包子，餡餅。都行，夏洛特煩惱還有茴香打滷麵，可以嘗試。
茴香怎麼做好吃，茴香的吃法
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥薑末，香油，老抽，米酒。
做法1.餃子粉用溫水和成麵糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時。
2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味。
3.將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻。
4.將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可。
小訣竅1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣麵食的攤位買現成的餃子皮。
2、 餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起。
3、 茴香可能有很多人吃不習慣，可以換成其他蔬菜。
6樓：濮陽蘭登燕
樓主，茴香餡餃子也很不錯喲，但不要放多了，我今天用它又炒了盤豆腐筍（論壇你我發有的），也還不錯。
7樓：匿名使用者
是小茴香嗎？可以炒雞蛋，挺好的。
茴香菜怎麼做菜？
8樓：匿名使用者
茴香菜可以做茴香雞蛋餅。
做法：1、茴香去雜質並洗淨。
2、洗淨的茴香切成細末。
3、雞蛋打碗裡，放適量鹽並打勻。
4、把茴香放入雞蛋液裡並攪勻。
5、鍋裡放油，油溫熱後倒入雞蛋液，一面煎熟翻過來煎另一面即可。
9樓：匿名使用者
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態，避免破壞油中營養物質，將要炒制的菜品迅速加入鍋內，翻炒至熟， 炸鴛鴦嘎渣。
製作原料： 雞蛋-枚(重約50克)。 桂花醬10克、山楂糕15克、雞蛋黃20克。溼澱粉10克、麵粉10克、白糖20克、花生油500克。
炸鴛鴦嘎渣的做法：
炸鴛鴦嘎渣。
1、雞蛋加入碗內，另加蛋黃、清水、溼澱粉。桂花醬、麵粉，攪勻成汁，分盛兩碗。
2、將山楂糕研碎放入其中一碗，攪勻，炒鍋滑油置小火上，分別先將其中一碗蛋液倒入鍋內，用小鏟不停地攪動，熟時出鍋倒入攤平成嘎渣，另一碗亦用其法覆入其上攤平，即成鴛鴦嘎渣，兩片厚度約釐米。
3、麵粉鋪在案上，晾涼的嘎渣放在上面，切成釐米寬的長條，再切成象眼塊，沾勻面粉，下入六成熱(約150℃)油鍋中，端在小火上，翻動，炸成杏黃色時，撈出瀝油，裝盤撒上白糖即成。
10樓：點點
縮水啊，焯水，花椒油、鹽味精，熗桌吃、、。再就是炒雞蛋了。
11樓：匿名使用者
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，鹽，味 精，蔥沫姜沫 做法：1、茴香洗淨，切成3釐米段 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。
3-5分鐘 3、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋。
12樓：匿名使用者
可以做菜吃，茴香苗炒肉，炒雞蛋都可以。
13樓：匿名使用者
茴香苗炒雞蛋不錯，簡單好吃。
茴香菜的做法??
14樓：八億樓
中文名稱： 茴香餃子。
出處： 包餃子。
類別： 菜譜。
製作方法。title 製作方法。
茴香餃子。【材料】
（1）冷水面團1份（約2杯麵粉量）
（2）茴香1把、豬肉餡375克。
調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙。
【作法】1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。
2.茴香洗淨，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。
【我的叮嚀】
茴香是外形像松針，並有強烈氣味的一種蔬菜，可在菜場或超市買到，只用針葉部分，菜梗可選較嫩的末段切碎加入，太粗的梗不適合，只能切除。
如何製作茴香餡素餃子？
2006-3-21 19:23:24 瀏覽49次。
原料：大白菜1000克 水髮香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克。
製法：1�大白菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2�炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、茴香粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
注意：1�大白菜一定要先醃漬，再擠幹水分後，才能用於做餡；如不用大白菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。
2�雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。
15樓：閬中二龍
桃仁茴香菜的特色：
綠白相映，清脆爽口，醫食共補。
桃仁茴香菜的製作材料：
主料：茴香200克，核桃50克。
調料：鹽2克，味精2克，香油5克。
桃仁茴香菜的做法：
1.將茴香菜去梗洗淨後，用涼開水沖洗控幹，加精鹽，味精，麻油，稍拌裝盤。
2.將核桃仁用沸水浸泡後，用竹籤挑去外衣，再用開水泡10分鐘後取出，放在茴香菜上拌勻即可。
茴香菜怎麼吃
16樓：微光裡的塵埃
用料茴香菜 1把。
雞蛋 3個。
油 適量。鹽 適量。
茴香菜蛋花湯的做法。
新鮮茴香菜把菜根撥掉，泡水洗淨備用。
瀝乾水切成小段。
準備好雞蛋，放多放少適菜量而定，雞蛋太多也不好吃。
鍋裡水開了先放茴香，放油，然後放入雞蛋，讓蛋液都覆蓋在菜上面將蛋打散，水開了放點料酒去腥，最後放鹽調味。
出鍋上桌。
茴香菜怎麼做好吃
17樓：呼阿優
做成餅。
用料主料；茴香100克、雞蛋1個、麵粉100克。
輔料；鹽1／2茶勺、植物油適量。
茴香菜餅的做法。
1、準備好材料。
2、茴香洗淨，切成1釐米的小碎段。
3、將麵粉和茴香放進小盆裡，把雞蛋打進去。
4、攪拌幾下，倒進適量涼開水。（倒一點攪拌一下觀察，不夠再新增）。
5、放進適量鹽攪拌均勻。
6、平底鍋放入少量油燒熱改小火，舀一大勺麵糊倒進鍋裡。
7、用鏟子把麵糊刮平整。
8、單面煎成黃色再翻面煎。
9、茴香菜餅成品圖。
18樓：教育在前越行越遠
1茴香菜放水裡清洗乾淨後放沸水鍋裡快速焯水半分鐘後撈出。
2焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2釐米長的小段備用。
3切一些胡蘿蔔絲備用。
4取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5鍋中倒適量油燒熱。
6油溫。七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
7放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油8放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
9將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗裡。
10把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。
茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：
煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
19樓：此id已成大爺
茴香煎餅。
原料：茴香苗、麵粉，鹽、蘑菇精、胡椒粉。
做法：1、茴香苗洗淨切碎，放入容器內，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉，加入適量的水和麵粉，調成麵漿待用。
2、起鍋燒熱，用油滑一下鍋，倒入麵漿攤平，慢火煎至兩面金黃出鍋，切件擺盤即可。
生拌茴香菜。
做法：甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
注意：拌茴香不要放糖，否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中藥，但是有微毒，一般只能入藥，平時不能多吃。
小茴香豆腐湯。
做法：小茴香擇洗乾淨，豆腐切塊兒。清水燒開，加入茴香，內酯豆腐，茴香快熟時，加少許鹽、少許味精，淋幾滴香油就可以起鍋了。
20樓：網友
好吃的一道家常菜
茴香苗怎麼吃，茴香苗怎麼做好吃
可以做成 茴香菜餅 食用。工具 原料 茴香100克 雞蛋1個 麵粉100克 鹽1 2茶勺 植物油適量。1 準備好材料 2 茴香洗淨，切成1釐米的小碎段 3 將麵粉和茴香放進小盆裡，把雞蛋打進去 4 攪拌幾下，倒進適量涼開水。倒一點攪拌一下觀察，不夠再新增 5 放進適量鹽攪拌均勻 6 平底鍋放入少量油...
茴香菜怎麼做好吃
俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美 餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。每逢大年三十，餃子更是餐桌上必不可少的美食，有時候它不僅僅代表的是一種美食，更是一種文化和團聚的象徵，更是對美好生活嚮往與追求的象徵。茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子或者餃子，和...
茴香素餃子怎麼做好吃，素餡的茴香苗餃子怎麼做好吃又簡單，做法
幸運的楓陽 主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著 茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗淨控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋 茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎 茴香素餃子的做法步驟55.切薑末 茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋...