1樓：匿名使用者
步驟一，糯米提前浸泡，泡到用手指能輕輕碾碎的程度就可以。步驟二，浸泡好的糯米洗淨，瀝乾水放入蒸鍋內。步驟三，時間到以後，將蒸好的糯米飯趁熱取出。
倒入一個大一點的盆裡，用擀麵杖將飯粒搗爛步驟四，糯米飯越搗粘性越強，搗至擀麵杖和糯米飯之間呈拉絲、粘連狀態，就可以了。步驟五，將已定型的餈粑脫膜，切成你喜歡的形狀和大小。
做餈粑的方法怎樣做
2樓：鄉下的農村路
餈粑這樣做方法很簡單，一學就會，你也可以！
餈粑怎麼做？
3樓：白晝明媚
需要提前準備好來的材料包自括：糯米1杯半、鹽1勺、胡椒粉1勺。
1、糯米加水放入鍋中煮熟。
2、煮熟後盛出，加鹽，加胡椒粉拌勻。
3、拌勻後放碗裡。
4、用擀麵棍，不停壓半小時。
5、用手在壓好的糯米上抹油。
6、把碗裡抹油的餈粑放塑料袋裡。
7、用擀麵棍擀成片狀，放冰箱冷凍櫃裡冰一個小時。
8、拿出切塊，完成。
4樓：天路行者
糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法專1、把30克白糖和糯米粉混合屬均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿。
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可。
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢。
5樓：匿名使用者
先蒸好糯米，找一個石頭容器和別人換著來打，打到米粒黏稠沒有形狀之後就可以有手塑性了。
6樓：這個夏天不是很
餈粑是用糯米做成的。糯米煮熟以後放在一個器皿裡頭一直抖，一直抖到的粘在一起就做成了餈粑。
7樓：遺溼地上雙
1.泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2.
蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。3.被我揣好的餈粑。
4.包了糖，用少許油煎。揣糯米的時候旁邊放盆水，溼手糯米就不會粘手了。
糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯。
8樓：冠亞技術天高
1.糯米粉裡放入白糖，緩慢加入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉，和成軟硬適當的麵糰。
2.搓成條，切成小段，捏成面片，放入豆沙餡，收口，搓圓，做好後放入盤子裡，放入蒸鍋。
3.蓋上蓋子，蒸15分鐘，時間到關火，趁熱蘸滿椰蓉，糯米餈就做好了。
9樓：益覺針優
糯米浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裡蒸熟。爾後。
倒入石臼舂爛至膠狀，在乾淨的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾。陰乾後可浸泡在水中，能長時期儲存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，還可用微波爐加熱。
10樓：瓔珞**折扣店
餈粑可以用來製作糯米餈粑、紅糖餈粑、蒸餈粑、蘋果豆沙餈粑、草莓糯米餈、南瓜糯米餈，不同的製作方法有不同的味道，可以根據自己的愛好進行選擇合適的菜品進行製作。
如何做餈粑
11樓：淡若晨風
1.糯米放入盆中，用涼水浸泡約12小時，倒入碗中，放入蒸鍋，大火蒸熟，期間開鍋，攪拌1到2次。
2.取出後，用擀麵杖將蒸好的糯米錘茸，用手掌沾點溫開水，將餈粑扯成適合的大小，搓圓，沾上黃豆粉放入盤中。
3.將紅糖放入碗中，用開水衝開，最後餈粑淋上紅糖水即可食用。（紅糖可放可不放）
從超市買回的餈粑怎樣做，怎樣吃？
12樓：豌豆貓耳朵
準備材料：餈粑5塊、黃豆麵50g、白沙糖50g、雞蛋3個製作步驟：
1、餈粑，5塊。
2、將餈粑切小條，備用。
3、黃豆麵加白砂糖，攪拌均勻備用。
4、雞蛋，攪拌均勻備用。
5、將餈粑塊放入雞蛋液裡。
6、起油鍋燒至7成熱，放入餈粑條，炸至金黃色，起鍋7、起鍋後第一時間，把黃豆麵倒在炸好的餈粑條上面，即可。
13樓：凹凸小田螺
可以做餈粑玉米荷蘭豆。
主料餈粑150g，荷蘭豆100g
輔料甜玉米粒100g，鹽適量，孜然少許，油少許，芝麻少許步驟1.從包裝中取出原味餈粑。
2.切成小塊。
3.速凍甜玉米泡清水解凍，撈出控水。
4.荷蘭豆去筋切菱形片。
5.起鍋熱油，下入餈粑炒軟。
6.加入甜玉米炒勻。
7.加入辣肉醬炒勻。
8.加入荷蘭豆炒勻。再加入些孜然，芝麻，鹽炒勻出鍋。
14樓：匿名使用者
最傳統的吃法就是：切成半釐米厚的片，用油煎，兩面煎成金黃色後盛盤，趁熱灑上白糖，味道不錯的，保留了餈粑原始的味道，我很喜歡這樣吃！
15樓：匿名使用者
想想都流口水，可是我們這邊沒有，在我男朋友家裡吃過，很好吃。
16樓：晚微風
問超市的人。他會給出合理的解答。
餈粑怎麼做
17樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像米粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗淨的盆中，準備一個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麵即可。
4.放涼的餈粑可做紅糖餈粑等等。
18樓：璩馳綦朗
做法：就是將糯米放在水裡浸泡一天一夜。
然後找個孔洞很小的網布將糯米慮幹。
放入水開了的鍋裡稍微煮煮。
只要米粒的外層稍微熟了就可以撈起來了。
然後找個乾淨的石臼將糯米搗至膠狀。
在後來就是將搗至膠狀的糯米收起。
在找個乾淨的竹編器皿。
撒上一些以前碾過的糯米粉。
然後將搗至膠狀的糯米放入主編器皿中。
由你自己捏成圓形。
可大可小。也可以蘸些黃豆粉。
或者一些花生粉末。
在或者將捏成圓形的糯米蘸糖水吃。
這就是餈粑的做法了。
不過具體還不止這些。
因為口述。比較模糊。
如果有什麼問題也可以來找我。
因為我家裡有做過。
涼餈粑的做法，如何做，怎麼做，涼餈粑做法大全 涼餈粑怎麼做好吃
食材明細 糯米粉800克 紅豆沙500克 黃豆粉35克 白砂糖100克 涼餈粑的做法詳細步驟 1.糯米粉加入清水和成溼麵糰 2.下結子包入豆沙餡，搓成長條形，上籠蒸熟 3.配黃豆麵 白糖碟上桌即成。 主料 糯米粉800克，紅豆沙500克，輔料 黃豆粉35克，調料 白砂糖100克 做法1.糯米粉加入清...
餈粑冰粉怎麼做，餈粑冰粉的做法與配方是什麼？
做你唯一獅子 用料冰塊碎冰 一些 熟白芝麻 一些 熟黃豆粉 一些 葡萄乾 一些 炒花生 一些 糯米 一些 紅糖 一些 紅豆 一些 黃糖 一些 冰糖 一些 山楂 一些 餈粑冰粉的做法 全部東西要做成 這樣就可以直接調製出餈粑冰粉了！首先我們要做的是衝調冰粉按照冰粉粉的要求比例用開水攪出來等他涼了放冰箱...
白糖餈製作過程怎樣做，白糖餈粑怎麼做
想哭想瘋想遺忘 製作過程 材料 糯米1950克，晚稻米250克，八果餡1000克，白糖150克，糕粉250克，發酵米漿少許，花生油7500克 約耗350克 做法 1.將糯米 晚稻米磨成漿，倒入布袋壓幹水分。2.糕粉與白糖拌勻，放在平籮內。3.幹漿掰散，加入發酵米漿 即前1天留下的米漿 用溫湯揉成粘漿...