農家小炒肉怎麼做?農家小炒肉怎麼做 怎麼做農家

時間 2023-01-05 13:00:10

1樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

2樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

3樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉。

4樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

5樓:冉兒

家常下飯菜農家小炒肉應該怎麼做?

6樓:東北小廚來哥

豬腳肉,打入四個雞蛋,炒制,切塊,放入蔥,辣椒炒香,鹽,老乾媽。

7樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

8樓:佑眼看情感

準備五花肉、大蒜、姜、青紅尖椒,大蒜切片,姜切絲,青紅尖椒斜刀切段備用,鍋裡放油煸炒蒜片薑絲,然後放入五花肉,再加入料酒、生抽和豆瓣醬,最後加入白糖和青紅椒段再炒兩分鐘,最後用鹽和雞精調味就行了。

9樓:閆小六說娛樂

首先在鍋裡倒一些油,然後把蔥薑蒜都放在油裡炸一下,放入肉,再放入青菜就可以了。

10樓:今天觀影百家

想要做農家小炒肉,必不可少的就是豆豉。先用油過裡脊肉,然後,上鍋炒制,豆豉別忘了放,其次辣椒一定要是小米辣和辣椒的結合,這樣才好吃。

11樓:匿名使用者

將豬肉切片,青椒切塊,蔥薑蒜切成片狀。起鍋燒油,油熱下入蔥薑蒜,爆香之後放入青椒,然後放入豬肉翻炒,直至熟。

12樓:白衣星君

農家小炒肉,其實做法很簡單,農家小炒肉不同於其他炒肉的點是食材,農村小炒肉的肉是自己養的,不含飼料、激素等。炒的話就正常炒,加油,加料,放肉。

農家小炒肉怎麼做 怎麼做農家

13樓:林夕的微笑

食材用料。

豬肉250克相剋食物。

洋蔥1個相剋食物。

麵粉少許。小米辣2個。

青紅椒1個。

花椒8~9粒。

花生油適量。

蠔油少許。鹽適量醋適量相剋食物。

黑木耳2~3朵相剋食物。

醬油適量。澱粉少許。

姜少許相剋食物。

農家小炒肉的做法。

1.買回來的肉洗乾淨,切成片用澱粉醬油、鹽將切好的肉醃製10左右。

2.將洋蔥洗乾淨對半切開,中間的心不要,接下來將切好的洋蔥粘上一層薄薄的麵粉備用。

3.接下來切配料備用。

4.炒鍋放油,五層熱放肉炒斷生,炒肉時裡面放一點醋,肉很快就散開了,將炒好的肉盛入碗中備用。

5.鍋裡炒肉剩下的餘油炒洋蔥,洋蔥稍炒一下起鍋盛出備用。

6.炒鍋裡置油,油溫五層熱放花椒炒香,花椒籽撈出,繼續放姜,青紅辣椒、黑木耳翻炒。

7.接著放洋蔥,肉一起翻炒,這時火要大一些不停地翻炒,速放鹽,蠔油、味精顛兩下就可以出鍋裝盤啦!

用手機看這道菜做法。

小貼士炒洋蔥時裹一層薄薄的澱粉,是為了讓洋蔥裡的營保留的更好,洋蔥吃起來更脆香甜。

14樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

15樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

16樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

17樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

18樓:機主請開手機

農家小炒肉主要食材是五花肉和線椒,主要烹飪工藝是炒。爆香味辣,是我們飯桌上的家常菜。省事省時,方便又簡單,但是做出來的小炒肉下酒又下飯,具有味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥的功效。

小董上次做了一次小炒肉一次吃了5個饅頭,香辣過癮,開胃又下飯,真是回味無窮,想想都留口水。今天去菜市場又看見了線椒,想起來加里還有一塊五花肉,就再做一次農家小炒肉,辣椒的味道,肉的香味配著饅頭吃,真的是超過癮。下面一起跟小董看下具體做法吧。

——【農家小炒肉】——特點:香辣開胃,下飯又下酒,肉質鮮嫩,【主要食材】:五花肉。

【配料】:線椒,紅辣椒,幹辣椒,蔥,姜。

【調料】:生抽,老抽,鹽,雞精,白糖,胡椒粉。

【具體制作方法】:

1、五花肉去皮,五花肉去皮之後,給它切成兩毫米左右的厚片,將肉片放入盤中備用,切完肉之後將案板給刷一下。

3、鍋中倒入少量的油,油熱之後放入肉片,將豬肉煎出來,煎至微黃,這樣吃的時候才會焦香,而且不油膩,將豬肉盛出來。

4、鍋中留底油,放入蔥姜幹辣椒,炒香之後放入青紅線椒,將青紅辣椒炒熟,放入肉片翻炒均勻,放點生抽,放點老抽,一勺鹽,少量雞精,一勺白糖提鮮,再放點胡椒粉去腥,翻炒入味。

好了這樣一道焦香開胃好吃又下飯的農家小炒肉就做好了,非常的好吃,而且這樣做出來肉不膩。

1、農家小炒肉正確的做法,最好是五花肉和瘦肉各半,這樣出來的成品才會口感豐富,「肥中有瘦,瘦中有肥」,不會像純瘦肉吃起來比較柴。

2、五花肉要選帶皮的,分層明顯的,肉質呈新鮮的粉紅色,儘量到菜市場買新鮮的豬肉,超市一般是冷凍的比較多,冷凍的口感沒有新鮮的口感好一些。

19樓:冉兒

家常下飯菜農家小炒肉應該怎麼做?

20樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

21樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

22樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

23樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉。

24樓:默默o摩羯

五花肉切片,青蒜苗斜刀切段,鍋內放油五花肉下鍋煸炒至金黃色,放入蔥姜爆香後,放入郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油後繼續煸炒五花肉,加入料酒,醬油,五花肉繼續煸炒,放入青蒜苗炒制斷生,放入鹽和雞精炒勻即可。

25樓:我遊戲特別

首先我們先將肉給切好,然後去準備配菜,最後我們起鍋燒油。先將肉炒熟之後,然後再放入配菜點綴。

農家小炒肉怎麼做呢?

26樓:青青草原

很高興回答這個問題:農家小炒肉應該是湘菜裡很受歡迎的家常菜,不過湘菜裡是辣椒炒肉,大同小異,它麻辣鮮香,肉質滑嫩,典型的能吃兩碗飯的下飯菜,深得各地人喜歡,我們這邊這道菜叫農家小炒肉,取材方便,簡單易做,也是家喻戶曉的家常菜,所以有必要分享這道菜,看看如何做出地道的口味。

(1)五花肉三分之一切薄片備用,前腿肉三分之二切薄片放入碗中,加鹽生抽,一點老抽,攪拌均勻,加入蛋清,澱粉再次拌勻上漿備用。一小把青長椒去蒂斜切成大片,蒜切片備用。

(2)起鍋燒油,先下青椒片煸炒,放點鹽,不斷翻炒,直至炒幹水分,盛出備用。

(3)再次起鍋燒油,熱鍋冷油把五花肉下入煸炒,炒出油,再下入瘦肉片,翻炒均勻,下入青椒繼續翻炒,放入適量鹽(辣椒和肉裡已經有鹽),翻炒均勻出鍋。好吃的農家小炒肉就做好了,是不是非常簡單,希望大家喜歡。

對於喜歡吃辣味的人來說,農家小炒肉是他們最愛的美食之一,像雲貴川湘渝這些地方的人對於農家小炒肉的喜愛程度很高。農家小炒肉主要是以五花肉、辣椒為主要食材烹飪而成。雖然農家小炒肉的主要食材差不多,但它的做法在各個地區卻有一定的差別。

要說把農家小炒肉做的最為出名的地方有2個,一是湖南的湘味農家小炒肉,二是四川的川味農家小炒肉。湘味農家小炒肉主要是以鮮辣、重辣、重油為主要特色;川味農家小炒肉主要是以香辣、鹹味、重油為主要特色。在四川地區很多人會把回鍋肉和農家小炒肉搞混,分不清楚哪道菜是回鍋肉,哪道菜是農家小炒肉。

其實,回鍋肉的做法、口味和川味的農家小炒肉是有一定的區別,因為它們在做法、口味上有很多地方不同。那麼咱們川味的農家小炒肉怎麼做呢?

27樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

28樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

29樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

30樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉。

31樓:冉兒

家常下飯菜農家小炒肉應該怎麼做?

32樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

33樓:1518634在外

把肉切成片,準備一些大蒜、姜、青蔥、幹辣椒。炒的時候先放大蒜和辣椒入味,然後放肉片,炒熟放薑絲、青蔥、食鹽、雞精就可以了。

34樓:匿名使用者

農家小炒肉做法:把五花肉去豬皮、切片,準備五根青椒,蒜,薑片,小米椒。

鍋裡下油,油熱,下五花肉,炒至金黃色。下姜、蒜、小米椒,爆香,放青椒、食鹽適量,少許生抽,翻炒3-5分鐘出鍋。

35樓:江江問問從

鍋中加油,將肉絲放入油中滑至變色,然後盛出備用。鍋底留油下薑絲和蒜片爆香,然後倒入辣椒翻炒至斷生後倒入肉絲,加少許鹽、生抽和白糖翻炒均勻即可裝盤。

36樓:day落櫻繽紛

準備豬肉適量,最好有瘦有肥的,炒起來味道才香。

肉洗乾淨了,切成幾小塊入熱水中煮。水開後,在煮幾分鐘。

撈出來,等待冷卻,為了加速冷卻過程,我是放入了冰箱冷凍層,這樣幾分鐘後就完全冷卻了。切的時候一定要完全冷卻後切,這樣肉才不容易散,而且容易切。

準備適量的杭椒。

將辣椒切好備用,注意切的時候儘量把籽去掉。

從冰箱裡取出肉,切成薄薄的肉片。

熱鍋,油燒熱後,肉片煸炒。

肉片煸炒。加入準備好的蔥花,薑片。

倒入杭椒翻炒。

加入醋,老抽再次翻炒。

加入適量的鹽,一點點兒糖,適量的雞精,調味。還可以加入一勺子辣椒醬或者豆豉之類的,味道就更佳。

37樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

38樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

39樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

40樓:冉兒

家常下飯菜農家小炒肉應該怎麼做?

特色農家小炒肉怎麼做

41樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

42樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

43樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

農家小炒肉是怎麼做出來的呢?

44樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

45樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

46樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

47樓:告運潔鄢羅

材料:五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙)

醃料:海天金標生抽王(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)

調料:油(2湯匙)、香醋(1湯匙)、海天金標生抽王(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法:1、五花肉切薄片,加入2湯匙海天金標生抽王、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻,醃製15分鐘。

2、青椒去蒂和籽,斜切成條狀,加入1湯匙香醋抓勻醃製5分鐘,用清水沖洗一下,瀝乾水待用。

3燒熱1湯匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。

4、續添1湯匙油,爆香蔥花,放入青紅椒塊翻炒30秒,加入1湯匙海天金標生抽王和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。

5、倒入五花肉,與鍋內食材一同拌炒2分鐘,淋入1/3湯匙香油,即可出鍋。

農家小炒肉怎麼做好吃?

48樓:超超

豆瓣醬炒香下肉翻炒加點辣椒。

49樓:愛別等

今日份農家小炒肉,喜歡的就一起做起來吧。

50樓:a師兄美食

農家小炒肉應該這麼做。

51樓:網友

農家小炒肉,一看就會,一做就美味。

52樓:冉兒

家常下飯菜農家小炒肉應該怎麼做?

貴州農家小炒肉怎麼做,貴陽農家小炒肉怎麼做

農家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉質細嫩,麻辣鮮香,滑嫩適口,別有一番風味,農家小炒肉的做法也有很多種,各地均有不同做法。其實每個人的口感不一樣,所以在製作湖南農家小炒肉的時候也會有諸多特別的講究,下面就總結幾種製作湖南農家小炒肉的方法吧。菜品做法。做法一優質五花肉一塊,青蒜苗兩顆,青椒 紅椒 薑...

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