1樓：喲_可以噠
用料五花肉。
春筍剁辣椒。
蒜苗鹽雞精。
料酒酸筍小炒肉的做法。
將春筍去殼切片入開水中煮熟撈出瀝水，待涼後放入泡菜水中醃漬兩天入味(如何做泡菜可參考本人跳水鹹菜一文)，五花肉切成薄片，鍋內下底油，下入肉片爆至捲曲吐油，烹入料酒翻勻，加入剁辣椒炒香，再下入酸筍大火爆炒出酸香味，調入鹽和雞精，撒入蒜苗段。
野生幹竹筍小炒肉怎麼做
2樓：匿名使用者
先把筍乾泡4-5個小時，泡軟。
泡軟後撈出，剪成一小段，放到高壓鍋裡壓一下，這樣更容易爛，壓好撈出備用。
肉切成絲，蒜姜切末，鍋裡放油，倒入蒜姜，辣椒幹，大蒜葉爆香，再放入肉翻炒。
再倒入筍，翻炒幾下，不必炒太久，放鹽，生抽，糖，最後雞精起鍋就好了。
小炒野筍怎麼做
3樓：夜夢薇
用料野筍 1 把。
雪菜 少許。
大蒜 1 支。
肉絲 少許。
小炒野筍的做法。
新鮮的野筍。
剝去外殼切成小段備用。
開中火下油鍋翻炒，再用小火悶3 分鐘。
下配料肉絲和雪菜，加少許水小火悶8 分鐘左右放點糖，再放切好的大蒜，野筍完成了。
竹筍炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃
4樓：海綿健康
食材主料。
竹筍350g
豬肉絲100g輔料油。
適量大蒜。適量小蔥。
適量蠔油。適量料酒。
適量生粉。適量步驟。
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時2.把筍去殼後洗淨切絲。
3.準備蒜片和蔥花。
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起5.另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。
7.再把筍絲倒入煸炒有香味。
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。
9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋。
10.撒上蔥花上桌。
小貼士1.筍絲要焯水後再烹飪，去掉澀味和草酸2.加入蠔油提鮮甜味使得味道更佳。
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5樓：林夕的微笑
主料筍500g 瘦豬肉150g
紅椒一枚。筍尖炒肉的做法步驟。
1. 筍切段，用開水煮一下放在冷水中備用。
2. 把瘦豬肉切成5釐米長，釐米見方的肉條，用鹽，醬油，料酒，澱粉拌勻醃製10分鐘。
3. 紅椒切絲，蔥花切好備用。
4. 鍋內放適量油，把醃製好的肉條炒至九分熟剷出放到盤裡待用。
5. 用鍋內的油爆香蔥花，加少量的鹽，放入筍尖炒至七分熟，再倒入肉條紅椒絲炒至香味融合，出鍋裝盤即可。
香筍炒肉怎麼做好吃，香筍炒肉的家常做法
6樓：匿名使用者
主料香筍。
500g瘦肉200g輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量步驟。1.香筍剖皮刨絲。
2.前腿肉切好。
3.放入蒜先炒香。再放入瘦肉。
4.放入刨絲的香筍翻炒。
5.放入生抽和鹽。
6.出鍋。小貼士大火快炒。
煙筍小炒肉的做法步驟圖，煙筍小炒肉怎麼做好吃
7樓：爵爺的網路
步驟煙筍炒肉的做法步驟11.煙筍提前一晚上泡軟，中途換幾次水。
煙筍炒肉的做法步驟22.切成小段。
煙筍炒肉的做法步驟33.前腿肉切片，用料酒、生薑、胡椒粉和鹽醃製2小時。
煙筍炒肉的做法步驟44.辣椒、蔥薑蒜都準備好。
煙筍炒肉的做法步驟55.鍋內油燒開，放肉片下鍋大火翻炒。
煙筍炒肉的做法步驟66.炒至肉片八成熟備用。
煙筍炒肉的做法步驟77.鍋重新燒熱油，煙筍擠幹水分後下鍋翻炒。
煙筍炒肉的做法步驟88.炒至煙筍斷生後，放入辣椒和蒜瓣。
煙筍炒肉的做法步驟99.放鹽繼續炒。
煙筍炒肉的做法步驟1010.放入肉片一起炒。
煙筍炒肉的做法步驟1111.加適量的水略燜煮。
煙筍炒肉的做法步驟1212.水份收幹後倒入適量的蠔油提鮮。
煙筍炒肉的做法步驟1313.出鍋之前撒上蔥花。
雷筍炒肉片的家常做法大全怎麼做好
8樓：偶俏
用料主料。
春筍500克。
青椒1個。豬肉220克。
輔料植物油。
1湯匙澱粉。
15克香油。
2茶匙幹辣椒。
4個花椒。10粒食鹽。
2茶匙白糖。
1茶匙雞精。
1/2茶匙。
雷筍炒肉片的做法。
1.雷筍剝去殼，切去老根，切片，焯水備用；青椒去蒂去籽，切片2.豬肉洗淨，切片，調入適量鹽、澱粉；攪拌均勻；再淋入適量香油，攪拌均勻後，醃製片刻。
3.鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油燒熱；油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒、花椒放進鍋裡煸香。
4.將肉片放進鍋裡，轉大火，炒至肉絲變色。
5.放入雷筍、青椒翻炒。
6.調入適量鹽。
7.調入適量白糖，翻炒至雷筍變熟。
8.調入適量雞精。
9.翻炒均勻，關火，起鍋。
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小炒肉怎麼做
筱筱甜心家居生活館 材料 帶皮五花肉片 300克 青尖椒 適量 紅尖椒 適量 豆瓣醬 一勺 蒜頭 適量 生薑 數片 1 將青 紅尖椒切成小段 生薑切片 蒜頭拍碎成泥備用 2 鍋熱，不用放油，直接倒入洗淨瀝乾的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油。鍋中無需放油，因為五花肉經過煸炒後會析出油份 3 將煸炒出...