1樓：落雨看卿
鯉魚湯是一款家常湯品，製作簡單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。
做法一：主料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作方法：1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
做法二：準備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒。
製作過程：1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。
2樓：帶檔滑行
酸湯鯉魚。食材準備如下：鯉魚1條，番茄2個，黃豆芽200克，野山椒10個，青紅線椒各1根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白醋2湯匙，雞蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣。
具體做法如下：將鯉魚清理乾淨之後，把魚肉和魚骨分開，魚骨剁成小塊，加鹽、料酒抓勻醃入底味去腥留著做其他的，魚肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食鹽，打入1只雞蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然後順時針攪拌均勻，再加入1湯匙澱粉，再次攪拌均勻鎖住水分，再放入1小勺食油，攪拌均勻備用，起鍋加油燒熱，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之後放入番茄，大火翻炒，將番茄炒軟炒熟，再加入大半湯盆的開水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙生抽，加入2湯匙白醋，大火煮開，煮開之後放入黃豆芽，煮熟後將所有的湯渣撈出來，墊在盆底，再把魚片燙熟，連湯汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青紅椒碎，用熱油爆香，最後撒上蔥花，放上香菜葉子就可以上桌了。
3樓：
做法一。食材準備。
鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑。15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克。
製作。1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後，即可出鍋。
注意事項。適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
做法二。食材準備。
原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作。1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
鯉魚湯最簡單的做法
4樓：長長久久
鯽魚湯最簡單的做法，先把鯽魚的魚鱗內臟，特別是牙齒，要處理乾淨備用，切薑片備用，十幾粒花椒備用，爐子上做鍋，要熱鍋涼油，油溫五成熱時，把鯽魚放入鍋中，煎至兩面金黃，出鍋備用，鍋留底油，把薑片花椒放入鍋中，編出香味兒，把鯽魚倒入鍋中，一次性加入溫水，漫過鯽魚，加水要一次加夠，中間不能加水，加胡椒粉少許，白糖少許，燉至湯白肉爛即可，鍋中加鹽少許，加入香油即可，裝入碗中，一碗香噴噴的鯽魚湯就做好啦！
簡單的鯉魚湯做法大全
5樓：情感諮詢
簡單的鯉魚湯的做法就是把魚清洗乾淨之後直接放在鍋裡燉就可以了 再放一些豆腐 這樣做出來的特別有營養。
6樓：歐朗寧
簡單的鯉魚湯做法各種各樣都有，我覺得這種的做法按著你的口味可以做出各種口味不同的念魚湯啊。
7樓：買語戎
把魚洗淨。鍋燒油。白魚。
慢火用油煎。兩面煎黃。老鍋，刷乾淨。
開水倒到鍋裡。多倒一點。盜完之後把魚放裡。
加上蔥姜。那會兒主。煮的時間要將近一個多小時。
最後成。乳白色像奶狀一樣。熬好以後。
把魚撈出魚就不能吃了。沒什麼味道了。我趟。
盛到碗裡。放的香菜末。蔥末為數加鹽。
加點醋，加點辣椒油。這個湯是很好吃。還有營養。
怎麼燒鯉魚湯
8樓：一瞬間就好
1. 將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。用精鹽浸漬5-10分鐘待用2. 炒鍋裡添油，上火加熱，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（水量以漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3. 放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菜，大火燒開4. 開鍋後，小火慢燉30分鐘左右即可。
如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。
9樓：在這裡
怎麼燒鯉魚湯，你把你魚下油鍋先煎至兩面金黃，然後骨中加水，直接煮開小火慢燉。
10樓：情感諮詢
這就是首先把鯉魚清潔乾淨 之後鍋裡放入油 把鯉魚放進去煎煎至金黃色 放入蔥薑蒜 花椒 八角大料 放一點水 再放入食鹽 小火燉一會兒 這樣燉出來的鯽魚湯特別的好吃。
鯉魚湯的做法
11樓：蘭的歌特古堡
工具/材料。
鯉魚一隻、蔥適量、姜適量、海米適量、香油適量、味精適量、鹽適量、八角適量。
將準備好的魚去鱗，內臟、腮和兩側的腥線都取去掉，洗乾淨放在一邊。
2.洗淨的魚切成小塊，可以放一點澱粉拌勻。
3.準備幾個八角，切一些許蔥段和薑片，香油、味精、鹽放在砧板上備用。
4.倒入適量的油，開到大火，油燒熱後將魚倒入鍋裡。
5.倒入適量的水，一次性要足量，蓋過魚，等鍋裡的冷水開了，將鍋裡的泡沫過濾起來，調成小火。
6.將準備好的配料全部加到鍋裡，煮大約10分鐘左右。
7.煮好的魚湯就可以出鍋了，可以放一些蔥花在上面，調味。
12樓：匿名使用者
鯉魚湯鯉魚有滋補、利水、催乳、健胃等功效，適合營養不良性水腫、腎炎水腫、婦女妊娠水腫之人食用。它的利尿作用，還可以幫助人排出體內多餘的水分，有助於控制體重。常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高階保健食品，經濟價值很高。
鹹鮮菜品 口味。
煲 主要工藝。
一小時 所需時間。
普通 製作難度。
砂鍋 所用廚具。
食材明細。鯉魚一條。
蔥15克。姜10克。
香菜適量。料酒10克。
鹽8克醋15克。
味精2克。>>製作步驟。
1. 先把鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗。
2. 切成兩段，放入砂鍋中。
3. 蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
4. 新增足量水，新增料酒、鹽。
5. 用大火燒開。
6. 然後轉小火燉40分鐘。
7. 最後加醋、味精、香菜即可。
13樓：血仍未冷
先把鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗。
切成兩段，放入砂鍋中。
蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
新增足量水，新增料酒、鹽。
用大火燒開。
然後轉小火燉40分鐘。
最後加醋、味精、香菜即可。
鯉魚湯怎麼做？
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紅燒鯉魚做法，紅燒鯉魚的做法
夢裡依稀望水鄉 製作食材 鮮活鯉魚1條約750克，花生油100克，溼澱粉25克，大蒜5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。2 製作流程 1 將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。3 2 松...