1樓：閆寧義碧
我有兩種方法，都試過，很爽！
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊，一定要味道純正的辣白菜，不然會影響湯的味道。
3.大概油攪拌勻之後，放入蔥和洋蔥，蔥可以多一點，但洋蔥一定不要太多，會把湯的味道遮住。
4.泡菜差不多熟透後，加入水，分量自己決定了。
5.水開之後放入切好的五花肉。
6.等肉熟之後就可以了。因為加水的分量不同，所以味道的鹹淡也不同，鹹就多加點水，淡了就加鹽了。
好了，簡單又好喝的泡菜湯就做好了，嘿嘿！
2樓：松雪用珍
方法一：1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，並切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切後，再切成4cm大小。
4.先在鍋裡放油炒豬肉，豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒。
5.然後放適當的水後，放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之後，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒就可。
方法二：材料：
韓國辣白菜1碗、洗米水一大碗（約500毫升）、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。
調料：大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生薑泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺。
作法：1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。
5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。
貼心建議：1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
泡菜湯要怎麼做？
3樓：小胖子**
看起來就超好吃！韓國姑娘教你做正宗泡菜湯。
4樓：匿名使用者
用乾淨的鍋子少適量的水燒開裡面放鹽 花椒 泡椒（乾料店有賣）大料包 姜蒜 煮10分鐘等水冷卻，將事先準備好的花白，蘿蔔放進去密封就ok了三天左右就好了。
怎麼做泡菜湯？
5樓：孫老闆
做泡菜湯，先將香菇和豆腐切片備用。爆鍋，分放倒入香菇、泡菜、豆腐，倒入清水，加入調料，攪拌均勻，煮十分鐘即可。
具體制作步驟如下：
1、香菇切片，豆腐切片。
2、倒入食用油，倒入香菇，翻炒均勻，放入泡菜，倒入清水，攪拌均勻。
3、倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、鹽，攪拌均勻。
4、大火煮沸，轉小火煮十分鐘。
5、裝盤。注意事項：香菇和豆腐提前焯水的話，可以去除異味，還可節省烹飪時間。
6樓：小胖子**
看起來就超好吃！韓國姑娘教你做正宗泡菜湯。
7樓：北京新東方烹飪學校
主料辣白菜適200克。
金針菇80克。
豆腐1小塊。
肉80克。青椒1個。
紅椒2個。輔料鹽1勺。
雞精半勺。韓式辣醬1勺。
泡菜湯的做法步驟。
1.材料切塊。
2.鍋中倒入適量的油，倒入肉炒熟。
3.再倒入辣白菜翻炒幾下，盛出。
4.砂鍋中倒入淘米水，倒入辣白菜，肉煮開。
5.倒入金針菇。
6.倒入豆腐。
7.倒入豆芽。
8.最後加入1勺韓式辣醬拌勻，即可。
8樓：匿名使用者
材料：泡菜，豬肉（或者牛肉，肉類也可用蛤蜊等代替），大蔥，青椒，粉條（粉條也可用豆腐、蘑菇等替換）。調料：
鹽。做法：將豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；青椒洗淨切小塊（也可用尖椒代替）；泡菜如果是整棵的，要將它切成小段；粉條用水泡開，如果你選的粉條不易煮熟，需要提前將它煮熟備用。
取一個深點的鍋，倒入一點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻後放入清水，燒開，然後放入粉條，加鹽調味，出鍋前5-10分鐘放入青椒和蔥段就可以了，大部分材料都可以直接食用，只要粉條熟了就可以出鍋了。
還可以引申一下做泡菜鍋哦，也很棒的。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥，金針菇（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。調料：
蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。做法：先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
9樓：匿名使用者
1、選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。
2、罈子洗乾淨，晾乾待用。
3、 把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街上的罈子酸店買點酸打包，然後把這個酸水倒些到罈子。
4、 將鹽、白酒等適量放入罈子，如果喜辣可加入辣椒。
5、 用乾淨的筷子調勻，放入已經切塊曬過的蘿蔔（罈子酸的很多根莖類菜要泡就必須要曬，不然會不脆，或者容易化掉），蓋上蓋，用水密閉。一週左右就可以吃了。
6、想要酸放得久，有一點十分重要：酸水成功後，一定不能沾水和口水！不然很容易起花，甚至臭掉。
哪怕把菜放進去也要把水晾乾。每次取用完酸後，都要蓋蓋，用水密閉，隔離空氣。還有罈子邊如果因為長期有水，長了些東西變滑了，那得小心的洗一下，不然一個不小心這個東西進罈子，對肚子就不好了。
7、時間長了以後，會變成老壇酸水，非常酸，水越酸，泡菜的時間就越短。這時也可以另起一個壇，把老酸水分出，同樣加鹽加酒和水，相當於重新做酸水，就可以沒那麼酸拉。
韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
10樓：匿名使用者
做法：1、 將土豆切片，洋蔥切成絲，五花肉切片、泡菜切成合適的大小，大蔥斜切成段。2、 肉片加入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、 鍋內放油，然後放入五花肉片小火煎至變色，放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。4、 往鍋內倒入米水，轉大火，然後加入大醬調味。5、 將土豆片先放鍋內煮，依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將蔥段放入鍋內提味，起鍋裝盤。
11樓：益民街新比
頓的時間久一點，就會有獨特的味道。
12樓：生命在於折騰蕊
你好，你說的很辣的辣醬在那裡可以買到？是什麼牌子。
韓國泡菜湯的具體做法`（一定要寫明燉煮的時間）
13樓：匿名使用者
泡菜湯用的泡菜是一定得是泡了比較久的，才可以。
大概的配料下面那位大概寫好，但是我不贊同他推薦的用牛肉的辦法，因為牛肉味道是會蓋住泡菜的味道。
最好用的是銀魚湯，把乾的銀魚煮8分鐘然扔掉，那個湯味道又幹淨又鮮。
然後五花肉和泡菜一起炒，或者是金槍魚也可以，一起炒了之後放在那個銀魚湯裡面，放尖椒，豆腐，大蒜，蔥，可以放一些杏鮑菇，金針菇，但是不可以放香菇，平菇，因為會影響泡菜的味道。
煮的時間是越長越好，最好喝的是大概煮一個小時左右的，泡菜特別爛爛的，吃起來很軟，包著五花肉跟米飯一起吃很好吃的。
最好是不要放辣椒麵，泡菜裡面已經有足夠的辣椒麵，而且用尖椒提辣味更適合湯的口感，還有大蒜是絕對不能少的。
在韓國是最近比較流行放秋刀魚罐頭的，也味道很好，望京韓國城的「金草帽」的泡菜湯是放秋刀魚的泡菜湯，秋刀魚罐頭是沒有刺，骨頭很軟，吃起來也方便比較好吃的。
你要知道的重點是煮的時間，最好是一個小時以上。
韓國泡菜湯怎麼做
14樓：匿名使用者
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 注意：
魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。 準備材料： 1.
白菜 2. 蘿蔔 3.辣椒 4.
大蒜 5.蔥 6.生薑 8.
鹽 步驟： 第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：把磨細的蒜（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），放在鍋中攪拌，然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽，和生薑末，把這些調料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。 第三步：
把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一起，充分拌勻。 第四步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了 第五步：
品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
15樓：昂寶西門穎初
超簡單韓國泡菜做法：
1:選莖比較壯的大白菜洗淨掰開晾乾，均勻加適量鹽(不要太多，不然很鹹)醃漬一天，待稍軟備用。
2:準備醬料：將辣椒粉適量(口味自定)，蒜蓉(每斤白菜用1兩)，魚露適量，薑絲一些，蘋果絲和梨絲(各半個)，白蘿蔔絲適量，全部調和均勻。
(正宗韓國魚露及辣椒粉在**上有賣的，或者用普通的辣椒粉及泰國魚露也可以，口感各不同)
3:在每片醃軟化後的白菜幫子上均勻塗上準備好的醬料，然後將白菜放入密封的罈子裡或保鮮盒裡，過幾天就可以吃了。
4:若做得太多放得太久，為防止泡菜變得越來越酸，需要在泡菜里加點白灑，或者將泡菜入冰箱保鮮。
韓國泡菜湯的做法
16樓：惲海冬
用料主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麵3克。
1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜2、蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻4、鹽撒勻在白菜上。
5、放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片。
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片。
9、裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
怎麼做泡菜湯，泡菜湯怎麼做
韓國泡菜是家家必備的小菜，泡菜的吃很多，最常見的就是直接食用，其實還可以做成泡菜湯，下面就教大家怎麼做泡菜湯。材料 主料 韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗 約500毫升 中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊 牛肉亦可 調料 大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1 2勺，蒜泥...
最簡單的蘿蔔泡菜怎麼做，超簡單蘿蔔泡菜怎麼做
所需材料 白蘿蔔2個 姜1塊 胡蘿蔔1個 蘋果1個 蔥兩根 雪梨1個調料 糖 鹽 魚露 辣椒麵 適量就可以，可按自己的口味調配做法 1 將白蘿蔔切成小塊，灑上鹽放置三個小時左右，白蘿蔔變軟 蔫了以後濾出水份，涼幹待用。2 把蒜 姜 蘋果 梨放入攪拌機內，加上調料後攪拌好3 再加入辣椒麵 蔥 繼續攪拌...
家常菜魚香茄子怎麼做簡單點的
婞婭 魚香茄子的做法，需要準備的材料 茄子300g 輔料 蒜末10g，蔥末5g，泡發好的木耳30g，四川紅泡椒30g魚香汁兒 生抽45ml，料酒30ml，糖15g，鎮江香醋20ml，生粉1茶匙 5ml 魚香茄子的做法 1 把鎮江香醋和另的調料兌在一起成魚香汁 木耳洗淨過滾水焯一下，切絲。2 茄子洗淨...