1樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。
2樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了。
3樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
4樓：日照趕海找鐵哥
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
5樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
6樓：唐老師聊聊車
「正宗且美味」的粉蒸肉，除了五花肉的調味醃製非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同樣非常重要，米粉不能用買的蒸肉米粉，必須是現做現用，並且製作米粉的大米粘性也要比較好，以前的鮓粉都是自己做的，過程很繁雜，炒米磨米等等一套，現在就簡便多了，直接奔超市買上兩袋粉蒸肉米粉就好了。
紅薯非常的吸油，能夠把五花肉裡面的有都吸到紅薯裡面，這樣吃起來就不會膩人，也可以放土豆，都是不錯的選擇，還有一點就是買肉的時候，最好是嗎那種比較瘦一點的肉，刮淨上死肉和毛，放鍋中加過沒過肉的水，放白酒5克，燒開焯水5分鐘，撈出瀝乾水分。在放在滷中滷半小時撈出切成大薄片。滷鍋的做法是十三香5克，大骨膏5克，鹽10克，料酒5克。
紅燒肉的色與香、滷肉的複合香、燉湯肉的軟糯、包括把子肉、甏肉、條子肉，酥肉等等，任何一種肉菜和米粉肉比起來都顯單薄。關鍵吃起來還肥而不膩，管爽又管飽。豬肉的選擇是關鍵，一般選擇都會肥多瘦少的前腿五花肉。
這樣選擇，是為了保證蒸出來的肉能保持滑嫩的口感，絕大多數失敗的粉蒸肉，都是因為肉選得太瘦了！
7樓：go我的世界誰懂
做法非常的簡單，首先準備好新鮮的肉，然後做成肉餡，然後再加入適量的醬油以及鹽，然後再放入粉絲上鍋蒸20分鐘就可以了。在出鍋的時候撒上一些蔥花。
8樓：檸檬網綠
首先把豬肉清洗乾淨，然後放入各種調味料去醃製，去煮熟去腥，切成塊狀再去蒸，然後蒸到一半的時候把米粉鋪進去再去蒸一個小時就行了。
粉蒸肉怎麼做才好吃？
9樓：乍暖
川味粉蒸肉。
【所需食材】
五花肉一斤、薑末適量、蔥末適量、豆瓣醬適量、米酒適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、豆腐乳一塊、花椒粉適量、土豆一個、粉蒸肉粉180克、辣椒粉適量、蔥花適量。
【做法步驟】
1、把五花肉烙一下，去除毛腥味，用溫開水把它洗乾淨。把五花肉切成薄片，裝入盆中備用。
2、準備點薑末，準備點蔥末，放入五花肉中，這些都是去腥的。
3、起鍋燒油，下入豆瓣醬，炒一下，然後將炒好的豆瓣醬放入五花肉中。我們做川味版的粉蒸肉，所以加點豆瓣醬，這豆瓣醬一定要炒過才有香味。加入米酒去除腥味，加入蠔油增加底味，加入生抽提鮮，加入一點老抽上色，加入白糖提鮮。
4、另取一個小碗，加入一塊豆腐乳，加點乳汁，用勺子搗碎，粉蒸肉放入這個是很香的。
5、放一點十三香到肉裡，花椒粉來一點，攪拌均勻，醃製30分鐘入味。
6、準備一個土豆去皮，切成塊狀，放入碗中，倒入清水，沖掉一部分水澱粉。
7、現在五花肉醃的差不多了，我們把粉蒸肉粉倒進去，這個粉蒸肉粉超市都有賣的，我特地選擇五香味的。這個粉蒸肉粉是180克，然後我這裡的肉也就是一斤多一點。然後用筷子攪拌均勻，讓粉蒸肉粉均勻地裹到五花肉上。
8、將土豆放入碗底，將醃好的五花肉均勻地排在土豆上面，放到蒸籠上，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火蒸一個小時。
9、接下來準備點小香蔥，切成蔥花，時間到，將粉蒸肉從蒸鍋裡拿出來，撒上蔥花。
10樓：我是一個快樂的搬運工
蘇蘇記得每次過年，家裡少不了的一道菜就是粉蒸肉了。老爸做的總是特別香，小時候經常去廚房偷嘴，剛做好的還熱乎著，每次都會邊吃邊被燙的跺腳。蒸好的肉外面裹著那一層粉，咬一口，軟糯飄香，粉和肉的香氣就在嘴裡氾濫……現在自己會做了，再也不用等到回家春節才可以吃了~~~但是，還是更懷念老爸做的味道。
分享下快手粉蒸肉做法，想吃的朋友可以試試哦準備材料五花肉400g、粉糯的芋仔400g (紅薯、土豆、南瓜等也可以)、蒸肉粉110g、食用油、料酒、紅燒醬汁、豆瓣醬、蔥、鹽適量做法 & 步驟1、將食用油、料酒、紅燒醬汁、三分之二豆瓣醬、約四分之三的蒸肉粉放在五花肉碗中，攪拌均勻，醃製半小時，不需要再放鹽。2、將剩下的豆瓣醬、蒸肉粉放到芋仔碗中，再適量加點鹽和食用油，攪拌均勻待用。3、蒸格層裡面鋪上一層大葉青菜防漏，可首選生菜葉；再將芋仔鋪在上面4、再將五花肉鋪在芋仔層上方，隔水蒸30分鐘左右，用筷子可輕鬆刺穿芋仔和五花肉就可以啦5、撒上蔥花，非常簡單的快手粉蒸肉就完成啦！
(肥瘦相間的五花肉比例合適，如果不喜歡吃肥肉的可用全瘦肉、牛肉、雞翅尖等代替，多放點油；芋仔可用紅薯、土豆、南瓜等代替)要是喜歡記得收藏+點贊哦 日子還那麼長，讓我們一起做點好吃的吧~~~
11樓：貓貓老師來解疑
粉蒸肉想要做的更好吃的話，主要在於肉的選擇，需要上好的土豬肉，肥瘦相間，然後加入蒸肉的米粉，放入調料醃製，這樣掙出來的話會更加的入味好吃。
12樓：關振翱
粉蒸肉好吃的做法是，首先將肉洗乾淨以後切成塊兒狀，然後將用鹽稍微的醃製一下然後再用炸肉粉將肉包裹出來晾置曬一下再進行。做粉蒸肉。
13樓：析從安
粉蒸肉怎麼做人好吃的話？這個事情需要把露片進行醃製，然後裹上蓮藕粉，這樣再兌好調料，然後上鍋蒸，這樣蒸出來的口感是最好吃的。
14樓：太陽甜心
粉蒸肉怎麼做才好吃？首先，粉蒸肉呢？醃鮮鮮香肉醃製好之後，裹上泡好的糯米粉，再上鍋蒸，這樣做出的粉蒸肉是好吃的呀。
15樓：幸福上上人籤
做粉蒸肉離不了糯米粉，大料，花椒炒至金黃色，用粉碎機粉碎。
粉蒸肉怎麼做，才好吃。
16樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
17樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。
18樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
19樓：長新很搞笑
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始。
20樓：貿石檢安
家常最簡單好吃的：五花肉去皮《自己吃可以帶皮》加味精，雞精，白糖，姜，豆瓣醬，花椒，買的蒸肉粉《有麻辣，五香，》加油，水攪勻，放入碗底，在把紅薯切塊放肉上面，蒸50分鐘就好，高壓鍋壓就35分鐘。
21樓：匿名使用者
錯了。。。粉蒸肉。用三線肉做。。怎麼做面我都不多說了 有現成的蒸肉粉。。主要是粉不要和的太乾。。要帶足油量。也不要太稀。用竹籠蒸。。。
粉蒸肉怎樣做好吃
怎麼做粉蒸肉，粉蒸肉怎麼做？
粉蒸肉怎麼做？粉蒸肉雖然好吃，但是很多人並不知道是怎麼做出來的，其實粉蒸肉的做法非常簡單，其主要食材為五花肉和大米粉，搭配各種調味料，上鍋蒸熟就可以了，下面給大家分享粉蒸肉的具體做法，喜歡的朋友一起動手做一做吧。食材準備 五花肉 雞蛋 土豆 玉米澱粉 生薑 小蔥 大米 胡椒粉 生抽 蠔油 老抽 鹽 ...
洛寧粉蒸肉怎麼做啊？自己在家做，粉蒸肉怎麼做好吃，洛寧粉蒸肉的家常做法
原料及配料 以5人食用為例 豬肉500克，排骨500克，大蔥250克，紅薯粉條750克，麵皮一張 食用油100克，姜50克，甜麵醬適量，料酒 醬油 十三香 雞精 小磨香油少許。做法與步驟 1.買回的生肉用清水沖洗，除去肉表汙穢，放進開水鍋裡浸一下，馬上撈出。浸過的肉不會太軟，放上砧板可切出週週正正的...
粉蒸肉怎麼做？
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了。教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始。粉蒸肉的做法。丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊，距今有一百二十年曆史，曾經皇帝御廚指點，會南北風味...