1樓：乾萊資訊諮詢
山藥的吃法與做法如下：一、紅棗山藥粥。
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開後小火煮。
3.待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
二、清炒山藥。
材料：胡蘿蔔，山藥，木耳，西芹。
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出。
2.胡蘿蔔去皮，木耳洗淨撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片。
3.將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出。
4.鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻。
5.加點鹽、香油即可出鍋。
2樓：興建設黎琬
介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片。
1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒。
粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
3樓：帶檔滑行
一、山藥麵包。
食材：高筋麵粉400克、山藥150克、南瓜150克、雞蛋一個、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性乾酵母4克、鹽2克。
1、山藥和南瓜分別蒸熟；
2、將山藥裡打入一個雞蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；
3、兩種泥裡分別加入200克高筋麵粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克鹽，分別揉到能拉出筋膜。因為含水量有差別，兩種麵糰藥根據實際乾溼度酌情調整高筋麵粉的用量；
4、兩種麵糰都發酵原來的倍大小；
5、兩種麵糰都擀麵成片，疊放在一起；
6、捲起來，搓成長條，然後切成小段；
7、將兩段挨著，用筷子在中間夾一下就成了蝴蝶造型，然後用剪刀剪出蝴蝶的觸角，整理一下形狀；
8、再次發酵到原來的2倍大小後放入烤箱中層，上下火，180度，15分鐘左右；
二、五穀豐登。
食材：山藥一根、鮮玉米一個、紫薯一個、南瓜一塊、芋頭一個。
1、準備好所有食材；
2、將食材處理好；
3、裝入蒸籠或其他容器；
4、蒸熟即可。
4樓：農家樂美食記
把山藥去皮切成圈，圍著盤中放一圈，瘦肉放點鹽剁成肉泥，放在盤子中間，肉泥中在敲入一個雞蛋，放入蒸鍋裡蒸12分鐘即可。
5樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
6樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
7樓：廚娘小寧
山藥豆沙糕做法分享。
8樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你。
山藥的吃法有哪些
9樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
10樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
11樓：燕澹厲採
醋溜，加肉片吵。
都是十分美味的，醋溜相對簡單：把山藥有醋泡下去一下表面的黏液後，在加上鹽味吵就可以的在過程中加上白醋就可以了，加肉片就是先把肉過油再在最後出鍋時加點韭菜就可以了，祝你作出美味~
12樓：廉建白強晏
山藥吃法好多。
1、醋溜山藥，或者切片打湯，製作簡單，家庭菜餚2、撥絲山藥，需要廚藝高超的人才做得來。不過，真的很好吃啊。
3、先用油炸，炸過後做湯，這種做法在北方的春節常用到。和白菜啊，肉片啊。黑木耳啊一起，不過這種炸的山藥要細毛山藥才好吃。糖份大。
4、蒸熟以後沾糖吃。
13樓：奉為圭臬
山藥皮為什麼不能吃，山藥的營養吃法。
14樓：魯小小小
山藥的吃法，教你懶人新吃法！
15樓：卑運浩喜涵
山藥吃法好多。
1、醋溜山藥，或者切片打湯，製作簡單，家庭菜餚。
2、撥絲山藥，需要廚藝高超的人才做得來。不過，真的很好吃啊。
3、先用油炸，炸過後做湯，這種做法在北方的春節常用到。和白菜啊，肉片啊。黑木耳啊一起，不過這種炸的山藥要細毛山藥才好吃。糖份大。
4、蒸熟以後沾糖吃。
16樓：帶檔滑行
山藥炒臘味。
食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
步驟。1.山藥去皮後，切片備用。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
3.臘腸提前蒸熟備用。
4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。
5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。
香菇山藥炒肉片。
山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜。
步驟。1.裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。
2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。
3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
5.底油放入香菇、山藥翻炒。
6.加入生抽、糖、鹽。
7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。
17樓：廚娘小寧
山藥疙瘩湯的做法。
18樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
19樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你。
山藥的吃法有哪些？
20樓：淺聊教育及公考
拔絲山藥。
材料：山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙。
做法：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊。
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油。
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
四，涼拌山藥。
材料：梅子粉，山藥，聖女小蕃茄，日式和風醬，羅勒，綠椒。
做法：1、將山藥，小蕃茄都切薄片後，加入日式和風醬和梅子粉拌勻。
2、放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點綠椒粒。
口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風醬的微酸，梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜，再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片，使得味道的呈現非常有層次。
糖醋山藥。材料：山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙。
做法：1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、加入四季豆拌炒一下即可。
21樓：善秋芹莫鵑
1.山藥去皮，切厚片蒸熟，然後壓成泥和樹薯粉混合後揉成團。
2.將山藥團搓成長條，再分切成小塊，揉成圓球。
3.鍋中加適量水煮沸，放入山藥湯圓煮至浮起，最後依個人喜好加糖調味即可。
山藥：又名長薯、山薯、田薯，味甘性平，加工後的乾品，稱為「淮山」一、營養成分：鉀、維生素b1、c、
山藥還能防止肝與腎中結締組織的萎縮，預防膠原病的發生，有降血糖作用。
22樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
山藥的吃法？
23樓：休閒娛樂我知道呦
羅大倫山藥煮水注意事項：煮後的山藥糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。記住不要浸泡懷山藥，不然煮出來的懷山藥硬心，不糯。
用羅大倫博士的懷山藥片煮水方法，就這樣煮水喝，連著山藥也可以一起吃掉，用來健脾補正氣，增強抵抗力。步驟：1、取山藥1根，用清水沖洗一下，削去皮。
2、切成小方塊，放進鍋裡，加水300毫升，**煮沸，轉小火再煮15分鐘就可以了。
功效：
1、山藥即滋陰又利溼，能滑潤又收澀。
2、健脾補肺，固腎益精，且含蛋白質最多，在滋補藥中成為無上之品。
山藥有哪些健康的吃法
24樓：向陽
推薦山藥的4種健康吃法
1、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素c丟失得較少。
比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥
如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。
這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的'人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、燉山藥
山藥燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
山藥的吃法有哪些，怎麼吃最有營養
紫晴聊養生 山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！ 世冬梅靳以 山藥的吃法很多，蒸 煮 煎炸 炒 燉等等都可以，小孩子可以做成山藥泥吃，可以健脾養胃，脾虛型的慢性腹瀉。 隗妙晴孫沛 山藥有土人蔘之說，但山藥較粘膩，多食胃會不舒服，你可以吃扁豆，它們營養相似，屬同類補品。 宅家逛 無論...
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曉曉休閒故事 山藥豆的10種家常吃法如下 1 最傳統，也是最常見的做法就是蒸山藥豆，這種方法老年人最愛用，他們在用大鍋做飯的時候，上面會順便蒸上一些山藥豆，就當做零食吃，又香又軟，尤其適合牙口不好的老年人。3 這是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山藥豆，將山藥豆先煮熟，然後在鍋裡熬糖，當糖熬到金黃色時，...