土豆燜鴨怎樣做最好吃，土豆燜鴨的做法大全
1樓：畸形的豬
食材明細。
鴨肉1/2只。
土豆2個。蒜頭 4瓣。
生薑3片。蔥白數段。
小米椒1個。
鹽適量雞精少許。
醬油適量。原味口味。
燒工藝半小時耗時。
普通難度。土豆燜鴨的做法步驟。
鴨肉清洗乾淨，瀝乾水分，斬小塊備用。
生薑切絲，蒜頭切碎，小米椒切段，蔥白拍松。
土豆去皮洗淨切小塊，洗去澱粉。
起鍋中火將鴨油煸幹。
下入蔥薑蒜和小米椒煸出香味。
倒入鴨肉翻炒。
炒至顏色變白，調入鹽和雞精。
再調入醬油。
加入土豆塊翻炒均勻。
加入清水，水的分量和鴨肉差不多持平即可。
加蓋大火燒5分鐘，再轉中小火燒至收汁，中途開蓋1次將鴨肉和土豆翻炒均勻。
出鍋前再翻炒均勻即可裝盤。
上桌享用吧。
土豆粉中帶糯，鴨肉特別香，特別入味。
烤土豆洋蔥怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
主料土豆3個 洋蔥2個。
蒜5瓣輔料鹽1勺 黑胡椒1勺。
白胡椒1勺 油2勺。
孜然2勺 黃油2塊。
義大利香草1勺。
烤土豆洋蔥的做法步驟。
1. 土豆洋蔥切塊，蒜放幾瓣。放油，鹽，黑胡椒，白胡椒，孜然，義大利香草，拌勻，稍微醃一會。放黃油。
2. 烤箱200度預熱，烤50分鐘即可。
3樓：旗子晉
前言老媽晚上提議說，想吃烤土豆，說她們小時候常吃，於是讓我給她做一個要嚐嚐，我想，她們小時候用的都是爐子，直接把一個土豆那樣放爐子上烤的，我用烤箱烤，肯定不一樣，如果幹烤土豆自己覺得沒什麼滋味，於是就加了一些調料，沒想到超級的好吃呢~！
蔥香烤土豆怎麼做好
4樓：柳笛輕揚
主料：土豆3個；
輔料：小蔥適量、花椒適量、海鹽適量、色拉油適量蔥香烤土豆。
土豆洗淨，去皮。
切細長塊，便於煮熟。
中火煮八分熟。
撈出瀝乾水分裝盤備用。
小蔥切細段。
均勻灑在土豆塊上。
淋少許色拉油，拌勻。
適量花椒磨碎加在土豆塊上。
適量海鹽顆粒磨碎，灑在土豆塊上。
置於微波爐中，使用光波燒烤模式，十五分鐘。
完成。可再灑上適量海鹽提味。
小貼士要點：1.土豆先煮8分熟即可；
2.微波爐用光波燒烤模式；
3.土豆烤以前淋一點點色拉油；
4.鹽一定要用粗粒的海鹽。
5樓：匿名使用者
食材主料。
土豆3個。輔料小蔥。
適量花椒。適量海鹽。
適量色拉油。
適量步驟。1.土豆洗淨，去皮。
2.切細長塊，便於煮熟。
3.中火煮八分熟。
4.撈出瀝乾水分裝盤備用。
5.小蔥切細段。
6.均勻灑在土豆塊上。
7.淋少許色拉油，拌勻。
8.適量花椒磨碎加在土豆塊上。
9.適量海鹽顆粒磨碎，灑在土豆塊上。
10.置於微波爐中，使用光波燒烤模式，十五分鐘。
11.完成。可再灑上適量海鹽提味。
誰知道土豆燒鴨的做法？
6樓：養優戊寄雲
1.去血水：將鴨肉同冷水一同放入鍋中用中火煮，待血水出來後撈起瀝乾。
2.鴨肉入鍋乾煸：倒入油，待油燒熱後放入蒜、薑片、幹辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，有香味飄出後即倒入鴨塊。
這個環節的翻炒鴨塊很重要哦，一定要炒開。這次是整隻鴨，翻炒起來很費勁。待鴨肉略呈現焦黃色時，放入料酒、醬油、醋繼續翻炒，然後再加入少量清水後放入豆瓣醬，我用的是隕縣紅油豆瓣，嘿嘿，喜歡吃這個醬。
如果不加入少量清水的話，鍋內會比較幹，放豆瓣醬容易糊鍋。所以要先加一點點水。
3.加水燜：待鴨塊在鍋中翻炒入味後加清水，再放鹽。先大火燒開，再小火悶5分鐘左右。
4.放土豆：鴨肉煮到7分熟的樣子時放入土豆塊。這時還可根據湯汁的鹹淡來考慮是否再加鹽。蓋上鍋蓋小火燜。等到湯汁收的差不多時，土豆也入味了，鴨肉也熟的差不多了。
5、再把做好的菜蓋在蒸好的米飯上，不知道是不是你要的缽飯嘍：)答案補充。
我說的就是缽飯。
土豆燒鴨怎麼做
7樓：林夕的微笑
土豆燜鴨的做法材料：
鴨剁塊、土豆去皮切塊、姜切絲、青椒切塊備用。
熱鍋放少許油，油溫上升後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許白酒，再加入鹽和一點老抽炒勻，用盤子裝起備用。
重新熱鍋，用炒鴨的餘油，倒入土豆塊，煎至金黃出香味，另盤裝起備用。
再一次起鍋，把薑絲爆香，再將鴨肉和土豆一併放入鍋中，加入上湯或清水，蓋上鍋蓋燜10來分鐘，為免粘鍋，其間要不時翻炒一下。
待湯汁收至半乾的時候，加入青椒（如果沒青椒此步可略），並用鹽、一點兒白糖、生抽、胡椒粉等調味。
用鍋鏟輕輕翻炒至湯汁濃稠即可熄火。由於鍋具有延熱性，也可以先熄火後用餘溫再翻炒一下。
鴨肉香濃味美，土豆糯而不爛。
1、由於分步操作事先煎過土豆，所以土豆塊能保持較好的形狀，而不是象直接加入燜出來的那種融融爛爛狀（其實我挺喜歡土豆煮得綿綿糊糊的，口感很好玩，呵呵，但是那種賣象的確不太好看 ）
2、懶人版就是先爆香薑絲，然後加鴨塊翻炒，加調味品，接著加土豆翻炒，加水蓋蓋燜，再調味，再收汁。
鴨肉性寒涼，適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。鴨肉同時對於營養不良者又具有溫補的作用，是非常適合夏天食用的美味。
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