燒油麥怎麼做
1樓：阿肆說教育
燒油麥做法如下：
原料：油麥菜500克、輔料泡椒5個、蔥1段、植物油15克、白醋5克、食鹽4克、姜1小塊、蒜3瓣。
1、準備好原材料。
2、泡椒切成小段。
3、鍋裡放入植物油，燒到八成熱。
4、放入蔥、姜、蒜快速翻一下。
5、加入泡椒，翻炒出香味。
6、放入油麥菜，大火爆炒。
7、加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻出鍋。
8、清炒油麥菜成品圖。
2樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
3樓：匿名使用者
配 料： 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。
操 作： 蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
4樓：廣平北方教育汽修部楠哥
邯鄲北方汽修學校告訴您。
配料：油麥菜、一頭蒜。
做法：1.把油麥菜洗淨，切成段。
2.把水燒開，把油麥菜放入，看看差不多的時候撈起，控幹3.倒入少許的油，燒到層開，把蒜倒入炒香，倒和油麥菜炒2到3分鐘即可。
油麥的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
燒油麥的做法。1、燒油麥菜是一道美食，主要食材是油麥菜。
2、洗好的油麥菜備用；切好的蔥，姜和蒜末備用。
3、鍋裡放油，油熱後加入蔥、姜、八角；倒入老抽醬油。
4、放入油麥菜，不要隨意的翻炒，要不然油麥菜一亂賣相就難看了。兩邊翻炒。
5、加入適量的鹽，之後加入蒜末翻炒；加入適量的雞精即可，盛在盤子裡就ok啦。
6、油麥菜不要炒久，要不然味道就不鮮美了。
6樓：匿名使用者
1.把新鮮的油麥菜摘乾淨，放在盤子待用。
2.取大蒜2瓣去皮洗乾淨，油麥菜也洗乾淨備用。
3.將洗乾淨的油麥菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍開啟待用。
4.香蔥和姜塊都切成香蔥末和薑末備用。
5.把新鮮的油麥菜摘乾淨，放在盤子待用。
取大蒜2瓣去皮洗乾淨，油麥菜也洗乾淨備用。
將洗乾淨的油麥菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀。
6.大火爆炒至油麥菜根開始變軟時，放入少許味達美醬油。
7.最後，加入食鹽，味精雞精等出鍋即可。
7樓：匿名使用者
油淋油麥菜。
用料 油麥菜 2棵。
油 適量。蒜 4--6瓣。
海鮮醬油 適量。
鹽 適量。雞精 適量（其實我不放）
油淋油麥菜的做法。
兩顆油麥菜洗淨，根據自家盤子大小切成2--3段，蒜切沫備用。鍋裡燒開水，將切成段的油麥菜放入燙一下（時間不用太長，否則太軟口感不好）
將燙好的油麥菜直接用筷子夾到盤子裡，之後，傾斜盤子輕輕的控出一些水，在油麥菜上放一點點鹽、蒜末和雞精，再倒一些海鮮醬油。
坐鍋熱油（油的量就是，比你自己平時炒這些菜需要的油量略多一點），油開後直接淋在油麥菜上，一定要淋在蒜沫上，否則生蒜不香。
其實就已經做好了，上下翻動一下就可以吃了。
小貼士。1.不要把菜燙的時間太長，否則口感會軟。
2.其實我家平時做菜不放雞精和味精，自然這道菜也是不放的，之所以寫上是怕一些愛吃雞精味精還不會做菜的人，全全按我的步驟來，忘記放（看我多麼善解人意。
3.油麥菜很好吃，但我大黑龍江的油麥菜外層葉子上經常會有一點一點類似蟲卵一樣的東西，洗菜時看到這樣的葉子我都會扔掉，所以也建議大家洗菜時認真一些。
怎麼怎麼做油麥菜
8樓：團隊小助手
1.首先，準備一把新鮮的油麥菜，有些地區也叫鳳尾，去除根部以後洗乾淨切成段。
2.準備半個紅椒、切成細絲，紅椒絲主要用來搭配顏色。
3.再準備一小把大蒜，切成蒜末備用，蒜末的量多一些更加出味；碗中放入蠔油10、蒸魚豉油10克攪拌均勻，這裡不需要放食鹽，蠔油和蒸魚豉油的鹽味就足夠了。
4.很多人炒油麥菜時都是直接下鍋炒，其實這個不對的，油麥菜屬於菊科植物、本身攜帶有苦味，而焯水是很簡單、有效的去除苦味的方法，這類我們要把油麥菜焯一下水，焯水的時候淋一些植物油鎖住營養、保持翠綠的色澤，水開後放入油麥菜，快速燙30秒鐘，油麥菜斷生返青以後倒出來控水。
5.控過水以後均勻擺放在盤中，淋上準備好的醬汁，放上紅椒絲和蒜末等待激油。
6.鍋內燒油，油溫升至七成熱、油麵大量冒煙時起鍋，把熱油澆在蒜末上面激出香味、美味即成。也可以把蒜末爆香以後，倒入油麥菜和紅椒絲大火翻一下，出鍋擺盤，但是考慮到家庭灶火力不夠大，翻炒的時候不好掌握時間，用激油的方法代替翻炒更加方便、快捷、好操作。
油麥菜怎麼做才好吃
9樓：戴蒙崗居
蒜蓉油麥菜的做法
1.油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐米長的'段。
2.將蒜剁成蒜末備用。
3.鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。
4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。
油麥菜燒豆腐的做法
1.半鍋水，水裡要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成釐米見方的小塊。水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗淨切段。
3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。
用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鐘。
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
豆豉鯪魚油麥菜的做法
1.油麥菜洗淨切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭開啟。
2.將魚放在盤子裡，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要。
3.鍋內放少許油，放蒜末爆香。
4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下，然後放入油麥菜。
5.如果豆豉魚放的比較多久不用加鹽，然後一定要用大火快炒，油麥菜變成翠綠色顏色變深的時候馬上把火關掉。這樣的菜比較新鮮。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.油麥菜清洗乾淨，切成兩段(也可以不切)，豆豉鯪魚放進碗裡，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片。
2.熱油鍋，爆香薑絲和蒜瓣。
3.倒入豆豉鯪魚炒出香味。
4.倒入油麥菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖。
6.放少量鹽，因為豆豉鯪魚是鹹的，所以放鹽要適量，不要放多了。
7.翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火。
8.裝碟後即可食用。
油麥菜怎麼做好吃？
10樓：匿名使用者
蒜茸油麥菜。
材料。主料：油麥菜300克，調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克。
做法。1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
清炒油麥菜。
材料。油麥菜500克，蒜子瓣，鹽適量。
做法。1.把油麥菜洗淨折段，蒜子拍碎。
2.鍋裡放適量油燒熱，放入蒜子炸香，再放入油麥菜翻炒。
3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均，起鍋。
蠔油油麥菜。
材料。油麥菜，蠔油，油。
做法。1.油麥菜洗淨在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控淨水。
2.鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。
11樓：匿名使用者
用料。油麥菜 500克。
大蒜 4瓣。
耗油 1大勺。
豆油 少許。
做法步驟。<>
1、油麥菜清洗乾淨備用。
2、鍋內加入水燒開，放入油麥菜燙到菜變色，馬上撈出過涼水。
3、鍋內加入少量油，放入切好的蒜和一大勺耗油，炒制一會出香味後關火。
4、將炒好的蒜蓉淋在油麥菜上，一盤減脂油麥菜就做好了。
油麥菜的營養功效。
1.促進血液迴圈。
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2.有助於睡眠。
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3.**。油麥菜所含的膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又稱**生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜怎麼做好吃
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇 神經衰弱 清燥潤肺 化痰止咳等功效，是一種低熱量 高營養的蔬菜。翡翠鮭魚卷 翡翠鮭魚卷 原料 1 鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量...
豆豉油麥菜怎麼做，豆豉油麥菜做法
豆鼓油麥菜怎麼做？把油麥菜清洗乾淨切斷過水撈出，鍋中起油加入蔥姜泡沫豆瓣醬，翻炒後加入菜鼓油。主料油麥菜 300g 輔料蒜米 2粒豆豉 10粒鹽 1勺味精 1 4勺 醬油1勺 蠔油1勺 步驟1.油麥菜洗淨，在中間切兩段。2.鍋內熱油放入蒜米爆香。3.放入油麥菜入鍋內。4.翻炒油麥菜變軟。5.加入幾顆...
菜燒豆腐的做法，油麥菜燒豆腐怎麼做好吃
1 將北豆腐切成釐米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。油麥菜洗淨切段。2 炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，...