1樓：莫不可明
主料main
糖85克 衝配咐雞蛋1個 玉公尺油25克 鹽1克 黃油25克 巧克力35克2人份。
輔料others
可可粉20克 低筋麵粉125克 泡打粉2克 小蘇打1克 忌廉120克 忌廉乳酪140克 糖粉30克 黃油45克 香草香精3滴。
巧克力派的做法。
步驟step
烤箱預熱180度，烤盤墊不粘油布或不粘紙備用；將油。糖。鹽和雞蛋混合，攪打均勻；巧克力隔水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油融化，加入到雞蛋中，拌勻；將可可粉。
泡打粉。麵粉和小蘇打一起混合過篩，加入到雞蛋中，再加入鮮忌廉，一起混合攪拌均勻成麵糊。
步驟step
將麵糊裝入裱花袋，然後將麵糊擠在布上，注意大小均勻，每個之間要有三釐公尺左右的空隙；將烤盤放入烤箱的中上層，烘烤約12分鐘左右。
步驟step
將忌廉乳酪和糖粉混散純合，隔水加熱並用攪拌器攪拌成柔軟的膏狀，然後加入軟化的黃油，繼續攪打均勻，再加入幾滴賣擾香草香精拌勻成派的餡備用；烤好的巧克力圓餅放涼後，將餡擠在圓餅平整的一面，然後用另外一片黏住即可。
巧克力派的成品圖。
2樓：香香
高筋麵粉 100克，低筋麵粉 100克，細砂糖 10克，鹽 2克，酵母 2克，水 70克，鮮奶 45克，忌廉 100克，巧克力塊 適量滾舉。
用保鮮膜包入忌廉再擀成正方形約20*20大小放入冷藏備用。
將所有材料（不含忌廉）拌勻揉成麵糰激備搜做基本發酵為二倍大。
基本發酵完利用英式包油法包入忌廉。
三折法做二次放入冷藏鬆弛30分鐘，做二次共三折四次。
將麵糰擀成30×25大明曆小，再做切割25*6共可切割六條。
中間切割一刀，切開不切斷。
整型上下各轉一圈。
發酵成二倍大，以170度烘烤15分至上色。
巧克力隔水加熱淋在麵包上就完成了。巧克力請自己酌量新增。
3樓：網友
酥鬆的麵包淋上香濃巧克力，是小時侯非常喜愛的點心，似麵包又像派，口感酥中帶軟，令人難以拒絕。
份量。8 人份。
時間。120 分鐘。
食材。高筋麵粉。
160g低筋麵粉。
140g棕櫚糖或糖。15g鹽。
3g牛奶。180g速發酵母。
2g無鹽忌廉。
150g巧克力淋醬。
苦甜巧克力。
250g牛奶。
30g杏仁片。
5g牛奶中加入糖、鹽、酵母略拌勻；
加入高粉與低粉，拌勻到沒有液體；
揉整成團後，先蓋起來鬆弛5分鐘，再取出揉勻後，放回缸內蓋起來發酵1小時，或直到麵糰漲到二倍大；
工作臺上鋪ㄧ張保鮮膜；忌廉秤切排成方型，用包鮮膜將忌廉包起來，用杆面棍將忌廉敲壓成約12x12公分大小；並放入冷藏；
發酵好的麵糰，用手指插入不會回彈；
手握拳將麵糰裡的空氣排出；
工作臺上撒些手粉；將麵糰杆成圓方型；冰箱拿出忌廉，除去保鮮膜，將判猜鎮忌廉放在麵皮中間；
用麵皮將忌廉包起來；
趁忌廉未溶化前，用杆面棍邊壓邊杆的將麵皮杆開，並摺成三摺，保鮮膜包起來，放冰箱冷藏30分鐘；
再取出，工作臺和麵皮上都撒些手粉，邊壓邊杆開後，再摺三摺；總共重覆摺4次。
第四次摺好後，將麵皮杆開成32x20cm長方型；
4公分寬為1條，共可裁8條。
每一條中間掘粗裁一刀，上下不裁開；
上下各轉一圈；便可放入未加熱的烤箱中，進行2次發酵約45～60分鐘；
取出麵包，烤箱加熱到170度，放入麵包，烤15分鐘到表面略微上色即可；
杏仁片用平底鍋小火乾烘一下，關火放冷；
巧克力+牛奶，隔水加熱至溶化；將巧克力兆廳醬淋在派司上，再撒上杏仁片；
室溫放到派司冷卻，巧克力凝固即可。
巧克力派需要怎樣來做才會更美味呢？
4樓：廣州優美西點烘焙學校
巧克力派的做法。
1.黃油軟化，加入一半的糖，乙隻全蛋加入剩餘的糖打散。
2.軟化的黃油攪拌均勻，將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻，注意每次加要少量。
3.黑巧克力隔熱水融化備用。
4.加入融化的黑巧克力繼續攪拌均勻。
5.低粉+泡打粉+可可粉+鹽過篩2遍備用，加入一半過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻。
6.牛奶+酸奶混合均勻，加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻，麵糊光滑細膩無干粉顆粒。
7.裝入裱花袋，用圓形裱花嘴，花嘴垂直距離烤盤1釐公尺高度擠出，攤開的麵糊直徑和厚度儘量保持一致(用馬卡龍矽膠墊最好)，入提前預熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右，出爐立即放置在晾網上晾涼。
8.夾餡：忌廉乳酪和黃油軟化後加糖粉打至膨鬆，加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可使用。
9.用圓型裱花嘴將夾餡擠好，兩片派夾起忌廉乳酪餡，灑糖粉裝飾，即可食用。
巧克力派怎麼做
5樓：魏小嬰
<>《自制脆皮巧克力派。
食材】蛋糕：低筋麵粉30g、雞蛋2個、牛奶25g、玉公尺油20g、白砂糖20g
夾心：淡忌廉200g、可可粉20g、白砂糖15g
脆皮：巧克力130g、椰子油30g、堅果碎30g
做法】1、牛奶+玉公尺油攪勻至乳化、篩入低筋麵粉攪拌均勻、加入蛋黃攪勻備用。
2、蛋清分3次加糖、打發至提起有小彎鉤、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回蛋白霜中翻拌均勻。
3、將蛋糕糊裝入裱花袋、擠入烤盤中（擠出12個大小相同的圓形）放入烤箱上下管155度烤25分鐘、出爐冷卻。
4、淡忌廉+糖+可可粉打發至有紋路、裝入裱花袋、取一片蛋糕擠上忌廉、再蓋上一片蛋糕、放冰箱冷藏一會兒。
5、巧克力+椰子油（隔熱水融化）+堅果碎拌勻、把夾心蛋糕裹上一層堅果巧克力醬、冷藏凝固即可。
請問一下，紅燜羊肉怎樣做才好吃？
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請問一下巧克力閃電泡芙怎麼做好吃
主料低筋麵粉 100g 水160g 巧克力餡 200g 輔料白砂糖 1小勺鹽 半小勺玉米油 55g雞蛋 3個步驟 1.稱量好原材料 低粉我用了普通麵粉和澱粉4 1的質量比搭配，即80g 20g 2.一個小鍋子中，加入水 玉米油 白砂糖和鹽。3.攪拌，中火加熱到沸騰 我一直拿筷子順時針攪拌，沸騰出現大...