1樓：柳笛輕揚
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維春衫飢生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
材料。主料：茄子100g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量、五香粉 適量。
土豆茄子醬。
準備茄子，土豆洗淨。
請點選輸入**描述。
把茄子土豆切塊。
請點選輸入**描述。
鍋中油燒熱。塌亂放入蒜末炸香。
請點選扒返輸入**描述。
放入茄子，煸炒。
請點選輸入**描述。
放入五香粉。
請點選輸入**描述。
加入適量的水。
請點選輸入**描述。
開後放入土豆。
請點選輸入**描述。
放入鹽，大約煮15分鐘。
請點選輸入**描述。
放入雞精。<>
請點選輸入**描述。
出鍋了。請點選輸入**描述。
2樓：網友
番祥灶茄醬，土豆泥的具體做法是將土豆去皮洗淨，放鏈賣入蒸鍋中水開之後，謹喚扮再蒸個20分鐘，將土豆搗成土豆泥，在上面直接淋上番茄醬就可以。
3樓：戶雋雅
一到鐵匠土豆泥常用做法，他的常用做法就弊纖是把土豆，茄子型咐都洗乾淨，切成塊，放到鍋裡去煮，然後倒上一桶卜卜純調料，煮熟了之後把它兌成泥就行了，最好是放點辣椒。
醬燒茄條土豆泥的常見做法？
4樓：騎翼
1、用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、豆油70克、姜公尺適量。
2、準備姜公尺、辣醬、豆瓣醬適量，豆油70克。
3、準備好原材料，茄子半個切丁裹粉備用，豆油燒到滾熱，把茄子下鍋炸至茄肉金黃微脆，撈出瀝油備用。
4、把三個土豆（一定要選面土豆）清洗乾淨，去皮，上鍋蒸一刻鐘，取出搗成土豆泥備用。
5、再次把豆油燒到滾熱，把姜公尺下鍋爆香，姜公尺爆香後，加入辣醬、豆瓣醬一同翻炒片刻，隨後加入土豆泥，連炒帶搗。
6、土豆泥炒散後，加入之前炸好的茄子，大火爆炒片刻。
7、出鍋裝盤，撒上少許蔥花即可。
5樓：匿名使用者
材料
主料：茄子，輔料：土豆，蔥，姜，蒜，調料：鹽，雞精，黃醬，醬油，白糖，香油，高湯，八角。
做法
1、將茄子洗淨切成條狀，土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗淨切成末；
2、坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；
6樓：二朵遊戲動畫解說
將茄子洗淨切成條狀，土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗淨切成末；
2、坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；
7樓：我是小一一哦
番茄醬吃起來酸酸甜甜的。土豆醬。說實話我試過花生醬，也試過土豆泥。
番茄切片蘸土豆泥之後覺得。就像是吃沙拉，因為土豆泥就很像是沙拉醬的感覺。可以吃很多，但是吃到後面會覺得土豆泥有點齁。
薯條蘸番茄醬，薯條是油炸的，會很油膩，番茄醬酸酸甜甜的，吃起來有溼潤感，會解膩，而且騙嘴巴有種溼潤的感覺。但是也吃不多，比較喜歡的是番薯塊，那個會一條一條的吃下去。
然後發現了超級好吃的方法，找乙個錫紙做盒子，裡面放，玉公尺粒，火腿片，雞腿菇，番薯塊，底下鋪黃油，蜂蜜，烤一烤~上面用刷子抹一點點豆腐乳和老乾媽，真心超級好吃。
三、茄汁培根土豆泥。
主料：土豆350克 培根100克 洋蔥20克 開水適量 鹽1/2勺 橄欖油1小勺 黃油10克 番茄沙司2大勺 綿白糖1大勺。
製作工藝：1、土豆去皮洗淨後切成大塊，入蒸鍋，開後蒸15分鐘左右熟後取出。
2、將蒸好的土豆用勺子輾成土豆泥，加入鹽、橄欖油拌勻，放涼。
3、舀約40克土豆泥在掌心，揉成圓柱形，高度和培根片寬度一致，直徑則被培根片長度正好包圍起來。
4、用培根包住土豆泥，輕輕摁壓，使之緊緊包住。
5、用牙籤把培根連線處串好固定住，防止烤時裂開。烤箱預熱200度，烤盤中放入油紙，將培根放上，入烤箱中層，烤10分鐘。
6、炒鍋中放入黃油，融化後倒入洋蔥、番茄沙司、綿白糖翻炒，倒入少量開水，炒勻後大火將料汁收濃，倒入碗中，用匙舀出撒在烤好的培根捲上即可。
8樓：匿名使用者
土豆去皮、切片，上蒸鍋蒸熟後搗成泥狀，鋪於菜盤底部作打底；
茄子洗淨、蒸制15分鐘左右（能用筷子戳透為準），撕成條狀碼於土豆泥上；
將大蒜、小蔥、紅辣椒切碎，加入鹽、醬油/燒烤醬、辣椒粉等用一勺熱油激發一下味道，攪拌均勻製成醬汁，淋灑在茄子條上。
9樓：網友
醬燒土豆茄子的做法。
食材。主料。
豬肉。300g
茄子。3個。
土豆。2個。輔料。油。
適量。鹽。適量。蔥。
適量。姜。適量。蒜。
適量。雞精。
適量。清水。
適量東北大醬2勺。
青尖椒。3個。
步驟。1.準備好原料，尖椒忘照了。
2.茄子和土豆切滾刀塊，肉切片，尖椒切絲，蔥薑蒜切碎。
3.坐鍋熱油。
4.涼油就下兩勺東北大醬。
5.熬至醬起泡出香味，倒入肉片炒。
6.倒入姜和蔥炒香。
7.炒至肉片發白，倒入茄子翻炒。
8.讓每個茄子都沾上醬汁。
9.倒入土豆。
10.倒入適量清水，大火燒開，中火燉十分鐘。
11.湯稍濃的時候開大火，下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)12.炒幾下倒入蒜碎和雞精，關火。
13.裝盤就可以吃啦。
小貼士。東北大醬很鹹，基本就不用加鹽了，我這個醬就有兩勺了，味道差了一點，加了一點鹽。
10樓：帳號已登出
把茄子清潔乾淨之後去皮，然後切成三釐公尺左右的茄條，再使用一些紅燒醬來製作土豆。
11樓：春水
其實這個豆腐做法會非常簡單，做出來非常好吃啊，你可以參考一下做其他的菜的那種手法。
土豆和番茄醬怎麼做
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
自制炸薯條。
材料土豆，2個玉公尺，油，精鹽，番茄醬。
做法1、將土豆去皮，洗淨。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。
番茄土豆。材料土豆、沙拉醬、鹽、胡椒粉、雞蛋、麵包糠、番茄醬。
做法1、土豆去皮洗淨切片，蓋保鮮膜入微波爐中高火10min，入保鮮袋碾成泥；
2、入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻，做成土豆球；
3、土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠，待油溫六成熱時放入鍋中；
4、炸至金黃出鍋，鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時，澆入炸好的土豆球上即可。
噴香土豆丸。
材料土豆，番茄醬，熟豌豆，熟玉公尺，火腿。
做法1、火腿切丁，備用。
2、土豆洗淨，蒸熟（大約10分鐘左右）
3、土豆去皮，放入碗內，搗碎成泥。
4、加入熟豌豆、熟玉公尺、火腿丁，拌勻。
5、將攪拌均勻的土豆泥捏成多個丸子狀。
6、鍋內放油，放土豆丸子下去，炸至金黃色出鍋。
7、撒上番茄醬。也可不撒，味道也不錯！
土豆餅。材料土豆，雞蛋，番茄醬，油，胡椒粉。
做法1.先把土豆洗淨放鍋裡煮熟。
2.熟後晾涼，撥皮，放入盤中待用。
3.把雞蛋打入碗中，攪散，待用。
4.油鍋燒熱，把土豆用鏟子擠扁，放入蛋液中過一下，放入油中炸。炸時，千萬別心急，火 候宜用小火。火候太大，容易把土豆餅炸糊了。
5.中途把土豆翻身，直至兩面金黃，就可以撈出瀝油裝盤了。
6.想吃鹹的就趁熱在土豆餅上撒點胡椒粉，想吃甜的就擠點番茄醬。
香炸酸甜土豆肉。
材料豬肉（前腿瘦肉會比較嫩），土豆，番茄醬，叉燒醬（也可不用）
做法1.豬肉切小塊，用生抽、老抽、雞精醃製。
2.土豆去皮，切成均勻大的小塊。
3.地瓜粉如果顆粒比較大，碾碎後備用。
4.地瓜粉倒入醃好的豬肉中，不用加水，用手抓勻。
5.鍋中燒熱油，先炸土豆，炸至表面微焦黃。
6.再將肉一小塊一小塊地放入，炸至變色，撈出瀝油備用。
7.鍋中放適量的油，倒入番茄醬、叉燒醬（也可不用，放了味道會更好）、清水、鹽、白糖。
8.番茄汁燒開，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均勻，即可。
土豆茄子醬的家常做法簡單
13樓：生活的
土豆茄子醬的家常做法如下：主料：茄子4個、馬鈴薯丁2個。
輔料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和並旁油適量、花椒粉適量。
1、茄子洗淨撕成條。
2、蔥蒜切末，土豆切條。
3、熱油鍋，放入蔥末爆香。
4、放入茄條土豆條翻炒。
5、放入適量花椒粉炒勻。
6、放入適量大醬炒勻。
7、加豎蔽枝適量清水，蓋蓋，大火燒開。
8、待土豆和茄子熟，用鏟子將茄子和土豆鏟成小塊。
9、放入蒜末翻餘敏炒。
10、最後放適量味精調味即可。
14樓：生活
如下：
食材：茄子2個、土豆2個、鹽、大蒜、蔥、五香粉、自制大醬適量。
方法：1、茄子在淡鹽水浸燃明泡10分鐘左右，洗淨備用。
2、茄子不要切，用手掰成塊口感好，更好吃。
3、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和啟滾蔥花，加入茄子翻炒。
5、加入土豆翻炒，再加1湯匙自制的大醬，然後加入適量的水，大火燒開，轉中火燉熟。
6、燉熟後悄段餘不要收汁，留一點湯，用勺子將茄子和土豆壓成泥。
7、大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，還可以撒點香菜末提味。
8、出鍋裝盤。
番茄醬炒土豆怎麼做？
15樓：江蘇新東方烹飪學院
主料土豆。
乙個輔料。辣椒乙個。
泡椒乙個。大蒜一粒配料鹽。
適量花生油。
適量醬油。適量亨氏番茄醬。
適量微辣口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度番茄醬土豆絲的做法步驟。
番茄醬土豆絲的做法步驟：1 1備好所有食材。
番茄醬土豆絲的做法步驟：2 2土豆去皮後切成絲，用清水泡去澱粉。
番茄醬土豆絲的做法步驟：3 3把所有配料切好備用。
番茄醬土豆絲的做法步驟：4 4熱鍋下油，把所有配料放進爆香。
番茄醬土豆絲的做法步驟：5 5再把土豆絲加進翻炒。
番茄醬土豆絲的做法步驟：6 6炒至試熟時加進適量鹽，醬油和番茄醬即可。
16樓：與非與笑
主料：土豆400g、番茄醬50g
輔料：油2匙、鹽1匙。
步驟：1.準備好土豆洗乾淨去皮。
2.把土豆切成薄片。
3.用水泡一下。
4.炒勺中加入適量的油，待油熱之後倒入土豆片5.加入少許的味極鮮。
6.倒入適量的番茄醬。
7.加入少許的鹽。
8.加少量的滷子。
9.加入少許的水以免粘鍋。
10.盛入盤子中食用。
土豆泥煎餅的做法，土豆泥煎餅怎麼做好吃，土豆
1土豆洗淨放鍋裡煮熟 2蝦皮洗後剁成蝦泥 西紅柿 胡蘿蔔切成丁，蔥切成小節3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎 4鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀 5鍋內加豬油，下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻 6鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，...
雞汁土豆泥的做法步驟圖，雞汁土豆泥怎麼做
麻利的潘潘 適合8 寶寶的雞汁土豆泥 用料土豆泥 600g 牛奶 60ml 黃油 10g 蠔油 3勺半 黑胡椒粉 半勺 水澱粉 半小碟 水或雞湯 100 120ml 鹽 少許 雞汁土豆泥的做法 新鮮土豆削皮洗淨 將整個土豆切三刀成片便於蒸透，待蒸鍋上氣放入鍋中 用一根筷子將鍋蓋翹起一邊，防止水蒸氣進...
豬肉土豆泥餅的做法，豬肉土豆泥餅怎麼做好吃
商芙林丙 主料馬鈴薯400g 香腸50g 蝦仁100g 柿子椒50g 雞蛋1個 調料食鹽適量 調和油適量 胡椒粉適量 土豆泥餅的做法 1.土豆清洗乾淨，在土豆上劃上兩刀，放入冷水鍋中，用中火煮熟 煮透2.稍微一晾，剝去外皮 3.放入保鮮袋中，用擀麵杖碾成土豆泥 4.蝦仁剁成泥 5.火腿和青辣椒均切成...