1樓：星空貓的**匯
美式炸薯條製作步驟：
1.將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內；
2.加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用；
3.鍋內注油燒至五成熱，下入薯條；
4.用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤；
5.鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下；
6.用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
2樓：渴死的小小魚
土豆洗淨切條，撒上鹽、澱粉，攪拌均勻。
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鍋中倒油，下入土豆條炸制。
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炸至金黃即可撈出裝盤食用。
3樓：熱那亞奇兵
在土豆的選擇上，你需要選擇水分越少的越好，水分越少，越適合油炸。個頭上選擇長條形。薯條美味成功的製作關鍵在於：炸兩次。
首先，將土豆洗淨去皮，切成大概條狀，大概5-10mm寬。
2.將薯條泡在冷水中大約10分鐘，將表面的澱粉去掉，方便油炸。
3.將薯條撈出，用餐布將表面的水分吸乾淨。
4.燒一鍋油，先低溫油炸，溫度在150c，炸大約8-10分鐘。炸兩次的原因是因為，如果只炸一次的話，表皮太薄，土豆裡面的水分會馬上沁入表皮，薯條會變得軟塌塌，先低溫油炸，可以讓薯條脫去水分，讓油沁入。
5.將第一次炸好的薯條放在吸油紙上，瀝乾，再用190度高溫復炸一次，直到表面金黃，稍微帶棕色，撈出，放在吸油紙上。
6.撒上一些鹽或是一些蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉或是蒔蘿、鼠尾草、迷迭香等新鮮香草料調味，你喜歡的都可以。可以配上你喜歡的蘸醬：番茄醬、美乃滋、芥末醬等等。
4樓：臺厹雅
材料。土豆2個，橄欖油，食鹽，黑椒碎，番茄汁適量。
做法。1、將土豆去皮切成粗條，用鹽水煮熟並瀝乾水分。
2、將橄欖油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒鹽和黑椒碎，食用時醮番茄醬即可。
小訣竅。很多人都喜歡吃薯條，但又擔心炸薯條吃多了對身體不好。這次我使用了橄欖油，橄欖油耐高溫，即使用來油炸食物，也不容易變質，所以用橄欖油炸的dd，我都很放心吃啦！
5樓：路田甜甜
將土豆去皮切成粗條撒上鹽淹一會兒，將油燒熱，把土豆條炸成金黃色，食用時醮番茄醬即可。
6樓：帳號已登出
土豆切成條之後放在水中浸泡一段時間，這樣該炸的時候就會外酥裡嫩，蘸著番茄醬吃，口感就特別的好，泡水的時候還可以加少許的食鹽。
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