1樓：網友
食材明細。主料。
蝦仁120克。
蘆筍100克。
百合1個。黑松露1顆。
輔料。色拉油適量。
料酒2勺。鹽少許。
黑胡椒碎少許。
雞粉適量。薑片3片。
鹹鮮口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。百合蘆漏輪筍炒蝦仁的做法步驟。
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蝦仁去泥腸洗淨，加點料酒、黑胡椒碎和鹽、雞粉拌勻醃製一會。
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蘆筍洗淨去老皮切成小段。
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鍋中加入水、一點鹽和油煮沸，放入蘆筍焯水1分鐘即可撈出瀝乾水分備用。
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新鮮百合掰開洗淨。
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松露切成薄片備用。
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起油鍋把蝦仁過一下油。
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變色即可撈出瀝乾油。
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鍋中留底油，加點薑片爆香。
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先放入蘆筍翻炒。
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再放入百合翻炒均勻。
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接著放侍兄入蝦仁炒勻。
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再次加點料酒、鹽。
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最後撒上松露薄片炒勻，起鍋前加入雞粉炒勻即可出鍋。
小竅門。因為蝦仁是冷凍的，所以醃製的時候加了家樂雞粉提鮮。
2樓：姜英發
鮮百合蘆筍燴蝦球海鮮的做法。
備好所需吃材。
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將調味汁調配好備用。
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把蘆筍近根莖老的部份折去（留作煮湯吃用），洗乾淨斜刀切段。然後煮沸一鍋清水把蘆筍焯水蘆筍轉青即可撈起瀝乾水份待用。
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大蝦去頭去蝦殼後取蝦線後，在蝦背割一刀，魚柳洗淨段磨中切塊。用一湯碗把處理好的蝦仁和魚肉塊裝上，加入少許胡椒粉、生粉、食鹽和食用油拌均勻醃漬15分鐘。
然後，用鍋燒沸騰清水落入焯熟撈起瀝乾水份待用。
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新遊衡鮮的百合一片片剝開，洗摘處理乾淨瀝乾水份。
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乾淨熱鍋熱油落入百合快速翻拌均勻。
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把處理好的蘆筍、蝦球、魚肉加入炒拌均勻。
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然後把預先調配好的握山調味汁倒入。
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翻炒拌均勻見百合轉透明色並大火收汁即可關火。
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上碟開吃。<>
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小貼士。新鮮百合大概炒煮2-3分鐘，不宜炒煮過久會失去清脆爽甜口感。
蝦仁或魚柳隨選其一同樣贊。
3樓：早餐吃過了
百合，滷水兒洗乾淨，切成段兒，蝦仁洗淨備用，鍋中放油爆香伏猜鄭蔥o鍋中放油，爆香蔥，姜蒜等佐料，然後放入缺頌適量的水，百合，蘆筍，兆緩蝦仁一起放進去燉之3之4分鐘即可出鍋。
4樓：太陽甜心
百合蘆筍燴蝦仁怎麼做還才昌飢滾好耐餘吃？首先，將滷水切成滾刀塊焯肢兆水，再將百合焯水，蝦仁洗淨，放入油鍋中翻炒，炒出變色再放入百合，放入調料就可以。
5樓：團隊小助手
做法。準備賣搏食材如下：白蝦仁、百合片（先用水泡發）、蘆筍段、紅甜椒丁、黃甜椒丁、薑片。
蝦仁開背，加入蛋白、胡椒鹽、玉公尺粉抓醃備用。
半碗油熱鍋後，放入紅／黃椒、蘆筍、百合過油撈起瀝乾，再放入蝦仁過油，再開大火將蝦仁炸熟撈起瀝乾。
一匙油熱鍋，放入薑片炒後，再放入百合、紅／梁配跡黃椒、蘆筍拌炒後。
加入高湯煮滾，再加入蝦仁拌炒均勻。
淋入玉公尺粉水勾芡，起鍋前加少量香油即可。
看那黃／紅椒鮮甜、橡並蘆筍清脆、蝦仁q彈、百合的爽口。。。真棒的涼補食材。
這麼好吃的料理一起來做吧！！
6樓：匿名使用者
材料。白蝦 12只，百合 30g,蘆筍 4根，紅甜椒 1/3顆，黃甜椒 1/3顆，蛋白 少許，玉公尺粉 1tbs=15g,鹽 1tsp=5g,高湯 50cc,香油 少許。
做法。準備食材如下：白蝦仁、百合片（先用水泡發）、蘆筍段、紅甜椒丁、黃甜椒丁、薑片 蝦仁運巨集開背，加入蛋白、胡椒鹽、玉公尺粉抓醃備用 半碗油熱鍋後，放入紅／黃椒、蘆筍、百合過油撈起瀝乾，再放入蝦仁過油，再開大火將蝦仁炸熟撈起瀝乾畢悄亂 一匙油熱鍋，放入薑片炒後，再放入百合、紅／黃椒、蘆筍拌炒後 加入高湯煮滾，再加入蝦仁拌炒均勻 淋入玉公尺粉水勾芡，起鍋手檔前加少量香油即可。
蘆筍百合炒蝦仁
7樓：小森森
<>《做法：水燒開加鹽加一點油倒入蘆筍百合，黑木耳，胡蘿下嫌鄭森焯水一分鐘倒入備好的蝦仁加油加芹畝蒜炒香，翻炒一會，倒入所有蔬菜翻炒加食叢蠢鹽和雞精調味，加入水澱粉壓根翻炒均勻，收下汁即可出鍋。
百合炒蝦仁的做法
8樓：陽光生活
百合蝦仁是一道家常菜，製作原料主要有蘭州新鮮百合和新鮮蝦仁。下面是我整理的百合炒蝦仁的`做法，一起來試試看！
做法一
主料：蝦仁300克，百合60克，紅尖椒15克，雞蛋60克，調料：植物油15克，胡椒粉1克，玉公尺澱粉10克，料酒15克，鹽2克，味精1克。
步驟：
1、蝦仁洗淨，挑去泥腸。
2、蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，醃製10分鐘。
3、百合、西芹與紅辣椒分別洗淨後焯水，西芹與紅辣椒切小段。
4、鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散。
5、鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻。
6、加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，用高湯勾薄芡即可。
做法二
主料：河蝦輔料：百合、雞蛋調料：蔥、姜、鹽、料酒、水澱粉、雞精、高湯、食用油。
步驟：
1、將河蝦洗淨去掉蝦線，留蝦尾，加入料酒、鹽、雞蛋清拌勻醃製兩分鐘。
2、將百合洗淨，蔥、姜洗淨切成末和片。
3、坐鍋點火放入油，油五六成熱時倒入蝦仁、蔥末、薑片翻炒，加入百合、高湯、鹽、雞精，勾薄芡出鍋即可。
做法三
主料：鮮蝦400克，鮮百合1個，紅、黃柿子椒各半個，豌豆夾12片，嫩姜1小塊，雞蛋1個。
調味料a料：鹽、水澱粉各l小匙b料，鹽、胡椒粉各1小匙，水澱粉1大匙c料，高湯3大匙，鹽1小匙，甜酒2大匙。
步驟：
1、鮮蝦去頭殼、留尾，從背部劃一刀，挑去腸泥，洗淨，放入碗中加入a料抓洗一下，並用清水衝淨，吸乾水分。再放入碗中加b料醃20分鐘，撈出。嫩姜洗淨、切末備用。
2、鮮百合切除根蒂，以手剝片、洗淨；紅、黃甜椒去蒂及籽，洗淨，切菱形片；豌豆夾撕除老莖，兩端剪成v形。全部放入熱油鍋快速燙一下，撈出，再放入醃好的蝦仁滾燙一下，撈出，瀝乾油分備用。
3、鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末，放入全部材料炒勻，加入c料快速拌炒均勻，即可盛出。
百合炒蝦仁應該怎麼做？
9樓：在生活中成長
百合炒蝦仁清淡有營養，作法是取新鮮公升搜棗蝦仁，放入鍋中快去翻炒幾下漏姿，加入百合一起翻炒，加入鹽，雞精等調味料，出鍋即可吵拆。
10樓：暮靜雨
調料：植物油15克 胡椒粉1克 澱粉(玉公尺)10克 料酒15克 鹽2克 味精1克。
1、蝦仁洗淨，挑去泥腸；隱雀粗。
2、蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，醃製10分鐘；
3、百合、西芹與紅辣椒分別洗淨後焯水，西芹與紅辣椒切小段；歲察。
4、鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
5、鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
6、加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒灶鎮調味，用高湯勾薄芡即可。
11樓：匿名使用者
1、蝦仁洗淨，挑去泥腸；
2、蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、滑好料酒、蛋清、澱粉拌勻，醃製10分鐘；
3、百合、西芹與紅辣椒分別洗淨後焯水，西芹與紅辣椒切小段；
4、鍋內倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
5、信穗鉛鍋內留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
6、加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，用族伏高湯勾薄芡即可。
12樓：匿名使用者
1.鮮百合去頭、尾，洗淨，瀝乾水分，掰成一瓣一瓣的。
2.鮮基圍蝦去頭、去尾，抽去蝦線，洗淨。放適量生抽、基敗餘鹽，醃製5分鐘枯派左右。
3.胡蘿蔔洗淨，切成薄片。萵筍去皮，切成薄片。蔥薑蒜切末。
4.炒鍋放適量植物油，放入蔥薑蒜末，炒香，放入胡蘿蔔翻炒七八下，放入萵筍、蝦仁、百合，翻炒3-5下，放搏滾適量的鹽、生抽，繼續翻炒1分鐘左右，關火。
13樓：感我獸
百合炒蝦仁。怎麼做比較好吃？我覺得像這族拿種百合炒蝦仁，一般氏瞎情況下最主兆核搭要的是要選擇上好的原材料，但只是做出來的味道才會好。
蘆筍蝦仁怎麼做
14樓：葉青萱
蘆筍除了口感鮮美，營養也豐富，經常食用對人體有很多的好處，蘆筍裡面含有豐富的維生素和纖維素，食高賣用之後能清口解膩、增進食慾、幫助消化，對於**人群也是首選食物。鮮嫩的蘆筍不僅好吃，烹飪方法也多種多樣，可以清炒，可以焯水後涼拌，甚至用來油煎搭配西餐，都很營養美味，最家常快手的做法就是蘆筍炒蝦仁，顏色翠綠又鮮嫩，美味爽口吃不夠，清新的蘆筍很多人炒出來顏色發黃又軟綿，味道不夠鮮嫩，今天教大家點小技巧，做出來的蘆筍鮮嫩可口，顏色有碧綠，一看就誘人食慾，喜歡吃蘆筍的不要錯過喲。
蘆筍炒蝦仁】
食材】：蘆筍300克，蝦戚告逗仁8個，蔥花少許，薑絲少許，料酒1勺，鹽少許，黑胡椒粉少許，植物油適量。
製作方法】：
1、準備好所用的食材，蘆筍切去底部老硬的部分，蝦仁我是自己手剝的白蝦，挑去蝦線剝去外殼，有條件的建議自己手剝蝦仁，更加肥美。
2、把蝦仁加入1勺料酒，少許鹽，少許黑胡椒粉，抓勻醃漬一會去腥。
3、大蔥切成蔥花，生薑切絲備用。
4、蘆筍清洗乾淨，切成小段備用，如果底部外皮較厚，可以用削皮器削去外皮。
5、鍋里加入水和數滴植物油，一起燒開，下入蘆筍焯水30秒，撈出備用。這一步不要省略，加入植物油炒，可以保持蘆筍顏色翠綠不變色。
6、炒鍋倒入植物油，放友舉入蔥花、薑絲爆炒出香味。
7、放入醃漬好的蝦仁，大火快速翻炒變色。
8、倒入瀝乾水的蘆筍，大火翻炒拌勻。
9、加入少許食鹽調味，翻炒拌勻後，即可關火。
10、盛入盤裡，鮮嫩可口又美味。
小貼士：1、挑選蘆筍的時候，粗細上下均勻的蘆筍品質是最好的，反之則是質量不佳，最好不要買。
2、挑選蘆筍的時候，長度在在20釐公尺左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。
3、挑選蘆筍的時候，掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩，這樣的是可以購買的。
4、挑選蘆筍的時候，蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才是最新鮮的，吃起來的口感才會好。
15樓：匿名使用者
蘆筍蝦仁的用料。
蘆筍3只 蝦仁6只。
鹽適量 油適量。
雞精適量 蘆筍蝦仁的做法。
蘆筍蝦仁的做法**1
步驟11.選取新鮮食材。
蘆筍蝦歷扮冊仁的做法**2
步驟22.蝦去頭，去蝦線，加入料酒，澱粉醃製一下。
蘆筍蝦仁的做法**3
蘆筍蝦仁的肢巨集做法**4
步驟44.蘆筍下入開水變色後，撈出待用。
蘆筍蝦仁的做法**5
步驟55.起鍋燒油。
蘆筍蝦仁的做法**6
步驟66.放入蝦頭，炒出蝦油。
蘆筍蝦仁的做法**7
步驟77.加入蝦仁翻炒，1-2分鐘。
蘆筍蝦仁的做法**8
步驟88.加入蘆筍繼續翻炒。
蘆筍蝦仁的做法**9
步驟99.加入適量缺攔鹽。
蘆筍蝦仁的做法**10
步驟1010加入雞精，炒勻後即可出鍋裝盤。
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