1樓：匿名使用者
把雞先洗淨切成小塊，加入料酒、鹽、薑絲、陪慶褲雞精醃１５分鐘，然後放入微波爐裡面用高火加熱大概十分鐘，取出來，加入一些香油後再加熱二分鐘味道更香。根據個人喜好，還可以在加熱。
五、六分鐘後取出來放入一些香菇之類的，然後再加熱。
五、六分鐘，這樣就蘆簡成了香菇雞差灶了。注意：雞一定要買嫩雞，不然嚼不動哦。
當然加熱的時間還要根據雞的份量和微波爐的功率掌握。我所說的時間是以嫩雞如三黃雞，份量為半隻的情況下。
2樓：匿名使用者
主 料 雞脯肉150克，香菇2朵，水煮筍30克，紅蘿蔔20克，嫩豌豆1湯匙，水煮蛋黃2個。
調 料 雞蛋（蛋清）1只，味精2克，麵粉2湯匙，醬油1茶匙，黃灶畢酒1茶匙，精鹽適量，檸檬。
少許，高湯200毫公升。
特 點 種 類 點心甜食類。
製作過程 1、把雞脯肉放入絞肉機中絞碎，加入蛋清、味精、麵粉、醬油、黃酒、鹽和2湯。
匙水攪拌均勻。
2、香菇泡軟洗淨切細絲，筍切絲，蘿蔔切細絲，豌豆用開水隱猛芹燙一下撈出，一起倒入雞肉中。
拌勻。3、在具有一定深度的容器中，先墊上保鮮膜，倒入上述混合好的肉蔬菜類，加蓋，用強波知棚。
火力蒸4分鐘取出，再將蛋黃搗碎鋪在其上，繼續用強波火力蒸20秒。取出切成合適的塊，擺在盤中，把熱的湯沿盤邊倒入，再放上檸檬塊加以。
如何做蒸雞肉
3樓：匿名使用者
材料：荷葉一張、三黃雞（一斤左右）、幹香菇、薑片、醬油、蠔油、糖、鹽、白胡椒、料酒、香油。
做法：1、雞肉洗淨後斬成小塊，比咱們平時做的雞肉塊小一半左右 這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩。
雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺澱粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、薑片 拌勻 醃製約半小時。
中途稍稍拌幾下 保證充分入味 鹹淡請根據自己口味稍作調整。
醃製雞肉的時候 味道可以稍稍重一些 這樣能保證短時間醃製 也能有味。
最後咱們還要新增香菇 香菇還會吸一部分味道 所以可以適當味重一點。
2、醃製雞肉同時 用溫水將香菇泡發（我直接用香菇丁了 大家用大朵的香菇 泡發後切小 是一樣的哈）
幹荷葉用清水洗淨 荷葉有種乾澀的味道。
如果不能接受的話 可以準備一鍋熱水 把幹荷葉放進去焯燙幾秒鐘 待荷葉開始變軟時 立刻取出 用冷水沖洗幾下。
3、將泡發好的香菇改刀成丁 輕輕擠出一些水分 但不要擠的過幹 新增到雞肉中 可以加入2勺泡香菇的水 最後加入一勺香油 充分拌勻 再醃製10分鐘；
4、荷葉攤開 可以放在乙隻比較深的大碗上 這樣操作比較容易些。
醃製好的雞肉 均勻的攤在荷葉上 再放上幾片姜 可以再撒一層白胡椒粉 都是有提鮮作用的。
捲起荷葉四周 包成團 開口朝下。
5、放入蒸籠中 冷水蒸 中火 水開後再蒸約8-10分鐘 然後關火 悶5分鐘 這樣有利於荷葉的香味散出。
只是我個人覺得拍照顏色不好看 隨手弄了點辣椒哈 顯然後果也不咋地 可以不加。
——覺得好就請點採納答案把，給個好評，祝願你生活更美好———
4樓：農家樂美食記
雞肉剁成大塊，起鍋燒油，放入生薑片大蒜和豆豉炒香，雞肉放下去爆炒十分鐘，調一下味，再裝入碗中，用鍋蒸乙個半小時就可以了。
怎麼用微波爐做雞肉好吃？
5樓：海天諾
1、把平切成較薄的兩片；然後加入切成碎末的洋蔥和小公尺椒，加適量生抽，拌勻，醃製半小時以上；醃製好後，放入微波爐中高火叮3分鐘。
2、叮好後，將雞胸肉翻面，要兩面都叮才能熟透的；雞胸肉翻面後，在上面鋪上一層金針菇，看自己想吃多少放多少。在上面加一點點鹽和生抽，會味道更好。放進微波爐高火叮2分鐘。
分鐘後，拿出來，將雞胸肉放到金針菇上面，再放進微波爐高火叮1分鐘，這樣金針菇可以浸滿湯汁，最近禽流感也不用擔心雞肉不熟。
蒸雞肉怎麼做
6樓：農家樂美食記
雞肉剁成大塊，起鍋燒油，放入生薑片大蒜和豆豉炒香，雞肉放襪蘆下去爆炒十分鐘，調一下味，再裝入碗中，用鍋蒸乙個半小時晌友就可以告謹帶了。
7樓：網友
把內臟清除，放入大料，調味品，上鍋蒸即可。
怎樣蒸雞肉
8樓：牛一種態度
食材主料：草雞55g。輔料：鹽適量、白酒適量、生薑片適量、小蔥適量。
步驟：1.先把雞洗淨後瀝乾水分；準備生薑片和小蔥；
2.用半瓶蓋白酒均勻抹上；4克鹽均勻的兩面都抹上；
3.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形；
4.先把蔥和生薑片放入碗底；再把雞放上醃製半小時；
5.之後蓋上開大火蒸1小時；看蒸出好多雞湯；撒點蔥花上桌。
清蒸雞的營養價值。
清蒸雞的做法簡單，而且製作起來比較簡單，是家庭主婦可以經常做的一道菜。清蒸雞用的是草雞製作的，草雞肉我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養的雜交雞。草雞肉質結實，營養比例合理，而且其中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，其中的脂肪含量比較低，並且對人體保健有很重要的價值。
微波爐蒸雞的做法
9樓：lisuna李蘇娜
材料：雞塊一磅左右（最好是雞腿或雞翅，肉比較嫩，我經常是用chicken tigh），香菇七八個，黑木耳一小把，紅棗若干（這些都視乎你是否喜歡，我下得比較多，因為我覺得下了這些蒸出來的雞很香）。
做法：1、雞洗淨剁塊，放薑片、醬油、鹽、生粉醃乙個小時；
2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲；
3、把醃好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進中間，確保受熱均勻。如果還沒熟透，再蒸一兩分鐘。
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