1樓：匿名使用者
主料。油菜。
300克。乾花蛤。
10克旁蔽。輔料。油。
適量。鹽。適量。生薑。
適量。大蒜。
適量。步驟。
1.備好食品材料：油菜300克，乾花蛤50克，生薑和大蒜。
2.將油菜洗淨，從中間切開，小棵的對切，大棵的切四；
乾花蛤泡10分鐘後，清洗乾淨，再泡10分鐘左右；
姜蒜切末。3.起油鍋，中火下油菜。
4.翻炒兩下，撥到一邊，下姜蒜末。注：此步驟可以在下油菜前。
5.翻均倒入泡好的花蛤，連同泡的水一起。
6.翻炒兩下，加鹽調味。
7.然後倒點牛奶或水。
8.加蓋燒兩分至軟。
9.撿出油菜裝盤，留下花蛤勾入薄芡。
10.芡微開，關火。掘虧。
11.將芡澆淋到油菜上，即可。
小貼士。1。可用姜蒜先炸鍋，但千萬別過了。
2。乾花蛤泡10分鐘運散州後，清洗乾淨，再泡10分鐘左右，泡的水就不要再倒了。
3。芡要薄而透明。
2樓：匿名使用者
主料。油菜250g
輔料。大蒜瓣 鹽適量。
蔬菜精巖派適量 蠔油少許。
蒜炒油菜的做法步驟。
食材準備 油菜 大蒜。
油菜去黃葉，去根兒，掰成一凳棗數片一片的。
取。五、六瓣蒜切末。
鍋中放油 燒熱。
下蒜末熗鍋 炒至微黃。
下油菜翻炒。
加入少許蔬菜精調味（蔬菜精跟雞精一樣也棗首有些鹹味所以不要放太多，無蔬菜精可換成雞精）
加入少許蠔油提鮮 加一點鹽調味。
最後加入少許溼澱粉 使油菜能掛上味道。
出鍋即可（油菜不要炒太久，會失去營養）
正宗蒜蓉油菜的做法
3樓：苒苒的社會生活錄
準備食鎮雀材：油菜、油櫻虛、耗油、糖、鹽、蒜。
做法步驟：1、鍋中燒水，加入一勺鹽。
2、再加入一勺油。
3、水開放入菜心，焯水一分鐘，後撈出擺盤。脊旅燃。
4、起鍋熱油爆香蒜末。
5、放入一勺蠔油、一勺生抽、半勺白糖、一勺澱粉、少許水到鍋裡。
6、煮至濃稠，淋在菜心上即可。
蒜蓉油菜的做法
4樓：小蔣說生活
蒜蓉油菜的做法有很多，下面這種是比較家常的蒜蓉油麥菜做法：
食材：油麥菜，大蒜，醬油，蠔油。
1、熱水開鍋後將油麥菜煮一下。這樣既能去除青澀味兒，又可以讓油麥菜保持好的光澤，還能最大限度保持住油麥菜的營養。
2、切好的蒜蓉。
3、味極鮮醬油，蠔油，鹹鹽調汁，然後準備一碗水澱粉。
4、熱鍋下油，油熱之後下蒜蓉，炒出蒜香味兒後下調好的料汁。
5、下油麥菜，將料汁和油麥菜翻炒均勻，最後倒入水澱粉收汁即可。
物種起源
它由白菜和甘藍天然雜交、自然加倍而形成異源四倍體。它和另外兩個亞種（蕪菁甘藍、西伯利亞羽衣甘藍）同屬於brassica napus，以食用油或蔬菜的形式為人類所利用，由於自然界中還未發現歐洲油菜的野生種質資源，其起源和進化的研究一直是一大難題。
歐洲油菜在演化為三個亞種的過程中，與其祖先種白菜之間也存在著基因滲入，在它們多樣化過程中有不同的基因受到了選擇。進一步的基因表達分析表明，這些受選擇基因導致不同代謝通路的下游基因發生了差異表達。
經過大量分析研究，約7000年前，歐洲油菜由地中海地區白菜品種裡的歐洲蕪菁，和甘藍品種裡苤藍、花菜、西蘭花、中國芥藍等4種甘藍的共同「祖先」（已消失）雜交合成。
蒜蓉油菜的做法
5樓：生活小常識
油菜作為一種草本植物，也是可以食用的植物，並且油菜中含有的營養物質非笑差常的多，我們身體中所需的蛋白質，碳水化合物，維生素等，還可以預防和**疾病，並且油菜也有消腫祛瘀的功效，所以說蒜蓉蔬菜是非常有營養價值的，做起來也非常簡單，我們就來介紹一下蒜蓉蔬菜的做法。
首先我們將油菜清洗乾淨，在清洗油菜的時候，最好可以把油菜掰開清洗，清洗得更加乾淨，然後再將大蒜搗碎，鍋內放入熱水，然後放入小油菜進行焯水，然後把水瀝乾後，放入味精，澱粉等調勻攪拌，我們再把食用油放入鍋內進行加熱倒入一些我們已經切好的蒜末，然後將小油菜放入鍋內快速均勻的翻炒。我們把油菜心清洗乾淨，然後整理好，倒入蒜蓉，趁著鍋還沒有完全的晾乾，然後再倒入一些醬油，攪拌均勻，再準備一些水加入鹽，花生油等，水燒開以後放入油菜，稍微煮一下，注意不要煮得太久，太久的話，油菜的維生素會有損失，然後把調好的蒜蓉醬油交代油菜上就可以食用了。
我們來分享一下蒜蓉油菜做法的竅門，在油菜進行焯水時不要太長時間，因為時間過長的話可能會導致油菜的維生素流失，這樣進入我們身體中的營養元素就會減少，可能會降低這道菜的營養價值，蒜蓉油菜的時候，蒜蓉可以根據自己的口味來放，如果口味重的話可以多放一些，加入蒜蓉還可以起到殺碰拿皮菌清熱的效果，這道菜的時候還可以適當的加入一些輔料，如果想要敏簡營養更加充分，可以加入一些豬肉等。
蒜蓉做起來也非常的簡單，並且原料也非常的常見，在家就可以做這道，並且這道菜也富含非常多的營養，相信我們大家都會喜歡上這道菜。
擴充套件閱讀： 油菜 油菜的做法。
蒜蓉蠔油油菜的做法
6樓：浩賒談生活
蒜蓉蠔油油菜的做法如下：用料：油菜600克、蒜40克、生抽15克、蠔油15克、鹽 1小勺。
步驟做法如下：
1、油菜去除根部淘洗乾淨瀝乾水分備用。
2、油菜切成小段，蒜切碎末。
3、炒鍋裡放入適量的食用油，放入蒜末炒出香味。
4、放入切好的油菜，翻炒幾下加入生抽。
5、加入蠔油。
6、翻炒幾下，最後加入鹽。
7、翻拌均勻斷生後即可出鍋。
8、成品圖，清淡可口，蒜香濃郁！
油菜怎麼做好吃
可做成香菇油菜食用，製作方法如下 用料主料 香菇200克 油菜200克。輔料 食用油5克 蒜5克 姜5克 蔥花5克 生抽5克 蠔油3克 雞精3克 鹽3克 水澱粉5克 紅辣椒適量。1 首先油菜焯水撈出。2 然後倒入食用油，蔥薑蒜，大火爆香。3 再倒入香菇，大火翻炒2分鐘。4 加生抽 蠔油 雞精，加水翻...
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