1樓：令淼
忌廉乳酪、牛奶、蛋黃、蛋清、糖、低粉、玉公尺澱粉、黃油、蘋果醋、可樂味啫喱液。
1、蛋黃4個打散待用。
2、低粉和玉公尺粉過篩待用。
3、糖共90克，分30克在蛋黃，60克在蛋清裡。
4、忌廉乳酪切小塊加入1/4的牛奶隔水加熱，攪拌溶化。
5、加入30克的糖、5克的醋和餘下的牛奶，用電動打蛋器打至無顆粒。
6、蛋黃液分三次加入。
7、攪拌均勻乳酪糊。
8、加入過篩麵粉攪拌均勻。
9、加入已經溶化的黃油攪拌源含扒均勻，待用。
10、蛋清內加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分發。
11、蛋白霜分三次加入乳酪糊中輕輕翻拌均勻。
12、倒入老態蛋糕模內，輕敲幾下，震去氣泡。
13、在烤箱最下層放乙個烤盤，倒入水，下二層再放乙個網，烤箱加溫170度，烤70分鐘。
14、烤好後不要拿出來，放在烤箱內放至溫涼，這時候蛋糕會回縮，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右雹昌，就可食用。
2樓：匿名使用者
1.全麥餅放入保鮮袋敲碎。
2.加入50克融化的黃油攪侍巖拌均勻。
3.填型談逗入8寸活底模，用手壓緊。
4.乳酪卜賣軟化，加入糖攪拌均勻，備用。
3樓：帳號已登出
材料。a：全麥餅---100克。
黃油---50克。
b：安佳忌廉乳酪簡譁---250克。
糖---50克。
吉利丁片答模---3片，可樂---1/4杯。
淡忌廉---1杯。
做法。1.全麥餅放入保鮮袋敲碎。
2.加入50克融化的黃油攪拌均勻。
3.填入8寸活底模，用手壓緊。
4.乳酪軟化，加入糖攪拌均勻，備用。
5.吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾一些水分，放入可樂中，用小火加熱至吉利丁片完全融化。
6.將1/2溫熱的可樂加入乳酪中，充分拌勻。
7.加入已經打發的1杯淡忌廉，攪拌均勻。
8.倒入8寸活底模，表面抹平，冷凍至表面凝固，取出，倒入剩下的另外一半可樂攔舉行。放入冰箱冷凍1小時即可脫模。
9.表面可隨意裝飾。
自制凍芝士蛋糕
4樓：絕頂風光月潭
<>《凍芝士蛋糕。
食材：奧利奧餅乾碎80g，蛋糕片5片，蛋糕模具4寸5個，黃油30g，忌廉乳酪180g，白巧克力25g，忌廉200g，吉利丁片2片（10g），白糖50g
做法：1、把黃油和忌廉乳酪拿出來放在溫室裡軟化，大約一小時就軟化成手指一戳就軟狀態，先把奧利奧餅乾擀碎末，倒入軟化的黃油（融化殲握的也可以）翻拌成沙粒狀態。
2、喊改消模具裡放入提前準備好的蛋糕墊底，蛋糕底簡單一說，具體可以去查，配料：（雞蛋4個，低筋粉80g，玉公尺油30g，白糖60g，牛奶40g）蛋黃加白糖玉公尺油鄭知攪勻加牛奶攪勻，再加低筋粉翻拌均勻，白糖加蛋清打發與蛋黃糊翻拌均勻放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，涼晾裁剪成5小塊。
3、蛋糕鋪入模具中，上面鋪一層黃油拌好的奧利奧放一旁備用。
4、忌廉乳酪180g加入20g白糖打發至體積變細膩，吉利丁片用涼水泡軟，撈出放入小碗下面坐熱水盆融化吉利丁片成水，巧克力同樣坐熱水融化，一起倒入忌廉乳酪裡攪拌均勻。
5、淡忌廉從冰箱取出200g加入剩下白糖30g打發至順滑稍有紋路與乳酪糊混合一起攪拌，分量倒入模具中，抹平表面放冰箱冷藏4小時以上。
6、取出來後撒可可粉點綴一下，就可以吃了。
ps：1、因為忌廉乳酪含鹽分，所以多加一點糖調和一下，這裡加了白巧克力，主要為了增香。
2、用了五個四寸模具，你也可以用專用慕斯蛋糕模具，活底的容易脫模。這裡把兩個小蛋糕疊在一起了，這樣層次多吃起來更過癮。
士多啤梨凍芝士蛋糕怎麼做好吃？
5樓：爵爺的網路
原料：忌廉乳酪250g，淡忌廉250g，檸檬汁一大勺，細砂糖80g，吉利丁片2片，藍莓適量。
製作過程：1、忌廉乳酪切成小塊，放在室溫下40分鐘，令其和凱賀回軟；
2、將回軟的忌廉乳酪隔水攪拌成糊狀，在乳酪糊中加入白砂糖，繼喚派續攪拌，直到砂糖全部融化；
3、淡忌廉放入容器中，打至溼性發泡。
4、所謂溼性發泡即提起打蛋器，打發的忌廉會形成乙個滴水狀的尖角，且不會滴落。
5、吉利丁片用涼水泡軟後撈出。
6、加入一湯勺溫水再隔水攪拌至融化。
7、加入檸檬汁一湯勺，攪拌均勻；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分攪拌均勻；
9、加入打發的忌廉，小心的攪拌均勻；
10、把蛋糕糊倒入模具一半。
11、放入藍莓。
12、裝滿蛋糕糊，在桌上輕摔幾下，振出氣泡。放入冰箱冷藏3個小時以上即可，脫模時用電吹風稍吹一下模具四周便可輕鬆脫模。
tips：1、原來的孫春方子中有蛋黃，因為衛生的原因我去掉了。
2、藍莓換成其他也沒問題。
6樓：團隊小助手
材料
高纖全麥餅乾40克，黃油15克，忌廉乳酪125克，細砂糖50克，士多啤梨泥100克，動物性鮮忌廉125克，士多啤梨味qq糖橡弊40克，水1小勺，鮮忌廉少許，士多啤梨適量，銀珠糖少許。
做法
1.準備蛋糕底：餅乾放入塑膠袋內，用擀麵杖壓成餅乾屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實後放入冰箱冷藏備用；
2.準備蛋糕體：qq糖+水隔熱水融化備用、士多啤梨洗淨用攪拌機打成泥備用、鮮忌廉打至6成發備用；
3.忌廉乳酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒，分別加入qq糖液、士多啤梨泥、打發鮮忌廉拌勻，裝入模具，放冰箱冷藏至定鍵培型；
4.把蛋糕放在高一點的器物之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫稿如唯模，然後自己隨意裝飾吧～
7樓：匿名使用者
用料 雀巢淡忌廉 250ml
青檸汁 15ml
安佳無鹽黃油 40g
卡夫忌廉乳酪 226g
朗姆酒 15ml
吉利丁盯芹片 3片約15g
白糖 40g
消化餅 65g
消化餅裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓得越碎越好。
黃油用微波爐加熱融化成液體，與餅乾碎混合均勻，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊鋪平，放入冰箱冷藏備用。
奶液凳油乳酪從冷凍室取出解凍軟化，切成小塊放入碗裡，加40g白糖。把碗放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊攪拌。最後打發的狀態如流質的忌廉細滑無顆粒。
另取乙個大盆，打發淡忌廉成即可，不用全打發成的樣子就是劃過忌廉表面有一道道的痕跡就可以了。
吉利丁片剪碎加少量礦泉水（沒過吉利丁片即可）讓入微波爐加熱融化成液體。
把打發好的淡忌廉與忌廉乳酪混合，加入青檸汁和朗姆酒攪拌均勻，再加入融化的吉利丁片，混合均勻。
把士多啤梨洗淨去蒂，頂部平切一刀，再對半切開。
從冰箱取出模具凱埋畢，把切好的士多啤梨沿著模具邊緣擺放好，倒入混合好的芝士糊，蓋過士多啤梨，倒完後稍微磕一下，去掉氣泡令表面平整。
放入冰箱冷藏至少4個小時以上，凝固後取出裝飾自己喜歡的水果就。
8樓：清音魚魚
材料準備齊渣譁猜，新鮮的士多啤梨，白涼粉，牛奶，白糖雞蛋，麵粉，芝士。
首先要打發雞蛋牛如型奶然後把芝士融化放入麵粉當中，攪拌均勻，放到烤箱蘆罩中烤熟，這個期間把士多啤梨打碎，放到煮開的白涼粉中加入白糖，放入模具晾涼成凍，然後把烤好的蛋糕切開把士多啤梨凍夾在蛋糕中間。
凍芝士蛋糕怎麼做？
9樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
10樓：匿名使用者
《材料》二個份 全蛋---3個、精製白糖---150g、低筋粉---120g、忌廉---15g、牛奶---15cc 《作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。 2.
將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。 3.將隔水溶化之牛奶、忌廉倒入2料快速攪拌混合。
在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項 製作蛋糕的秘訣： 想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
烤箱蛋糕 圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油忌廉適量 水150毫公升 細砂糖150毫公升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油 製作次序 1、預備榛子果仁蛋白糖醬 2、烘烤 3、預備油牛油忌廉 4、組合蛋糕 5、裝飾 ——事前準備—— 蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間 1、預備榛子果仁蛋白糖醬 1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。
將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。 3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
11樓：匿名使用者
芝士蛋糕 雜士多啤梨芝士凍餅 (by fricky_antique)材料： 餅底 消化餅 150g 牛油 60g 餡料 奶油芝士 390g 糖 120g 雞蛋 只 甜奶油 300g 魚膠粉 22g 糖 2tsp 水 180g 雜士多啤梨醬 180g 奇殊酒 1tsp 餅面 雜士多啤梨醬 100g 果面光亮劑 20g 熱水 150g 紅桑子， 藍珠果， 士多啤梨 做法： 1.
消化餅弄碎， 加入牛油溶液， 倒入9" 蛋糕模底， 壓實 2.放入雪櫃雪 20 分鐘 3.奶油芝士加糖(120g)打至軟身， 分次加入雞蛋， 攪勻 4.
加入已打起的甜奶油， 再加入奇殊酒， 拌勻 5.魚膠粉和糖(2tsp)混合， 加熱水攪溶， 放涼後加入芝士料， 拌勻 6.將一半的芝士料倒入餅底， 鋪上雜士多啤梨醬， 再倒入餘下的芝士料， 雪實 7.
光亮劑用熱水開溶， 加入雜士多啤梨醬， 倒上餅面， 再放上鮮果作裝飾。
芝士蛋糕配方，芝士蛋糕的做法和配方
練習1材料 全麥蛋糕60g。輔料 細糖50g，黃油30g，乳酪250g，柚子1個，柚子汁半杯，吉利丁1片，鮮忌廉半杯，鮮忌廉1 4杯。步驟。1.先做餅底，也就是把準備好的餅乾做成塊。2.讓它與融化的黃油充分混合。3.然後放入準備好的蛋糕模具中，鋪在模具底部，然後壓緊。4.先把準備好的柚子清洗乾淨。沒...
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電飯煲有吧？一 工具 電飯煲乙個。 攪拌器乙個。 大碗兩個。二 材料 雞慶攔姿蛋個。 麵粉 克 其中裡面加入克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉衡蔽更好 糖 克。 葡萄乾等堅果。 乳酪 也就是芝士啦 三 製作 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中。 糖 放入蛋黃中， 放入蛋白中。 攪打蛋黃攪成淡...
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duende惡魔 材料培根兩條 芝士一人份 意粉一人份 鹽適量食用油適量 蒜頭適量 水一公升 做法1 首先把一公升的水燒開，再放一人份的意粉下去，放適量的鹽和食用油。把他蓋住。等待20分鐘左右，就可以把意粉拿起來。3 現在火還是最小的，不要開到最大，現在就放芝士下去，芝士要事前切一小條，這樣芝士就會...