1樓：陳其喜
清燉牛雜湯。
原材料〗蘿蔔1/3條胡蘿蔔1/3條生薑片3~4片牛雜湯適當香萊塵帶少量酒釀(公尺杯派埋蘆1杯)鹽或雞精粉適當白胡椒粉少量。
作法〗牛雜湯肉先川燙好預留ˊ薑切片狀ˊ籮卜各切割成1口尺寸ˊ香菜根留髮段ˊ香青菜葉切細末。
2:把作法1全部時材除(香青菜葉外)全都擺進火鍋ˊ並新增酒釀(公尺杯1杯)..隨後新增淹蓋食物的水。
3:電鍋外鍋提前準備公尺杯水流量1杯ˊ隨後按住電源開關剛開始燒煮。
4:當敦燒煮進行ˊ放進調料翻拌ˊ灑上少量胡椒粉及香萊就可液虧以了。
2樓：
摘要。清湯牛雜的做法，香料配方，有獎勵 寫。
繁華有···
高能答主。有什麼不懂的儘管問我 聊聊 關注。
牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
清湯牛雜的做法，香料配方，求。
清湯牛雜的做法，香料配方，有獎勵 寫。
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高能答主。有什麼不懂的儘管問我 聊聊 關注。
牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、慧昌飢孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔迅盯兩斤，精鹽、老抽、前返白糖、白酒、味精適量。
牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
買回來的牛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。
2、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛寬頌肺、伍物牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水腔巧液。
4、壓牛雜的時候把蘿蔔去皮滑指切成自己喜歡的大小塊。加入蘿蔔和用紗布橘汪袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花圓讓仔椒面、老抽)。
5、牛雜壓好在倒入凳租蘿蔔，剪乙個指天椒，蓋上蓋在煮10分鐘。然後放點雞精和鹽調味就可以了。煮至灶粗仔牛肉隱汪、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒。
希望能對您有幫助。
牛雜湯香料配方
3樓：
您好，牛雜湯的香料配方因地區和個人口味而異，以下是一種常見的牛雜湯香料配方：主料：牛雜（牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛心等）適量薑片適量蔥段適量八角2-3個桂皮1塊草果2-3個丁香5-6個花椒適量香葉適量調料：
鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量糖適量雞精適量做法：1. 將牛雜清洗乾淨，切成合適的大小，用開水燙一下去腥味。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和蔥段爆香。3.
放入牛雜煸炒一下，加入八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香葉等香料翻炒出香味。4. 加入足夠的清水，加蓋煮沸後轉小火煮1-2個小時至牛雜軟爛。
牛雜湯香料配方
4樓：
製作牛雜湯的香料配方可能因地區和個人口味而異，以下是一種常見的牛雜湯香料配方供參考：- 八角 2-3 顆- 桂皮 1-2 段- 花椒 適量- 幹辣椒 適量- 老薑 適量- 大蔥 適量- 料酒 適量製作方法：1.
牛雜洗淨，剁成小塊。2. 八角、桂皮、衡圓租花椒、幹辣椒用油煸炒出香味。
3. 大蔥、老薑切成段備用。4.
在鍋里加水，加入牛雜、炒好的香料、大蔥、老薑和適量的料酒。5. 燒開後轉小火燉煮 2-3 個小時，直到咐兆牛雜熟爛，調味即可。
牛雜湯香料配方
5樓：
摘要。製作步驟：1.
火鍋中放入適量油，加入所有調料拌炒幾分鐘，將姜、蔥、狼牙和蠔油炒香。2. 加入所有的香料，炒拌熟，將湯盆置於火上，然後把調好的熬料油加入，大火煮沸後熄火。
3. 熄火後將上述熬料油放入牛雜湯中，煮沸即可。拓展：
清炒牛雜湯時，可以放入腐竹、辣椒絲、蒜片、洋蔥等蔬菜，將湯與一定配料結合起來，更加美味可口。另外，還可以新增芝麻油、醋等調料，以增加湯的酸甜口感。
親親您好，牛雜前渣湯香料配方香料：- 10克胡椒粉- 10克八角- 10克桂皮搭芹- 20克白芷- 10克香葉- 10克花椒- 5克蒔蘿其他調料：- 二兩薑片（剁碎）- 二兩蔥（切知悔畢碎）- 一根狼牙- 一勺蠔油。
製作步驟：1. 火鍋中放入適量油，加入所有調料拌炒幾分鐘，將姜、蔥、狼牙和蠔油炒香。
2. 加入所有的香料，炒拌熟，將湯盆置於火上，然後把調好的熬料油加入，大火煮沸後熄火。3.
熄火後將上述熬料油放入牛雜敗嫌御湯中，煮沸即可。拓展：清炒牛雜湯時，可以放入腐竹、辣椒絲、蒜片、洋蔥等蔬菜，將湯與一定配料結合起來，更察巖加美味可口。
另外，還可以者餘新增芝麻油、醋等調料，以增加湯的酸甜口感。
清湯牛雜的做法及配方 怎麼做清湯牛雜
6樓：陽光生活
1、主料：牛雜適量。
2、輔料：蘿蔔適量。
3、配料：姜適量、胡椒粉適量、八角適量、指天椒適量。
4、買回來的牛畢液鉛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。
5、牛雜到進電壓力鍋加手好薑片，胡椒粉八角。
7、壓牛雜的時候把蘿蔔去皮切成自己喜歡的大小塊。
8、牛雜壓好在倒入蘿蔔，埋槐剪乙個指天椒，蓋上蓋在煮10分鐘。然後放點雞精和鹽調味就可以了。
牛雜湯料配方
7樓：
摘要。比較好吃的做法目前是這一種：原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛百葉等牛內臟。
製作：將牛雜洗乾淨後斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉等味料醃製，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿蔔一起下鍋用文火慢煮。食時佐以辣椒醬。
牛雜製作，需以「十三香」為主要的滷水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。
牛雜湯料配方。
您好親。稍等我為您查詢一下。
您好，牛雜湯料配方包含：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、沙姜、生薑、味精等。（為健康著想可不加）、可適當加少許雞精，配料還可根據自己方便再搭配其它藥材，一般是十斤牛肉約滾桐亮用四五兩的配料即可，配料最好用過濾網．蚊帳布等布料包好放入水輪塵中和牛肉一起煮，熬好味道後取出，湯底講究的是清甜，第一次煲一般比較肥膩，可濾大寬掉油脂煮多兩三次。
生手入門最好買一兩斤牛雜來嘗試煲煮幾次，這樣就會有多少感覺了。
二十五公斤牛雜要用多少沒配料。
比較好吃的做法目前是這一種：原料：牛肚、牛肝、牛肺、腔鬥牛腸、牛心、牛百葉等牛內臟。
製作：將牛雜洗乾淨後斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉等味伍此磨料醃製，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿蔔一起下鍋用文火慢煮。食時佐扒悔以辣椒醬。
牛雜製作，需以「十三香」為主要的滷水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。
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<>用水用水煮牛雜的哦。
是沒懂您意思<>
水煮牛雜 放以上配料 文火慢熬就可以了。
牛雜蘿蔔湯的做法和配料，牛雜湯底配方
主料 牛雜 400克 白蘿蔔 半根 輔料輔料 薑片適量 鹽適量 幹山楂適量 大料適量 香葉適量 陳皮適量 胡椒顆粒適量。牛雜蘿蔔湯的做法牛雜洗淨入冷水鍋燒開去汙。洗淨待用。白蘿蔔去皮切小塊。將牛雜和輔料一起放入燉盅裡面，加入適量的水文火慢燉。清燉2個小時左右。加入白蘿蔔，繼續燉1個小時左右，最後加入...
特色牛雜粉做法，牛雜粉的做法和配料
與非與笑 原料 牛雜300g 牛腩100g 米粉100g。配料 蔥2段 姜2片 乾紅辣椒3個 八角2個 草果1個 香菜2棵。調料 五香粉1匙 鹽2匙 醬油2匙 料酒2匙 糖1匙 味精少許。做法 1 原料備好。2 香蔥打結，薑切片 3 牛腩切塊焯水，牛雜焯水。4 小火炒乾紅辣椒，姜，八角，草果，出香味...
羊肉清湯的做法，清湯羊肉的做法和調料
1.羊肉的處理 鹽水浸泡15 30分鐘，清洗乾淨，羊肉切塊後冷水下鍋煮至水開後關火，撈出羊肉 這一部主要為了去除羊肉的髒氣 2，鍋的選擇 砂鍋 瓦煲或者不鏽鋼鍋均可，3.羊肉的烹製 鍋內盛入熱水 冷水會讓先前處理好的羊肉發緊，影響口感 依次放入羊肉 八角 肉桂 小茴香 香葉 陳皮 蔥 姜.羊肉湯，又...