1樓：櫟萌
自制果醬的做法 果醬，也叫果子醬，是用水果加糖、果膠製成的糊狀食品。果醬是長時間儲存水果的一種方法，是一種以水果，糖，及 酸度調節劑以超過100℃ 製成的凝膠物質，主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論 士多啤梨、藍莓，葡萄，玫瑰果實，等小型果實，或李，橙，蘋果，桃，等帆雹大型果實切小後，同樣可製成果醬，唯製作時同一時間通常只使用一種果實。
果醬常使用的膠體包括： 果膠、豆膠及三仙膠。無糖果醬，平價果醬，或特別果醬（如：
榴蓮，菠蘿），便會使用膠體。 營養功效： 果醬細軟、酸甜，營養極為豐富。
嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷，預防佝僂病，還鄭冊能增加血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效。所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。 適者如斯：
一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每次20左右。
2樓：遊客軍團
藍莓900公克 冷水300㏄ 檸檬酸納3公克 果凍粉15公克 海藻糖17公克 海藻糖100公克 麥芽糖200公克 檸檬酸3公克 如何做藍莓果醬的製作方法： 1.將藍莓洗淨、去粗梗備用。
2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。 3.
把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶型拿解。 4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解旦租弊，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
5.取作法1中450公克的藍莓加入作法4中，繼續煮至糖度68、溫度103℃。 6.
在煮作法5的過程中，將模族剩餘的藍莓放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將藍莓泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度公升至60～65℃即可關火。 7.趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
藍莓怎樣做成果醬？
3樓：二孃呀
在夏天七八月份藍莓就會成熟上市，這時候買些回來做些藍莓醬再合適不過了。大家在購買的時候一定要選擇個大飽滿的，做出來味道才香。把藍莓放入淡鹽水裡面浸泡五分鐘，然後清洗乾淨，控幹表面的水分。
然後把藍莓倒入塑膠袋裡面，壓到最緊，然後用手按壓，把藍莓壓碎成顆粒狀。
準備煮鍋裡面放入適當的白糖和冰糖，不用加水，直接開中小火，把糖加熱一分鐘。大概一斤藍莓配80克的糖，就會很甜了。如果你選擇的藍莓熟透帶甜味，可以適當的減量。
再把藍莓倒進去，鏟子上下翻動。蓋上鍋蓋熬煮半個小時，期間要不時的翻動，讓藍莓受熱均勻。
藍莓熬好以後，準備乙個無水無油的玻璃瓶子，放涼後把藍莓倒進去，隨吃隨取，夏天天氣熱就要放進冰箱裡面，能儲存半個月左右。
4樓：隨口謎語
像正常做果醬的步驟，將藍莓洗乾淨剝皮或者不剝皮，放進專門的機器裡給弄爛弄碎，將弄爛弄碎的藍莓倒進一口乾淨鍋裡煮爛，並且放進冰糖，注意不要放白糖。
為什麼像這些東西都是放冰糖而不是白糖呢？因為白糖太甜，吃多了對人身體不好，而且白糖的口感不如冰糖好。
將它們徹底煮化，倒入容器冷卻，一點熱度都沒有，所有水霧都散盡的時候密封，放進保鮮冰箱冷藏，吃的時候就可以直接吃了，如果需要儲存的時間長一些，可以去專門的食品批發市場買一些防腐劑什麼的，如果自己家吃還是健康一些比較好。
在製作過程中不需要放水，有水味道會變淡並且容易壞。
將做好的藍莓醬抹在切片面包上，中間加上乙個煎雞蛋和一片生菜，一口下去滿口留香，還可以直接沖水喝，藍莓是種非常健康的水果，對視力非常好，經常吃有助於改善視力。
5樓：網友
首先得準備好食材。藍莓果醬不僅僅有藍莓就足夠了，還需要一些像白砂糖、蜂蜜、檸檬、食用鹽這樣的輔助材料。
其次就是把準備好的新鮮藍莓洗乾淨再晾乾水，然後裝進玻璃容器內用勺子或者其他東西把藍莓碾碎，或者是戴上塑料手套用手抓碎。
接著就是用白砂糖和食用鹽醃製，把白砂糖和食用鹽（要少量）均勻混合在碾碎的藍莓裡面，再把檸檬榨汁加蜂蜜倒進藍莓裡面。這樣做好的藍莓果醬就可以直接放進冰箱保鮮了。
我覺得先把藍莓榨成汁再把藍莓汁和剩下的果肉混合比較好，這樣可以省下碾碎藍莓的功夫，只不過是這樣做成的藍莓醬口感可能不太好。
另外，做藍莓醬的時候其實還可以加入一些其他水果，只要分量少於藍莓不蓋住藍莓的味道就好了。因為這樣做出來的藍莓果醬會更有營養價值，味道也更特別。
如何製作藍莓果醬？
6樓：古方紅糖
你好，藍莓果醬的做法。
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1.先準備藍莓、白砂糖和檸檬汁。
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2.藍莓沖水清洗一下。
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3.用廚房紙吸乾水份。
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4.將藍莓每個對半切開。
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5.藍莓、糖和檸檬汁同放一小鍋。
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6.煮沸後用中火邊煮邊攪拌。
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7.當煮至汁收幹一半時調小火，繼續煮至用鍋鏟在鍋底劃一下留痕，這樣藍莓醬煮好了。
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7樓：醇味坊
藍莓之夜看過嗎？藍莓醬哦，酸酸甜甜的，很好吃，想要乙個藍莓味道的吻。
8樓：哆啦月在廚房
藍莓太多吃不完，做成酸酸甜甜的【藍莓醬】。
9樓：大雁做美食
藍莓醬怎麼做？把藍莓清洗乾淨，倒入冰糖，熬製粘稠，收汁即可，配上面包吐司卷至。
10樓：匿名使用者
加糖漿或蜂蜜放到攪拌器裡打成糊就行了。
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