怎樣做家常菜最好吃？
1樓：村長帶你看生活
以下將100道家常菜菜譜分為冷盤、熱菜、湯、主食四大類：
1.冷盤：五香重魚、紅油汁絲、拌滷豬耳、滷豬頭肉、五香牛肉、滷鴨、白斬雞、拍黃瓜、四兒川泡菜、熗蘿ト、家常滷黃豆、糖醋紅蒜、鹽水鴨。
2.熱菜：紅燒鯉魚、黃豆燜豬蹄、火爆腰花、五香滷豬肝、藥芹肚絲、士豆燒牛肉、孜然羊肉、蔥爆羊肉、板票燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香加炒雞蛋等。
3.湯：鯽魚豆腐湯、雪菜大湯黃魚、美絲鱸魚湯、黑魚煨湯、黃頸魚雞蛋湯、美蓉銀魚湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、大豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、人多燉雞、瀲補烏骨雞、西紅柿雞蛋湯。
4.主食：綠豆粥、花生紅棗粥、小公尺粥、擔擔麵、家常肉絲炒麵、榨菜肉末拌麵、香茄肉醬面、炸醬麵、油條、蔥油烙餅、窩窩頭、揚州炒飯。
2樓：網友
香辣牛肉絲。
材料：牛肉絲 150 克，蒜苗 3～4 根，紅尖椒 1 個，薑絲適量。
調料：料酒、醬油各 1 大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。
1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、一點點鹽抓勻醃拌。
2、蒜苗洗淨，切成 5 釐公尺左右長的段。
3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲；辣椒剪成段。
4、燒熱3 勺油，炸香辣椒，放入薑絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻。
5、看牛肉絲八成熟時放入蒜苗和紅尖椒，加入剩下的料酒和醬油、鹽和味精炒勻，熄火，調入適量香油炒勻。
3樓：帶檔滑行
黃瓜木耳雞蛋。
材料：黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳2朵、油、鹽、糖、蔥花適量。
做法：1.黃瓜切片，木耳泡發撕小朵，蒜拍碎。雞蛋打撒。
3. 熱油滑散雞蛋盛起待用。
5 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒。
8 用鹽 生抽調味即可。
豌豆炒蝦仁。
材料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫公升，料酒10克，精鹽1克，味精克，溼澱粉5克，豆油750克（實耗50克），芝麻油10克，辣椒麵15克。
做法：1、將嫩豌豆洗淨，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；
3、炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用溼澱粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
農家小炒肉。
材料：鮮肉，青椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋。
做法：1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
麻婆豆腐。材料：豆腐，豬肉，油，糖，醬油，郫縣豆瓣醬，豆豉汁，鹽，澱粉，洋蔥，胡椒粉，姜。
做法：將豬肉洗淨切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘。取出幹水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬。
蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味，加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘後，加入胡椒粉，勾芡，濃湯後即可關火出鍋。
西蘭花的家常菜做法，西蘭花的做法大全家常菜
1 把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用 將幹辣椒去蒂 去籽，切成節。2 鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽 味精稍炒，出鍋即成。西蘭花掰成小朵，用水焯一下，撈出放冷水裡面，熱鍋涼油，加入肉絲炒熟，放入...
蘿蔔做菜家常菜做法，蘿蔔做菜都有哪些做法
您好，親第一道，蘿蔔丸子湯。這時節應該以湯菜為主。這道丸子蘿蔔湯比較適合秋季喝食材 白蘿蔔適量，肉沫適量，姜粒 薑片 鹽各適量做答歷巖法 1.白蘿蔔切成條後在沸水中焯一下，一部分加入肉末中，並放姜粒 鹽順時針方向調勻備用2.水清御煮爛隱開後，放少量鹽 薑片再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子...
東北家常菜的做法，東北家常菜的菜譜，大家都給我下，過年回家準備給父母驚喜
皮蛋豆腐 麻醬油麥菜 鍋包肉鬆仁玉米 大渣粥糊餅 涼熱葷素主食都有，而且都是家常菜啊 我父母是農民。家裡貧，他們靠賣家常菜供我上學，同學都看不起我，我該怎麼辦 不要自卑，要有自信心！你的父母這麼辛苦不就是為了你麼？你要自尊自強，不能讓別人有看不起你的機會！請相信自己，只有自己有信心，肯努力，你的同學...