1樓：匿名使用者
1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽醃20分鐘，鹽醃的作用有兩個：1、殺菌，2、用鹽醃後的青瓜特別的爽口，這做租液法用來做酸甜青瓜時常常用到的。2、加入切碎後的蒜頭，加入老陳醋，李錦弊知物記的拌麵醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。
如果想要香辣一些，可以猛冊把油燒熱，先澆到蒜頭和辣椒絲上，然後伴入青瓜中，這樣，蒜香和辣椒香味會濃郁一些。
2樓：匿名使用者
香拌青瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤。
香拌青瓜的製作材料：主料：大青瓜1條，紅辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油適量。
調料：鹽1/2茶匙，白公尺醋2杯，糖1/2斤（此攔約300克）。 香拌青瓜的特色：
款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、酸子姜帆消等，色彩更見繽紛，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少態扒知落或不落辣椒油。 教您香拌青瓜怎麼做，如何做香拌青瓜才好吃1、青瓜洗淨，去內瓤去子洗淨，切條狀；紅辣椒去蒂去子洗淨，切絲。
2、將醃料煮滾成糖醋，候涼備用。3、將青瓜條放入糖醋中浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲拌勻，面上撒白芝麻即可。
3樓：匿名使用者
簡單，洗乾淨，切成菱形塊，懶做纖的話直接用刀拍扁切段。加慎胡消鹽，蒜粒，姜，蔥，醬油，醋，辣椒油，花椒粉或油，味精，少許白糖。注意調寬知料適量。拌好就成。
4樓：羽晨
黃兆段瓜要陵大切長條尺猜豎。
麻辣黃瓜的做法？
5樓：科學普及交流
原料：小黃瓜5根。
輔料：大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。
做法：1.小黃瓜洗淨，擦乾，去除兩端，切滾刀塊，裝入碗中，撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘；大蒜切片。
2.用冷開水將小黃瓜沖洗一下，撈出並擦乾水分，再放入大碗裡。
3.將大蒜片、花椒粒及所有調料全部放進大碗中拌勻，再醃製一會兒即可。
6樓：網友
主料黃瓜。
250g輔料麻油適量。
鹽適量辣椒粉適量。
醬油適量。大蒜適量。
涼拌麻辣黃瓜的做法。
準備乙個黃瓜，洗淨。
準備兩粒大蒜，備用。
將黃瓜切絲。
將大蒜洗淨，拍平切開。
將切好的黃瓜絲盛盤，將切好的大蒜放在黃瓜絲上面。
放入辣椒粉在黃瓜上面。
再放入適量的醬油、麻油、鹽。
根據自己的品味放好做料後，把黃瓜攪拌均勻。
攪拌均勻後放置5分鐘後，即可食用。
7樓：荒島流年
麻辣黃瓜其實它就是涼拌黃瓜嗎？只是你換了口味他不一樣，麻辣燙光頭都行，你得把它切成片。你能辯護的基層條也行，就看你自己喜好哪一種。
然後切完之後你把他放到那個嗯乙個盤子裡去，然後根據自己的口味放點醬油和醋，最後來放辣椒醬，如果你喜歡吃辣給飯特別多的麻辣。就特別好。
青椒絲瓜怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 絲瓜 300克。
輔料： 青椒 50克。
調料： 鹽 3克 味精 2克 色拉油 30克 澱粉(豌豆) 5克 各適量。
青椒絲瓜的做法：
1.絲瓜颳去粗皮，洗淨，切成長5釐公尺、粗1釐公尺見方的條；青椒洗淨，切成長方片。
2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入青椒片稍炒，放入絲瓜條炒勻，加入精鹽、味精調味，炒至絲瓜軟熟出水時，用溼澱粉勾薄芡，收汁後裝盤成菜。
酸辣青瓜的做法
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜。
10樓：愛美食愛創意
酸辣黃瓜歡迎式做。
麻辣青瓜的製作方法？
11樓：專屬_寶藍愛
主料：青瓜1個，蝦公尺1兩（約40克），辣椒1只，蒜頭2粒。
配料：調味料：鹽1茶匙，糖3/2茶匙，麻油1茶匙，花椒粉1/2湯匙。
做法：1、青瓜連皮洗淨，抹乾切片，下鹽少許拌勻，醃半小時，倒去汁液。
2、蝦公尺除去碎殼，用溫水稍浸，取出用刀剁成粗粒。
3、辣椒去籽斜切，蒜頭去衣，用刀背拍碎。
4、將調味料與辣椒、蒜茸同放碗內拌勻，放下蝦公尺和青瓜再拌勻，置冰箱內冷凍，進食時可淋上少許麻油。
麻辣魚頭的製作方法，麻辣魚的詳細做法
做法一首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說一個叫鱅魚的魚頭更好。買時可以摳一下魚眼，有反映的比較新鮮。回去將魚頭劈成兩半，撒鹽急醃，大概20 30分鐘。之後澆少許黃酒，撒上生薑粉 沒有就用新鮮的生薑末 胡椒粉 一定要的 少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油 醬油 第三步，準備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，...
河南麻辣魚頭做法，麻辣魚頭的做法
造價不難 那個麻辣魚頭是商丘的特色菜哦，有空可以到商丘來嚐嚐原料 胖頭魚頭一個 兩斤以上 魚肉 起魚片 番茄幾個。火鍋料 大料 香葉 花椒 幹辣椒 薑片 蔥段 蒜頭粒。做法 燒一鍋熱水，這時用另一口鍋 燒熱豬油炒香花椒 撈起 放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鐘後調...
怎樣製作麻辣燙
百變汪小拿 家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。 良子美食 麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 育兒教育張老師 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。 魯姐美食 麻...