1樓：解叡
炒的菜一般在過夜以後全是可以吃的，馬鈴薯也是一樣。馬鈴薯一般在生的狀況下過夜以後會出現變黑的狀況，如果是這類狀況不是建議吃的，非常容易出現食物中毒的狀況，馬鈴薯是日常生活很普遍的食材，營養成分十分的高，不但對補充人體營養成分有非常大協助，還能夠合理的開展美容護膚。許多追求美麗的人都瞭解馬鈴薯有去黑眼袋的作用，將馬鈴薯切割成片狀，放到雙眼下面，每日堅持不懈應用能夠具有去黑眼圈的作用。
土豆的做法。
椒鹽土豆片。
1、土豆去皮清洗，切圓片，加水裡洗掉表層的木薯澱粉。
2、把朝天椒、麻椒煸出香氣，新增一些鹽和少量的雞精倒成椒鹽粉。
3、炒菜鍋加點油燒開，放進土豆塊煎至雙面金黃色香酥。
4、把煎好的土豆塊放進盤裡撒上一些香辣就可以服用。
牛仔骨燒土豆。
1、涼水加牛仔骨，生薑燒開，撈起來溫開水清洗預留。
2、鍋中加點油，文火炒生薑片八角蔥。
3、放進牛仔骨，爆鍋出水份，肉淡黃。
4、放進辣椒幹牛肉辣椒醬爆鍋勻稱後，先後公尺酒，生抽醬油，醬油，煸炒勻稱。
5、兌入溫開水吞沒食物，大火逗譽燒開文火燉40-60分鐘。
6、放進馬鈴薯和紅蘿蔔，加入鹽，大火收汁。
7、也有一點料汁的情況下放進辣椒煸炒勻稱就可以。
馬鈴薯的儲存方式。
方式一：將馬鈴薯成袋放進地下室裡，要是溫度和環境溼度適度，能夠最少儲存3月。
方式虧指橋二：將馬鈴薯銷猛和蘋果或是香蕉皮一起放進小箱子中儲存，蘋果或香蕉皮傳出的丁二烯汽體，能夠使馬鈴薯維持新鮮。
方式三：將馬鈴薯放進麻包或框裡，用秕穀或碎石子埋住，按緊。上邊用包裝袋或一些廢舊紙張遮住。
方式四：將挖到的馬鈴薯去根，清洗。埋進沙子中，隨後將沙子卡緊，不許其透氣性。吃的情況下再挖到就可以了。
2樓：比佛
土豆絲可以泡一晚上嗎。
不行，泡水只返裂團是不了去除過多的澱粉，泡久了就會變質。
土豆絲泡時間長了就沒什麼營養，而且不太好吃了。切好土豆絲，用清水泡五分鐘，再換次水泡幾分鐘。如果泡太久，影響口感以及營養的流失。
切好的土豆絲能隔夜嗎。
可以，將切好的土豆絲用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡。土豆切好是需要浸泡在清水裡，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑。炒的時候也容易粘鍋，且口感不好。
所以需要用清水沖洗浸泡。
土豆絲怎麼漏橘炒好吃。
酸辣土豆絲。
1、土豆去皮，切絲。去皮的刨子大家應該備乙個的吧^_^土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細。
2、豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感脆。
3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
6、半透明時候倒陳醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣源答辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
炒熟的土豆隔夜能吃嗎
3樓：皆馗斬竟
炒熟的土豆隔夜可以吃，只要把它放在冰箱裡就可以了，因為煮過的土豆反而不會氧化。而且煮開的馬鈴薯過夜也還能吃，但是一定要新鮮的馬鈴薯，煮時先不必削皮。
土豆帶有一種叫黃酮為有毒物質，身體攝取很多的黃酮，會造成中毒反應。這類有害的化合物，一般多集中化在土豆皮裡，因而服用時一定要削皮。而且一旦發現土豆發芽就不可以吃了。
過夜的炒土豆能吃嗎
4樓：無雅詩
炒過的土豆可以隔夜吃，雖然沒有什麼***，但是土豆的營養成分已經流失了，再去食用也已經沒有營養價值了。所以不太建議吃隔夜的飯菜，長期下去容易影響身體健康。
下面來看一道炒土豆的做法：
所需食材】土豆、銀耳、雞蛋、甜椒（沒有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大蔥、生薑。
調料】精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、精鹽。
步驟一：土豆去皮洗淨，切成均勻的片，用清水洗掉表面多餘的澱粉。鍋中燒水，水開下入土豆片焯燙1分鐘撈出，過涼瀝水備用。甜椒切絲、蔥姜切末備用。
步驟二：銀耳提前泡發好，有個泡發銀耳的小竅門，用溫水加入少許白糖或者醋，用筷子迅速攪拌幾次，最多半個小時就泡發好了。泡發好的銀耳沖洗乾淨，用手撕成小朵，放入沸水鍋中炒1分鐘撈出，瀝水備用。
步驟三：雞蛋打散加入料酒攪拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油鍋中煎熟盛出。
步驟四：起鍋燒油，3成熱下入蔥薑末炒香，甜椒絲翻炒15秒至斷生。
步驟五：下入土豆片、銀耳翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、少許白糖，翻炒均勻出鍋即可。
營養價值。1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有強壯的作用，是一種高階滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
5樓：紫萱樹洞
隔夜土豆有毒，現在的蔬菜種植過程中都會使用大量的氮肥，會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪熟之後，放置乙個晚上細菌就會將其中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這種物質對人體是有害的。
炒土豆出鍋後像什麼？
6樓：網友
炒土豆分很多種，有土豆絲、土豆片、土豆條、土豆塊衫燃鎮，每種炒出來都不或粗一樣。段碧我給你**，你自己看看。
隔夜的炒土豆還能吃嗎
7樓：網友
一般炒熟的土豆隔夜還能吃，只要放冰箱儲存好就可以。隔夜的蔬菜即使可以吃也儘量不吃為好，因為蔬菜煮熟後放置過久由環境的作用難免成分改變和發生質變等情況。
8樓：旅行書桌
你好：炒土豆隔夜能吃的，但注意放置在溫度低一些地方，隔夜吃是沒有問題的。
9樓：軒轅晴天
你好，隔夜的土豆是不建議食用的，不過如果不想浪費的話一定要重新熱透再食用，節約其實是我們的傳統美德了，但是也要以自己的身體健康為主，不能盲目。
10樓：徭子
隔夜的炒土豆最好還是，不要吃土豆，含澱粉非常高，剩下放到冰箱裡會滋生一些細菌最好還是，不要吃對身體不好。
11樓：甜豌豆的夏天
這個要看具體情況，可以看一下，如果沒有壞的話是可以吃的，一般土豆能保留的時間不是很短，但如果是涼拌可能時間會短一點，如果變味的話最好不要食用。
炒過後的土豆能不能過夜？
12樓：愚人談娛樂
土豆可以隔夜吃。
不能隔夜吃的東西。
1、綠葉菜隔夜最危險。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2、隔夜海鮮損肝腎。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、久放雞蛋很危險。
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
4、銀耳蘑菇要當心。
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
5、散裝滷味不隔夜。
散裝滷味買多了一天吃不完咋辦 散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。
冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
6、隔夜茶必須倒掉。
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
7、千滾水不能喝。
有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。且反覆多次煮沸時間過長的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯公升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的倍。
最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
13樓：你可能是豬嗎
炒好的土豆如果沒有變質，可以隔夜吃。蔬菜做好後放置過久，比如過夜後會變得不新鮮，同時也會產生一些對身體有害的物質，經常吃有害健康。
14樓：匿名使用者
通常情況下不可以的。
一、隔夜的東西，它的味道比較重，而且裡面無氧型細菌，和有氧型細菌較多，對人體有害假如放在冰箱裡就可以，冰箱有保鮮的功能。
15樓：不說話的名
最好不要過夜，燒熟的土豆裡面的澱粉，會很快變質的。新鮮的吃完最好。
16樓：匿名使用者
可以的，現在又是冬天，不怕變質。
17樓：匿名使用者
能。就是有點回生。發硬。
土豆怎麼炒才不會炒爛？
18樓：大大的
方法：切！土豆絲要切得均勻，最好能切細點。
洗！切得的土豆絲要用冷水洗掉澱粉，多洗幾遍。
泡！洗完土豆絲，將其泡在冷水裡直到炒之。
炒！熱鍋涼油，可使土豆絲不沾鍋，油燒熱後，把土豆絲撈出來入鍋。快速翻炒，加鹽，並不時淋入少許冷水（用手抓點就成了），看土豆絲稍稍透明瞭，即可出鍋，出鍋前放點醋，即成一盤爽爽的醋溜土豆絲。
tips：炒土豆絲不粘鍋關鍵在於洗。土豆刨皮洗淨後切絲，這時就會發現刀、板上都沾有許多白色的混濁體，這是土豆中含有大量澱粉的緣故，若此時就炒，則必糊無疑，應在下鍋前將已切成絲的土豆再用清水過濾一遍，這樣雖會喪失小部分澱粉，但下鍋後就不會粘鍋了，炒出來土豆絲根根清爽，吃起來也十分爽口。
19樓：凰竟我凹絛誑
炒土豆不爛的方法：1、土豆絲要切得均勻且細；2、切得的土豆絲用冷水洗掉澱粉，多洗幾遍；3、洗完土豆絲，將其泡在冷水裡直到開始炒；4、熱鍋涼油，可使土豆絲不沾鍋；炒土豆做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲；2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水；3、小蔥切成蔥花；4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒；5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻；6、盛入盤中，撒上蔥花即可。
20樓：雨夜守候
先放水裡泡一下，把表面的澱粉泡出一點，吸一點水分。
具體做法：
1.小土豆；
2.土豆切片，泡水裡；
3.配料備用；
4.鍋內放油，入蒜苗爆香；
5.加入土豆片翻炒；
6.然後倒入剁椒；
7.再入小半碗清水，翻炒至熟後，入生抽和鹽拌勻出鍋；
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