1樓：你到底敢不敢
當然是好想吃的，而且這道菜系也是南方比較有名氣的一道菜，味道麻辣鮮香。
2樓：網友
當然想遊舉吃，因為剁椒魚頭不但十分美味，還有著鴻運當頭的美好寓埋神意，吃一口下去既能滿足味蕾又可以自我安神液碧慰，何樂而不為呢。
3樓：閒不住的閒女
被稱為鴻運當頭的剁椒魚頭遲模我特別想吃，我碼尺緩本身特別愛吃魚，尤其是魚頭。剁椒魚頭是湖南比較出名的菜困山，特別的下飯。
鴻運當頭剁椒魚怎麼做
4樓：
食材明細。草魚頭1個。
草魚尾1個。
蔥適量。姜適量。
蒜適量。剁椒適量。
鹽適量。胡搏碼椒粉適量。
料酒適槐銀橘量。
油適量。中辣口味。
蒸工藝。一小時耗時。
簡單難度。剁椒魚的做法步驟。
將魚頭清理乾淨，對剖兩半，一側相連。魚尾鉛團豎切幾刀，不要切斷。用料酒、胡椒粉和少許鹽將魚醃製30分鐘。
蔥薑蒜切末。
將剁椒和薑末拌勻，鋪滿整個魚頭和魚尾。
水開後，上蒸鍋蒸10分鐘，關火燜2分鐘。開蓋後將蔥蒜末灑上。
鍋中燒適量油，冒煙後稍等幾秒。
澆到蔥蒜末上即可。
小竅門。1、魚頭和尾不切開也可以蒸，但是切開更易蒸透且入味。
2、最後澆熱油，可以激發香味。記得油溫一定要夠高，否則不香。
3、湯汁可以拌麵，味道很鮮。
鴻運當頭剁椒魚的家常做法 鴻運當頭剁椒魚的家常做法是什麼
5樓：陽光生活
1、材料：魚頭1個、剁椒80克、花生油40克、鹽2克、蒸魚豉油兩勺、料酒兩勺、姜1塊、香蔥兩根。
2、把食材準備好，魚頭處理乾淨，在魚肉上劃幾刀，方便入味。用料酒和鹽把魚頭兩面抹勻，醃製10分鐘。切點蔥段和薑片擺入盤中，另外再切點蔥花備用。
蒸魚的時候，盤子底下襬放蔥段和薑片，形成空隙，魚的兩面受熱更均勻，蒸出來的魚肉更加鮮嫩，而且沒有腥味。把醃魚頭的汁水甩掉，擺入盤中，鋪上剁椒。
3、淋入蒸魚豉油。蒸鍋燒開水，放入魚頭，大火蒸15分鐘左右，取出蒸好的魚頭，蒸汽比較多，可以倒掉一點湯汁。最後撒上蔥花，澆入一勺熱油激出香味即可。
剁椒魚頭的做法剁椒魚頭怎麼做，剁椒魚頭怎麼做
鼠牛虎狗 僅供參考 1.草魚頭處理乾淨，用刀從底部切開，不要切斷了，2.蔥薑蒜切沫，青紅辣椒切沫，還有幾片姜忘記拍了3.用三片姜，5克鹽 一勺料酒，3克胡椒粉均勻抹在魚頭上，醃製半小時4.坐鍋燒開水，把魚放盤子上蒸五分鐘 5.取出倒掉多餘的水，上面撒上蔥薑蒜和青紅椒，稍稍放點白糖提鮮，蓋蓋蒸15分鐘...
剁椒魚頭裡面的剁椒是什麼辣椒，剁椒魚頭的剁椒是什麼辣椒 剁椒魚頭的怎麼做好吃
老是跑龍套 樓上的都沒錯，但剁椒是指辣椒的一種做法，湖南這裡叫 剁辣椒 採用紅色的比較細長的 很辣的那種辣椒做原料，用刀剁碎，伴上鹽 有的還放微量花椒或大蒜或香油 放在密封的容器裡，幾天或半個月後 視溫度來定 就成了。剁椒吃起來很辣，但也很鮮，有很特殊的好味道，但比較鹹，口味重的人特喜歡吃。歡迎你們...
剁椒魚頭魚頭怎麼切，剁椒魚頭的魚頭怎麼切
剁椒魚頭步驟1 剁椒魚頭的做法大全。將魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水。步驟2在魚頭中放入蔥，切好的薑片，料酒，並用鹽內外塗抹一層醃製10分鐘。步驟3在剁椒中加入高度白酒拌勻備用。步驟4將醃好的魚頭，魚皮朝上，均勻鋪上一層剁椒，放入已經冒氣的蒸箱...