1樓：匿名使用者
拌菜，拌土豆絲？開鍋之後放入燙一燙，焯水，然後把土豆絲撈出用涼水拔一下，在拌的時候把水擠出去，擠乾點兒，然後放入鹽，放入味精，辣椒油拌一下，這就屬於涼拌土豆絲兒，比較好吃。
如果你想曬土豆絲，那就不需要放鹽，而且曬土豆要切大條，那種像手指那麼粗的條，然後上鍋蒸，蒸完之後在曬，這個不需要放鹽。
所以土豆絲最好要做菜的話都是放鹽的。
不放鹽，口感不好，哪道菜都應該放鹽，只是放的量自己掌握！
現在土豆上市了，而且無論是拌土豆絲，嗆土豆絲，做土豆湯怎麼做，土豆都是要放鹽的。
現在有的人家喜歡吃蒸土豆，塌橋伍那麼蒸土豆也要配上大醬才可以吃，如果喜歡清淡，那麼就直接吃土豆，蒸好的土豆像那種很面的消弊土豆也可以蒸著吃，也可以當飯吃，但是吃這個土豆是一主食為主，那麼飯要少吃，特別是對於糖團或尿病人來說，土豆也是糧食也是主食。
吃同樣的土豆，公尺飯也要減量。
土豆含有澱粉比較多，所以作為乙個血糖高的人，儘量是不要吃含澱粉高的。
所以土豆切絲，放點鹽搶拌是比較健康的烹飪方式。
2樓：網友
你碰磨磨好朋友，這個可以根據個人的遊塌口味新增，不過，我們烹飪菜餚的時候都是要放鹽的，只是放多放少的問題。不喜歡鹹的可以少放一點笑鬥。
希望能幫到你。
土豆片過水放鹽起什麼作用
3樓：網友
土豆片，即馬鈴薯片（英文：potato chip），香港稱薯片，中國北方也叫土豆片，臺灣稱洋芋片，是指由馬鈴薯製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。
除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的土豆片亦會使用味精和不同香料調味。土豆片是英語國家零食市場重要一部份。在英語系國家對馬鈴薯食品的名字很少有一致性。
美式英語對上面提到的食品稱chips；炸薯條（french fries）是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中，crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的（如炸魚薯條）。在澳大利亞、紐西蘭和南美洲，脆的或是軟的土豆片都叫做chips，一如較大的「家庭式」土豆片。
有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃kumara（番薯）。
土豆絲泡在水裡需要放鹽進去嗎?
4樓：乾萊資訊諮詢
不用，土豆含大量的澱粉，土豆切絲以後就會隨水分流出來，泡水是為了除去澱粉，泡的時間越長，土豆絲裡含的澱粉就越少。
如果是要炒，那炒出來的土豆絲就越脆，反之就會使土豆絲變面！
但是如果澱粉太多在炒的時候就會糊鍋底，所以炒土豆絲之前最好泡一下，至於多長時間就因人而異。
通常情況下泡幾分鐘就行，泡完土豆絲的水不要扔，沉澱乙個小時以後，把上面的水倒掉然後涼幹，裡面的白色東西就是澱粉了，可以炒菜的時候用，省的到市場上去買了！很划算的！
馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。
英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞彙由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的[6]。在拉丁美洲，「馬鈴薯」的西班牙語用papa一詞。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。安第斯山脈海拔3800公尺之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區附近安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。
最重要的馬鈴薯栽培種是四倍體種。四倍體栽培種馬鈴薯向世界各地傳播，最初是於1570年從南美的哥倫比亞將短日照型別引入歐洲的西班牙，經人工選擇，成為長日照型別。
土豆為什麼要泡鹽水呢
5樓：
親親，土豆泡鹽水有以下幾個原因：1. 去除土豆表面的泥土和雜質，讓土豆更加乾淨衛生。
2. 幫助土豆釋放澱粉，使烹飪時更易煮熟。鹽水可以分解土豆表面的一些蛋白質，使土豆更易被熱水浸透，增加熱傳導，加快煮熟速度。
3. 保持土豆的顏色和口感。鹽水能夠防止土豆在煮熟過程中變得暗淡春橡亂無光，而且能夠讓土豆煮熟後更加有嚼勁。
泡鹽水是為了讓土豆扒檔更加乾淨，更容易煮熟如敬，同時也能夠保持土豆的顏色和口感。
土豆絲焯水幾分鐘能熟，土豆片要煮幾分鐘煮熟
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土豆絲要切好要注意什麼，土豆絲要切好要注意什麼
避雷櫃 要切好土豆絲需要注意 1 刀的選擇 刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手痠，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。2 土豆的選擇 土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗淨。3 將土豆切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練...
土豆絲隔夜能吃嗎
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