1樓：情感解析保保
這個組合是完全沒有問題的，不會有任何的負面影響，而且它的營養價值也能提高。可以經常這樣吃。
2樓：微言悚聽
可以。菜品口味：鹹鮮。
主要工藝：燉。
製作難度：簡單。
所用廚具：湯鍋。
營養分析。1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳念簡讓吃。
適用人群。一般人群均可食用。
1、更適宜高血壓病人、黃仔局膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
食材明細。鴨腿 適量。
茭白 適量。
小蔥 適量。
鹽適量。雞精適量。
胡椒粉 適量。
白酒適量。做法。
1.準備鴨腿兩個，請賣家幫助剁成大塊備用。
2.準備茭白適量備用。
3.將鴨肉浸泡出血水後，瀝乾水分加鹽適量、白酒少許醃製半小時備用。
4.將醃製好的鴨塊放入平底鍋中咐孫小火煎至兩面金黃後備用。
5.將煎好的鴨塊取出備用。
6.茭白切滾刀塊備用。
7.高壓鍋將鴨塊及茭白塊放入，加入清水適量，大火燒開，上汽後轉小火燉5分鐘後關火備用，待減壓閥落下後開啟高壓鍋後加入適量的鹽、雞精及胡椒粉調味即可。
8.出鍋後放入小蔥打成的結即可。
小貼士。1、鴨塊醃製時加入少量的白酒可殺菌去腥。
2.鴨肉燉制前先放入平底鍋中乾煸去鴨油後再燉制後，可使鴨燉制時湯清不油膩。
3、鴨肉比雞肉要老一些，燉制時間可適當延長。
鴨子燉茭白怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
茭白紅燒鴨做法和步驟。
加入料酒，海天金標生抽和草茹老抽，冰糖，陳皮，山楂，煮開轉小火燉1小時左右。（不加水，料酒加至沒過鴨肉）
茭白切滾刀塊。1小時後加入茭白，並調入鹽，煮至茭白入味，大火收汁。
鴨肉比雞肉甚至豬肉都更有營養，鴨肉所含蛋白質和維生素要比其他肉類高，而且更容易消化。鴨肉甚至有很高的藥用價值，適合體質虛弱，食慾不振的人。
4樓：網友
茭白燜鴨子的做法。
1.取鴨子四分之一部分，冷水下鍋，加料酒，鹽，蔥結，薑片，花椒，香葉，八角，（我還加了紫蘇杆，炒黃瓜剩下的），大火燒開後轉小火慢燉，大約乙個到乙個半小時，燉至肉酥爛更加入味。
2.將煮熟的鴨肉取出，用冷水沖洗一下（肉會更勁道切起來不黏手），切小塊。
3.茭白切片，紅椒切絲，小辣椒幹，姜，蔥切碎。
4.熱鍋起油，下薑絲，鴨肉，小幹辣椒（因為我比較喜歡吃辣）煸炒，可加點生抽或味極鮮，上點色，個人不喜歡加老抽，上色太濃。
5.炒至鴨肉微微焦黃，下茭白和紅椒色，加鹽炒一會加點水，稍燜一分鐘，加雞精調味，起鍋撒蔥花即可。
茭白醬燒番鴨怎麼做好吃
5樓：網友
主料。番鴨。
600g茭白。
400g輔料。
豆瓣醬。2勺。
八角。1個。
桂皮。1塊。
香葉。3片。
蒸魚豉油。1勺。
鹽。1/2勺。
雞粉。1/2勺。
步驟。1.番鴨，洗淨。（肉檔老闆代勞剁塊）2.加清水浸泡2小時。
3.浸泡好的鴨肉，下鍋焯出血水。
4.在流動的水下，洗淨油質，血水備用。
5.茭白洗淨，各式配料準備。
6.茭白切菱形塊。
7.熱鍋涼油，下豆瓣醬，八角，桂皮，香葉。
8.小火翻炒至出香味，出紅油。
9.下番鴨翻炒。
10.炒到鴨皮縮小。
11.加入1勺蒸魚豉油翻炒。
12.加熱水沒過食材，煮約30分鐘。
13.下茭白塊，煮約5分鐘。
14.加入1/2勺鹽調味。
15.再煮約2分鐘，調入1/2勺雞粉。
16.大火翻炒收汁，即可出鍋享用了。
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