1樓：在航的
引言：很多人都比較喜歡吃紅薯丸子，其實我們也知道紅薯丸子是比較有營養的一種食物，在平時的時候我們製作這道美食的時候怎樣製作它才能夠變得比較軟甜呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>在平時的時候我們很多人都比較喜歡吃紅薯丸子，所以我們首先需要準備一些原材料，這個時候需要準備一些紅薯，也需要準備一些小麥麵粉和一些糯公尺粉。如果有的人比較喜歡吃甜的這個時候再加入一些白砂糖，所以也可以提前準備一些白砂糖。我們首先來清理我們的紅薯，紅薯外表會有一些泥巴，這個時候提前將紅薯清洗乾淨，把它的表皮給削掉，這個時候切成薄片放進我們的蒸鍋裡面把它蒸熟。
當紅薯蒸熟之後把它搗成泥，這個時候變成紅薯泥，加入適量的小麥粉和一些糯公尺粉，把它充分的攪拌在一起，這個時候揉成光滑的麵糰，放在一旁醒面備用。
接下來我們就明喊開始把它搓成大大小小的丸子狀，把這些丸子放在砧板上準備食用。接下來我們就要起鍋燒油，我們都知道在鍋裡面放入比較多的油炸起來才比較好，所以當油溫已經開始起泡的時候，我們將丸子乙個乙個的放入鍋中把它炸一下，這個時候準備一些肉勺，當丸子飄起來，表面變得比較金黃，我亂亮們就可以將丸子盛出來，冷卻之後就可以吃了。所以丸子的做法非激陪野常簡單，而且紅薯丸子吃起來特別的軟糯，所以在平時的時候很多人可能做的比較硬實，這個是裡面只放了一些小麥麵粉，可能會出現這樣的情況，我們加入一些糯公尺麵這個時候丸子吃起來就比較軟糯香甜，所以我們可以嘗試做一下。
2樓：創作者
把紅薯蒸熟，做成紅薯泥。然後加入糯公尺粉揉成乙個光滑的麵糰，然後揪成小劑子，把小劑子揉成光滑的麵糰，下鍋炸炸至表面金黃撈出，然後復炸兩遍，這鏈並樣炸出來的紅薯丸子軟軟困棚甜甜汪喚則的特別好吃。
3樓：造就保定國基
可以先者賀將紅薯蒸熟，再出鍋使用，將蒸好的紅薯搗成紅薯泥，再加雞蛋，再加上澱粉可，以用糯公尺粉代替面李磨粉，將紅薯揉成麵糰，再搓成乙個個哪嫌鬥紅薯丸子，再倒入油鍋中煎炸，炸至金黃色撈出。
4樓：愛仕達各色
紅薯臘殲備丸子在炸的時候就需要把紅薯清洗乾淨，放到鍋裡面蒸熟之後搗成泥狀輪毀，再揉成乙個圓團狀，選擇200度的高溫放到油鍋當中去炸。改凱。
紅薯丸子，怎麼去炸比較軟？
5樓：至肉歡遠幸
在很多地方入冬後就有油炸紅薯丸子的習俗，特別是春節前，一大家人有的和麵，有的分劑子，有的搓面坯其樂融融，紅薯丸子和湯圓一樣，也象徵著一家人團團圓圓、幸福美滿，油炸過的紅薯丸子金燦燦看著就非常有胃口，口感軟糯香甜，吃不完的紅薯丸子，放上一兩天還是軟乎乎的。
<>紅薯丸子因為需要炸制，加上紅薯蒸熟後水分和糖分都會析出來，糯公尺的吸附力沒有面粉那麼強，但是純用糯公尺炸出來的丸子又不夠脆。所以我家裡一般都是糯公尺和麵粉摻和著用，紅薯丸子是大眾食品，尤其現在大多都是沙地蜜薯，口感很糯很甜，即使直接蒸出來都好吃，更何況做成紅薯丸子經過高溫油炸，那美味真的是焦香軟糯，老人孩子都愛吃。
因為紅薯丸子用糯公尺粉做比較有彈性，吃到嘴裡有韌勁、彈牙；即使放冷了也不會發幹發硬。缺點是糯公尺粉比較軟沒有用麵粉做的形狀飽滿，好看。所以那個粉會更好，就要看吃的人喜歡那種口感了，我個人比較喜歡吃加糯公尺粉的。
糯公尺粉的麵糰預熱會產生膨化，炸出的丸子會膨脹一點，內部也就更加的軟糯了。
趁熱把皮去了，紅薯用勺子壓碎，加入白糖，分多次逐步加入糯公尺粉，這時候的紅薯還是熱的，多揉搓麵糰，直到糖全部融化，蓋上保鮮膜靜止15分鐘，把麵糰分為差不多大小，搓圓，家裡的大人有空就會用紅薯和糯公尺粉拌在一起，搓成團，炸成外酥裡嫩的紅薯丸子，那時就是美味的零食了。紅薯丸子要想炸的外酥裡軟，表面不開裂，一定要注意油的溫度，因為紅薯丸子做法簡單，且出鍋的口感更是外酥裡嫩，吃起來非常有口感，最重要一齣鍋那香味不說香飄十里，但是滿屋飄香肯定是有的。
6樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將丸子跟麵粉相混合，然後放入油鍋中炸，記得炸的時候儘量選擇高溫，而且在裡面停留的時間不要太長，這樣才會比較軟糯。
7樓：琦琛
揉好的紅薯丸子必須在手中來回搓圓，讓丸子變得有彈性且不易散開，注意麵粉不應該多放，要不丸子發硬，影響口感，也可以用糯公尺粉和麵粉各對半。
8樓：愛唱歌的英
首先我們在做的時候一定要做醒面的，其次也要放入雞蛋，然後再搓成小丸子，放入鍋中炸雞。
9樓：行樂樂樂
炸紅薯之前可以用水焯一下，再炸的時候就會非常的軟糯而且很好吃了。我也是很喜歡吃紅薯丸子的。
10樓：憶億度
控制紅薯與糯公尺粉的比例和油炸的火候，這樣炸的紅薯丸子比較軟。
糯公尺粉的用量在紅薯量的百分之三十到百分之五十之間都可以。紅薯比例越高就越香甜，而糯公尺粉比例越高就越粘糯。需要注意的不要用麵粉，麵粉炸出來的紅薯丸子不軟。
怎麼炸地瓜丸子，怎麼炸酥脆炸紅薯丸子
原料 紅薯2個 糯米粉50g 油120ml。做法 1 紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉 按紅薯1 4的量 和勻，如果太乾可以加入少許的牛奶。2 搓成直徑2 3cm的丸子，放入4成熱的油裡，用小火炸3 4分鐘，撈起。3 調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起即可。可以在丸子做成之後，在外面沾一層面包...
炸豆腐丸子的做法步驟圖，炸豆腐丸子怎麼做好吃
用料豆腐 500克 肉餡 270克 雞蛋 1只 蔥 姜 澱粉 十三香 生抽 炸豆腐丸子的做法 1.肉餡加生抽 十三香 鹽 拌勻待用炸豆腐丸子的做法 步驟1 2.蔥姜切末加入肉餡裡，同時加入豆腐 雞蛋 澱粉，用手抓均勻，然後把鹹味調到正好。炸豆腐丸子的做法 步驟2 3.鍋內把油燒熱，用虎口擠出丸子，放...
炸過的素丸子怎麼燉好吃，炸好的素丸子怎麼做湯好
北海數碼站 吃過炸素丸子的人都會被這道美食深深吸引，這是一道很容易做出來的佳餚，製作炸素丸子的食材也很容易獲得，比如胡蘿蔔 香菜以及粉絲等，因為包括的食材很多，所以營養非常全面，因為是全素的，所以吃起來一點也不油膩，下面介紹三種做法。一 炸素丸子 材料主料 胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100...