1樓：陳其喜
板栗燉豬蹄。
主料： 豬蹄，板栗。
輔料： 食用油，胡蘿蔔，黃瓜，姜，蒜各，陳皮，八角 原料：豬蹄 板栗。
輔料：食用油，胡蘿蔔，黃瓜，姜，蒜各，陳皮，八角。
製作： 一：豬蹄洗淨切成塊氽水涼幹，板栗用開水燙後去衣，胡蘿蔔切丁，姜，蒜，陳皮切碎備用。
二：將鍋燒熱，用生薑抹一遍防止粘鍋，入食用油燒至中飢七成熱，豬蹄炸至外表變色，撈起。
三：同樣把板栗炸成外表金黃色起鍋。 四：胡蘿蔔過油備用。
五：將鍋內留有少許底油，入適量白糖炒至色紅（注意不可炸焦），六：放入蔥，姜，陳皮，八角，和豬蹄煸炒片刻後耐培握放入，加入少量的冷水（水面浸沒食物的表面），放入適量的鹽，拌勻，蓋上鍋蓋大火燜煮。
七：等水煮至半乾的時候，依次加入板栗，稍燜一會兒，放入胡蘿蔔丁。
八：最後加入味精翻炒到湯汁變稠，加入少量的料酒繼續煸炒片刻（愛吃辣的朋友可放少量紅辣椒），一盤香噴噴的栗香豬蹄就作好了。
﹌栗子燉豬蹄。
食材：豬蹄，栗子，蔥薑蒜，花椒，八角，食鹽，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香葉，小茴香，山楂幹。
第一步，把豬蹄先洗乾淨，切成大塊兒，然後在鍋中加入適量的水，等水燒開了以後，把豬蹄放進去焯水，撈出來，清洗乾淨，然後放在一旁備用。
第二步，生的板昌慶栗是很難，剝開的，所以我們把板栗用剪子剪乙個口，然後放到水中，煮熟，或者是用微波爐去皮。
然後再把，蔥切成段，姜切成片兒，放在一旁備用。
第四步，起鍋燒油，油燒熱了以後把豬蹄兒放進去進行煸炒，等豬蹄變色了以後，我們就可以加入，蔥姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味兒以後，再加入料酒，生抽，老抽進行翻炒。
第五步翻炒均勻了以後就可以加入適量的水，沒過豬蹄就好，然後再加入，山楂乾兒。開始用大火，煮開以後再轉成小火，直到煮至豬蹄軟爛。
第六步，然後再加入剝好皮的栗子，大約再煮30分鐘左右，加入適量的食鹽進行調味。等湯汁變得濃稠了，這一道栗子燉豬蹄兒就做好了，方法很簡單。
板栗燉豬蹄湯的做法大全
2樓：乾萊資訊諮詢
您好，板栗燉豬蹄食材：豬蹄（塊）板栗（不是必須，也可以換花生或者黃豆，煮軟爛後壓成泥給寶寶吃）蔥、姜橘戚、山楂片（不是必須）冰孫茄糖（為了炒糖色，不是必須）
製作方法：1.豬蹄塊冷水下鍋，加入蔥姜，焯水煮出血沫。
2.焯水後的豬蹄沖洗乾淨備用。
3.起鍋倒油，加入冰糖炒出糖色。加入焯水後的圓凱陵豬蹄，翻炒上色。
4.將豬蹄放入高壓鍋（也可以放入湯鍋），加入蔥姜，山楂片，醬油，板栗仁和適量開水（剛剛沒過豬蹄）。
5.高壓鍋55分鐘。普通湯鍋燉煮的話，水開後轉小火慢燉2小時。
用湯鍋燉煮的話，注意要觀察鍋中湯的情況，及時新增開水以免糊鍋。
6.燉煮好後，開鍋蓋大火收汁即可。
豬腳板栗做法大全家常
3樓：your大頭兵
板栗不要再炒著吃了，加一斤豬蹄，出鍋太香了，家人都說好吃。
栗子味美，你知道吃它的好處嗎？
板栗素有「乾果之王」的美譽，中醫稱為「腎之果」，在國外還被稱為「人參果」。不僅香甜好吃而且營養豐富。
含有多種對人體有益的微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節更有利於機體抵禦寒冷，豐富的核黃素也有助於預防口腔潰瘍。
板栗搭配豬蹄，可以說是相得益彰，製作簡單，色香味美，令人回味無窮。
下面來說說具體做法：
1、先將買回裡的豬蹄洗淨，剁成小塊；
2、鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，放入豬蹄燒開，撇去浮沫；
3、板栗用剪刀開口子，放入微波爐高叮一會兒，就可以去皮；
4、把焯水好的豬蹄和去完皮的板栗，放入高壓鍋，加入生薑、八角，桂皮和一點點冰糖，然後放鹽、料酒和泡發好的香菇，拌勻後加進足夠量的開水，**燜10分鐘後。
5、準備好砂鍋，底部鋪上生薑、洋蔥，將燜好的豬蹄倒入砂鍋中，**等湯汁變濃稠後，再燜5分鐘就可熄火。
小貼士：糖尿病患者忌食，消化不良、溼熱內甚者不宜多食。
板栗根燉豬蹄的作用
4樓：前行者
霜降時節養生的重點，就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動，以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的工作。板栗燉豬蹄具有滋陰活血抗衰老的功效，讀者朋友不妨一試。
食材：板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；2、將板栗去除外殼，洗淨；3、砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；4、放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時；5、煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
板栗性溫、味甘；歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、維生素b2等成分。
具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明，板栗中富含的類胡蘿蔔素，具有較好的抗氧化、預防癌症的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
但是，糖尿病患者忌食；嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。（桑文）
5樓：一葉小船
板栗含有的蛋白質比較豐富，常吃板栗對人體記憶力提高有著很好幫助，而且板栗也是上班族們最佳之選，板栗在補腦、健腦上，都是有著作用，吃板栗可以放心進行，對身體健康不會有損害，板栗在製作上都是有著一些不錯方法，那板栗燉豬蹄就是不錯之選。
很多人對板栗燉豬蹄做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作也是很簡單，但是製作板栗燉豬蹄的時候，需要在食材上準備好，尤其是對板栗在購買上，一定要選擇新鮮的。
板栗燉豬蹄：
材料：板栗250克，豬蹄乙個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。
做法：1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2.鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
小訣竅小貼士：
1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟(2)。
2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠後，要特別注意。
3)因為我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。
常吃這樣佳餚，在改善人體各方面問題上，有著一些幫助，而且豬蹄本身含有的膠原蛋白，對人體作用就很多，因此板栗和豬蹄結合製作佳餚，在提高人體免疫力上，都是有著明顯的效果。
6樓：曹仙
板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，並且營養也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那麼豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄有哪些功效？
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(1)
1、烹飪方法。
板栗燉豬蹄的具體流程為：
1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(2)
2、營養功效。
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(3)
3、飲食事項。
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
板栗煲豬蹄怎麼個做法
7樓：拾萬里之外
一、用料。
主料：豬蹄600克、板栗(鮮)200克。
配料：鹽2小勺、料酒1大勺、腐乳汁1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、水2碗、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、香葉2片、茴香籽1小勺、八角2顆、花椒1小勺。
二、做法與步驟。
1、豬蹄用噴槍燒黑，然後泡在冷水裡30分，再用刀颳去黑色的部分，洗乾淨切段，放入冷水裡加熱，水開以後煮2分鐘，再用溫水洗去雜質控幹水分備用。
2、準備好蔥薑蒜，花椒、八角、香葉、小茴香和腐乳汁、把栗子去皮。
3、炒鍋燒熱加入玉公尺油和白糖炒糖色。
4、看到糖色變焦黃色就倒入控幹水分的豬蹄煸炒到豬蹄都上色。
5、加入所有的燉料翻炒均勻。
6、加入適量生抽和老抽。
7、加入料酒。
8、最後加入腐乳汁。
9、再加入適量開水。
10、水開以後挪到砂鍋內燉1小時。
11、一小時以後加入去好皮的板栗子燉30分。
12、出鍋前10分鐘加入適量鹽即可。
8樓：尼勒桑
板栗紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜板栗紅燒肉的製作材料： 主料：帶皮五花肉750克，板栗300克輔料：溼澱粉25克，蔥姜少量。
調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯教您板栗紅燒肉怎麼做，如何做板栗紅燒肉才好吃(1) 豬肉切塊，用糖色醃勻，放入油鍋中稍炸後撈出。 (2) 蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨後將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。
3) 板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入溼澱粉即可。
豬角湯怎麼做，燉豬蹄湯怎麼做？
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就和平時燉排骨一樣的方法一樣呀把豬蹄洗淨。然後。躲開之後放到鍋裡。同時把黃豆也放進去一起大火煮開然後文火慢燉。一小時。豬蹄和黃豆都軟糯之後就可以喝湯吃肉吃豆了。黃豆燉豬蹄的做法。食材。黃豆 冰糖 姜 生抽 老抽 植物油適量。做法。.將豬蹄剁成塊，清洗乾淨。焯水。.鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化...
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