1樓：帥帥美食說
空心菜才算是所有蔬菜中最好吃的了。總之我家是以發售品嚐到下市節奏的了，近期逛菜市場時，發覺儘管已經快要下市了，可是空心菜還是挺新鮮。因此，毫無疑問不可錯過了。
只是單純的加一點蒜泥炒炒也是十分好吃的。這道菜簡易易操作，美味營養成分，夏季吃不厭！【香乾空心菜】
關鍵食物：空心菜，香乾，蒜泥，辣椒空心菜掰成段狀，青菜葉除掉，燒湯用。辣椒切成絲，拍好多個蒜頭預留。
熱鍋涼油倒進空心菜翻炒至變鬆。空心菜主要有兩種的，一種是粗一點兒，一種是細一點兒的，我喜歡吃這類粗一點，由於小時候家裡栽的就是這樣的的，覺得這種貼近生活一點。為了避免大家說炒的情況下空心菜發黑，還記得加一點兒冷水進來。
空心菜炒軟以後，倒進香乾翻炒。這類香乾是醬香型的，只需走紅在鍋裡同空心菜一起來來去去翻炒幾回就行了。
空心菜和香乾炒成類似以後，新增辣椒蒜泥，略微翻炒兩下，加一點生抽醬油，適當鹽就可以出鍋了了。蒜泥還可以炒空心菜時一起裝進去，我習慣起鍋以前放，香。
感覺還是得再度就跟大家安利一下空心菜的吃用使用價值吧！空心菜是鹼性咐扒食品，並富含鉀、氯等調整水溼均衡的原素，吃完能降低腸胃的酸值，防止腸胃裡的腸道菌群失調，對世簡搭抗癌有利。含有的維生素、維他命c等能降膽固醇、甘油三酯，具備降脂**的作用。
有時候我喜歡將空心菜切成段，隨後加水豆豉來炒，也是十分下飯菜的。就需要出暑了，這菜也即將下市了，就現在好好地再炒一盤！
2樓：在那夜裡
把空心菜用熱水焯一下，在鍋裡邊放入油，油溫6成熱的時候放入蔥，姜，蒜，豆瓣醬，炒出紅油之後放入中段空心菜放入醬油，蠔油，料酒，食用鹽，然後加入香乾，用大笑敏火爆炒5分鐘左右就可以碰培枝了。
3樓：兔子舞
相當空心菜的做法還是非常簡單的時間，我們就是把空心菜清洗乾淨之後，切成段放入鍋中焯水，然後鍋中倒油把仿悉彎煎好的香乾翻炒均勻之後，再加入空心幹翻，炒均備悶勻之後放入一些調料，這樣樣就已經做陸皮好了。
4樓：網友
可以蒜蓉空心菜，味道是非常不錯的，製作方式是非常簡單的，非常的下飯。
哂乾的空心菜好吃嗎
5樓：格調
好吃的。做法如下：食材：空心菜2千克。
一、空心菜擇洗乾淨控幹水分備用。
二、起鍋燒水，水沸後把空心菜放入開水中焯水，空心菜焯水時間不宜過長。
三、撈出冷水過涼。
四、用手擠幹空心菜的水分。
五、太陽下曬3-5天，直至空心菜變幹變硬。
六、曬乾的空心菜用塑膠袋密封儲存。
6樓：匿名使用者
好吃的。下面簡單介紹一下做法。
空心菜處理方法：
1、去掉靠根部的比較老的部分和病蟲葉。然後以每附一片葉子為一段切斷，也可手掐斷。
2、洗淨，控幹水，就是瀝水，否則下油鍋時容易炸油。
備料只幹辣椒切成豆瓣大小的斷，乾花椒數粒（以口味輕重為依據增減）；
2、姜、蒜切成指甲大小的片，大蔥切成和加工後的空心菜長短相宜的段；
3、食用油適量（視鍋的大小和菜的多少而定）、食鹽、雞精；
7樓：獨孤鯉鯉
肯定沒有新鮮的好吃，更重要的是曬乾後很多營養就沒了，例如維生素c
8樓：愚生憨憨
這要看做的人的手藝了。
9樓：網友
空心菜處理方法：
1、去掉靠根部的比較老的部分和病蟲葉。然後以每附一片葉子為一段切斷，也可手掐斷。
2、洗淨，控幹水，就是瀝水，否則下油鍋時容易炸油。
備料只幹辣椒切成豆瓣大小的斷，乾花椒數粒（以口味輕重為依據增減）；
2、姜、蒜切成指甲大小的片，大蔥切成和加工後的空心菜長短相宜的段；
3、食用油適量（視鍋的大小和菜的多少而定）、食鹽、雞精；
空心菜乾怎麼做好吃？
10樓：李和霖
主料：空心菜。適量、豬肉適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、油適量、醬油適量、辣椒適量。
步驟：空心菜洗淨放在太陽下曬2--3小時。
把空心菜，豬肉，蒜，辣椒，都切碎。豬肉放入碗內放醬油，料酒淹2分鐘。
熱鍋放入油，油溫5成熱時放入豬肉炒熟盛起。放入辣椒，蒜放鹽。炒20秒鐘，放油。油熱放入空心菜乾倒入剛炒好豬肉。放入味精炒勻即可。
11樓：載靡蕊
醋溜空心菜的做法 主料空心菜梗400g 輔料幹辣椒6個 蒜適量 鹽適量 醋適量 胡椒粉適量 雞精適量 色拉油適量 1.空心菜去葉留梗，洗淨。 2.
切成小段。 3.鍋放油加熱後放入辣椒節和蒜炒香。
4.倒入空心菜梗，炒至菜梗變透亮。 5.
加鹽繼續炒。 6.加入胡椒粉。
7.倒入少許醋，炒勻後加雞精出鍋。
12樓：jason慧林
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小公尺椒5個，植物油適量。
具體做法如下：把空心菜摘好後洗淨控幹水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內倒油燒熱後放入大蒜和花椒爆香，然後放入空心菜翻炒2分鐘後將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦公尺醬，再調入鹽炒勻即可！
13樓：江蘇新東方烹飪學院
空心菜埂子是切成了一段小段的！
魚我用水泡了下！
等鍋裡的油好了之後。
先把空心菜放到鍋裡大火翻炒。
炒的是綠油油的很好看！空心菜炒好之後就把準備好的小魚也一起放到鍋裡。
繼續大火翻炒。
準備好的生薑和大蒜也要放到鍋裡去。
去除小魚的腥味和增加菜的香味。
最後放點水煮一下就差不多是好了！
加調料 鹽 雞精 生抽等等。
就可以出鍋了！
14樓：平心18而論
空心菜的話，菜乾的話，首先你要把那個菜乾，用水發一下，發了，然後加入臘肉，非常非常的好吃啊。
15樓：蘇主任
空心菜還是要炒著吃比較好，空心菜乾提前泡好，然後用蒜末炒著吃，或是做蒸菜都可以。
16樓：默然飄搖
空心菜乾怎麼做好吃？蔬菜嘛，肯定是放蒜蔥薑辣皮子爆炒一下。菜不要炒得太軟，看好發綠。最好用大火爆炒，這樣那個辣皮子有香味。
17樓：瑪卡巴卡
空心菜乾可以乾鍋吃。建議放一些辣椒啊大蒜子會比較香一些的！
18樓：三千洵
空心菜杆就是燉肉，比較好吃吧，因為是曬乾了嗎，水分就不足了，所以跟葷菜燉在一起，就會特別的入味。
19樓：酈向
空心菜乾啊，怎麼做好吃呢？嗯，他在做做菜的方法有很多種啊，你拋開以後可以炒吃，可以拌著吃嗯，這控制蔡飛有營養，特別是夏天，涼拌好吃。
空心菜曬乾怎麼做好吃 空心菜曬乾怎麼做會非常好吃
20樓：三夜見
1、主料：曬乾的空心菜、羨巖唯適量、豬肉適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、油適量、醬油適量、辣椒適量。
2、把曬乾的空心菜，豬肉，蒜，辣椒，都切碎。豬肉放入兄培碗棗公升內放醬油，料酒淹2分鐘。
3、熱鍋放入油，油溫5成熱時放入豬肉炒熟盛起。放入辣椒，蒜放鹽。炒20秒鐘，放油。油熱放入空心菜乾倒入剛炒好豬肉。放入味精炒勻即可。
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馮煙雲煙 第一步 要準備食材空心菜 鹽 大蒜 食用油。空心菜要選用比較嫩的葉子，這樣炒出來的才會更加脆。先把空心菜的黃葉擇掉，再用手把空心菜擇成小段，如果覺得擇空心菜手指會變黑，那麼可以選擇用剪刀剪斷。如果注重個人口感的，還是建議用手擇，畢竟手親自擇的會更加隨意。第三步 放進盆裡用乾淨水洗乾淨，可以...
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