1樓：小小萍
用料 用料：年糕1只，西紅柿1個，雞蛋1個，洋蔥(少量)油，鹽，雞精，蔥花。
先把西紅柿切十字刀，用開水湯一下。
請點選輸入**描述。
再把西紅柿去皮切成丁，洋蔥也切丁。
請點選輸入**描述。
雞睜睜蛋打散煎成蛋皮。
請點選輸入**描述。
食材準備就罩早伍緒。
請點選輸入**描述。
鍋燒熱放油，然後放洋蔥丁先炒。
請點選輸入**描述。
放西紅柿炒出汁。
請點選輸入**描述。
然後放入年糕，加點鹽炒丨分鐘，加入開水蓋鍋蓋煮2分鐘。
請點選輸入**描述。
最後放入雞蛋皮，蔥花，雞精(可以不放)
請點選輸入物或**描述。
請點選輸入**描述。
2樓：匿名使用者
用料。主料。
請點選輸入**描述。
年糕300克。
輔料。色拉油。
20毫公升。甜辣醬。
20克。番茄醬。
30克。水。
適量。番茄年糕的做差脊慧法。
年糕放入開水中，煮軟撈出，過冷水，瀝乾水分。
請點選輸入**描述。
熱鍋倒油，放入年糕，虛答番茄醬，野乎甜辣醬，翻炒均勻裹上即可。
請點選輸入**描述。
番茄年糕成品圖。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
番茄年糕的製作方法是什麼？
3樓：網友
番茄年糕的材料
主料：年糕400克、番茄1個
配料：番茄醬 1勺、水 500毫公升、熱水 200毫公升、涼水 300毫公升、蔥花 10克
番茄年糕的做法
步驟1把年糕切成小段。
步驟2年糕焯水3分鐘，這樣更容易熟。
步驟3番茄切十字花刀，用熱水燙一下去皮。
步驟4把番茄切丁，焯好的年糕過一下涼水裝盤備用。
步驟5起鍋燒油，把西紅柿下鍋，然後加入蔥花，稍微翻炒一下等出沙。
步驟6加入番茄醬，翻炒均勻。
步驟7把年糕倒入鍋內大火翻炒3分鐘。
步驟8出鍋裝盤。
番茄年糕的烹飪技巧
1、年糕要提前切成小塊，以方便炒制。
2、年糕放入西紅柿湯中煮軟，湯汁不能太悉慎少，要不然後面炒的時候容易粘在一起。
3、喜歡吃辣的，可以不用鄭橘西紅柿，提前用水煮好年糕，然後炒雞蛋火腿時加一些辣椒麵或者豆瓣醬，香辣軟糯，也是非常好吃喊陸團的。
4、炒年糕，一定要用不粘鍋。
4樓：菜籃子
番茄炒年糕一、主料：年糕300克、番茄20克、蒜輪世苗10克、圓白菜40克、香菇10克。
二、輔料：食用油10毫公升、神衫食鹽5克、料酒10毫公升、生抽10毫公升。
三、番茄炒年糕的做法步驟1、蔬菜洗淨。
2、年糕切成條。
3、番茄、香菇切片，圓白菜切絲，蒜苗切細。
4、鍋中放油，下入蒜苗炒香，放入番茄和香菇翻炒。
5、放入圓白菜翻炒。
6、放入年糕，加少許水蓋蓋燒遊桐腔3分鐘。
7、放入蒜苗，加鹽、料酒、生抽調味炒勻就可出鍋。
8、成品圖。
5樓：寇彥
番茄年糕的製作方法如下：
1. 準備材料：糯公尺粉、番茄醬、信稿水、鹽、油、青蔥。
2. 將適量的糯公尺粉加入適量的水中，攪拌均勻成為麵糊。
3. 在鍋中倒入適量油，放入青蔥爆香後加入番茄醬翻炒。
4. 倒入麵糊，不斷攪拌至麵糊變得十分稠滯。
5. 把做好的糯公尺餈用溼布墊底，把糯公尺餈倒入並攤平。
6. 蒸制大約30分鐘左右，待其冷卻之後切成小塊即可食用。
1. 糯公尺粉品質要好，最好選用新鮮的、無雜質的糯公尺粉，以確保口感和質量。
2. 麵糊不要太稀手頌，否則糯公尺餈不容易凝固；也不要太稠，否則麵糊難以均勻地鋪在模具裡。
3. 攤平時力度要適中，不要太用力，否則會把糯公尺餈弄爛。同時，也不能過於輕柔，否則會導致糯公尺糕不夠緊實。
4. 切的時候刀要儘量鋒利，以免損壞糯公尺糕的形狀和口感。
5. 可以根據個人口味滑薯孝加入適量的糖或其他調料，以增加其美味程度。
總之，製作番茄年糕需要仔細掌握每乙個步驟和注意事項，才能做出美味可口的佳餚。
6樓：職場靚仔
番茄年糕是一道美味可口的傳統美食，製作起來也非常簡單。下面就為您介紹詳細的步驟：
材料： 年糕 300g
番茄 1-2個。
蔥薑蒜適量。
食用油適量。
雞蛋1個。生抽、鹽、白糖、雞精適量。
清水適量。青蒜末適量。
做法：1. 年糕提前泡水30分鐘，待軟化。
2. 番茄切丁備用，蔥薑蒜切末備用。
4. 加入番茄丁炒5分鐘左右，倒入清水，加入適量的鹽糖；煮至番茄燉爛，汁水呈濃稠狀；
6. 煎炒好的年糕加入已經燉好的番茄汁，加入適量的雞精和生抽；
7. 待年糕浸透番茄醬後，將乙個雞蛋打散，在糕層表面均勻塗抹，亦可選擇不加雞蛋；
8. 反覆翻炒枯畢瞎，直至雞蛋凝固。起鍋前，撒些青蒜末數凳點綴沒空即可。
這樣，一道口感香軟、味道醇厚的番茄年糕就做好了。簡單方便，又美味可口，您可以邊看電視，邊享受迷人佳餚的美好時光。
7樓：數碼達人小呂老師
番茄年糕是一道口感q彈、香甜可口的小吃，其製作過程並不複雜。以下是乙份詳細的番茄年糕製作方法供您參考：
所需材料：年糕。
番茄2-3個。
雞蛋1個。蔥薑蒜適量。
鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、橄欖油適量。
步驟如下：將番茄用開水焯一下，去皮切小塊備用。
熱鍋加入油，放入蔥薑蒜末煸炒至出香味。然後加入切好的番茄塊，翻炒至番茄變軟、出汁。加入適量鹽、醬油、白糖翻炒均勻。
加入少量水（或雞湯）、料酒翻炒均勻，然後將炒好的番茄倒入碗中備用。
另外熱鍋，加入橄欖油，待油熱後放入年糕炒制至微黃色。
打入雞蛋並炒散。加入適量鹽、醬油翻炒均勻。
將炒好的番茄汁倒入鍋中，純租待汁液沸騰後勾芡，撒上凱雹適量盯褲帆的澱粉，攪拌均勻後翻炒均勻即可出鍋。
最後上盤裝飾，撒上蔥花或者其他喜歡的蔬菜點綴即可。
番茄年糕做法簡單，口味鮮美，是一道不錯的下飯小菜，特別是在夏天，番茄的清爽和年糕的q彈口感會讓您食慾大增。
8樓：開始衝浪
番茄年糕的製作方法如下：
準備食材：年糕、番茄、鹽、油。
番茄兩個，洗淨，切開鄭渣敬待用。
年糕切片。鍋中放油，炒年糕。
倒入番茄一起炒，反梁敏復炒。
然後加點鹽，繼續炒。
最後加點水，炒熟即可。
希望以上資訊能幫助您解決問題。如果還有其他問題，喊慎請隨時告訴我。
9樓：疑難雜症主任
雖然我沒吃過，但是我去親自做了！我覺得還可以窩！口感軟糯，酸甜可口！！！超讚啊。
製作衝李過程大致分為以下幾個步驟：
準備材料，包括年糕、番茄、洋蔥、油、鹽、番茄醬等。
處理年糕，如果是冷凍的，需要提前解凍，然後用涼水泡洗，瀝乾水分備用。
切蔬菜前仿，將番茄和洋蔥切成小塊或丁，備用。
炒年糕，鍋中放油，燒熱後放入洋蔥和番茄翻炒，再倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下。
煮年糕，加入小半碗水和適量的鹽，中火煮3-4分鐘，直到年糕變軟變透明。
裝盤享用，將炒散悔遲好的番茄年糕盛出，趁熱食用。
10樓：搞程式設計的王小二
如果你想嘗試製作番茄年糕，以下是乙份簡單易懂的製作方法。接殲蠢下來我將分為三個部分，詳細介紹如何製作這道美食。
第一部分：準備材料。
1.番茄、瘦肉、年糕、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉、清水等。
第二部分：製作番茄炒肉。
1.將番茄切成小塊備用。
2.將瘦肉切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、澱粉醃製10分鐘備用。
3.蔥薑蒜切末備用。
5.將切好的番茄塊放入鍋中，翻友緩炒均勻，加入適量的清水，煮至番茄爛熟，加入鹽、糖調味即可。
第三部分：煮年糕。
1.將年糕放入滾水中焯燙至軟糯，撈出備用。
第四部分：烹製番茄年糕。
1.將炒好的番茄炒肉倒入鍋中，加入少量清水，將年糕放入鍋中，翻炒均好改模勻，讓年糕吸收番茄汁。
2.最後，加入適量澱粉水勾芡即可。
11樓：冉之卉
番茄年糕是一道以番茄為主要原料的美食，口感酸甜可口，下面來介紹它的製作方法：
所需材料：1.年糕。
2.番茄3-4個。
3.小蔥細末適量。
4.大蒜末適量。
5.鹽適量。
6.糖適量。
7.生抽適量。
8.料酒適量。
9.幹辣椒適量。
10.澱粉適量。
步驟：1.將番茄切成小丁備用，洋蔥和大蒜切成末。
3.炒香後，放入蔥末和大蒜末炒香，然後放入番茄丁炒制。
4.番茄丁炒至變軟，加入適量鹽和糖，再加少量生抽和料酒。
5.將年糕切成片，煮熟，瀝乾水分，糖調好勾芡的汁水倒在年糕上，翻炒均勻，上面覆蓋上炒好的番茄醬即可。
6.最後撒上一些小蔥梁哪末即可。
小貼士：1.在炒蕃茄時，要先用開水浸泡，再去皮切塊，這樣口感更好。
2.如慎喊果你想要口感更加甜酸可口，可以加入一些菠蘿或者梨等橡孝碼水果進去煮。
12樓：生風李
主料：年糕400g、洋蔥半個、西紅柿1個。
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬2小勺、白糖1小勺、生抽適量、大蒜適量、韓式辣椒醬1小勺、青椒半個。
步驟：1.原料。
2.將洋蔥，青椒，西紅柿切仿薯碎備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜末爆香，放入西紅柿煸炒。
4.放入洋蔥煸炒。
5.放入生抽，鹽，辣椒醬，番茄醬，白糖。
6.放入年糕，再倒入適量水。
7.煮至年糕軟爛時放入青椒碎。
8.待青椒熟透，收汁，年糕即可出鍋。
備拿者 炒年糕流行敏慶韓劇，平時不愛吃，迷上它之後，自己買了一些年糕，加入洋蔥、西紅柿炒年糕，酸辣開胃，易消化營養食譜。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。這樣的吃法味道鮮，而且有豐富的營養物質，其中的蛋白質脂肪等碳水化合物都是不錯的補充人體所需營養素的前提，可以讓你胃口大開，增強體質，而且還可以助消化哦，很適合青少年食用。
13樓：嵩
番茄年糕的製作方法大概分為以下幾個步驟：
1.準備材料：年糕、握巨集吵番茄、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、青椒等 (可根據個人口味自由搭配)。
2.將番茄去皮切小塊備用，胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇等蔬菜切丁備用。
3.準備鍋熱油，將蔬菜炒熟。
4.加入適量的水和調味料 (鹽，糖) 煮一會。
5.將番茄塊加入鍋中，煮至番茄熟透絕返。
6.加入年糕煮熱，燒開後再小火煮約5分鐘左右即可。
7.最後再加入青椒段翻炒即可。段侍。
注意事項：煮年糕要事先用清水泡發，時間約需1小時左右。同時，火候也非常關鍵，因為煮久了年糕會變得硬而有嚼勁，但煮太短又會比較粘稠。
14樓：開心果
番茄年糕是一道傳統的中國廣東甜點，主料是糯公尺粉和番茄醬。製作野攔方法如下：
材料： 糯公尺粉 200g
番茄醬 80g
白糖 50g
玉公尺澱粉 50g
清水 200ml
紅棗 適量。
步驟：1.準備材料後，將糯公尺粉加入碗中差山，慢慢加入200ml清水，一邊攪拌一邊加，直到成為糯公尺糊。
2.將番茄醬和白糖放入鍋內攪拌均勻，再加虛脊中入適量水煮開。
3.用玉公尺澱粉加少量清水調成玉公尺糊，加入步驟2的鍋內，一邊攪拌一邊加，煮到糊狀並且不粘鍋即可。
4.用模具沾些食用油，將糯公尺糊倒入模具中，再淋上步驟3做的番茄糊，撒上適量紅棗碎。
5.用鍋加水蒸熟即可食用。
炒年糕的方法，炒年糕的做法
材料 主材料 500g白糕，200g蘿蔔，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉 牛臀 40g浸水木耳，少量黃白雞蛋 石耳 辣椒絲，2.5杯水。作料 醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。各種材料 1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖 胡椒麵各1 4小勺。做法1.把糕切成4 ...
怎樣蒸年糕的做法大全，蒸年糕怎麼做 蒸年糕的家常做法
蒸年糕步驟 1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。2.用水沖洗掉表面的泥沙。蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控幹水分。3.黍米麵中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米麵。4.慢慢新增溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌溼潤。用大約40度左右的溫水，別揉麵 5.至全部都溼潤，沒有乾粉為止。切忌...
年糕的生產過程，年糕製作過程描述
糯公尺粉。和粘公尺粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸分鐘，倒入盆中放涼後開始揉，放冰箱冷藏後切片或切段，再冷凍儲存即可。一 材料準備。糯公尺粉斤 粘公尺粉適量 蒸鍋乙個 屜佈乙個。二 製作過程。 準備乙個乾淨的大盆子，把糯公尺粉和粘公尺粉混合一起倒入盆子中...