1樓：是知識管理者噢
親你好沒鄭棗，很開心為您解答，1連著包裝袋直接放在冷水中，待牛排自然軟化後，再拆開袋子，倒掉血水。優點：保持肉質的原味；缺點：時間太久。
2、微波爐。
解凍，包裝袋剪個小洞洞，將微波爐溫度調至「解凍」狀態，轉個2-3分鐘，牛肉就會變軟、冰水化開。優點：簡單方便，花費時間短；缺點：時間不好把握，若時間過長，肉會不小心變熟。
3、放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度一般為0-4°c，牛排會慢慢融化。優點：
自然解凍，保持原味，還省電。缺點：需要較長的時間，花費6-8小時。
4、用鹽水解凍：讓牛排放在加過鹽的水中解凍，鹽的融點高，冰融化得更快，且會防止變質、細菌生長。冬天路面堆積大雪時，我們常看到路面撒鹽解凍，兩者的原理相同。
5、將牛排靜置於金屬製（鋁、銅、銀）的碗、高壓鍋。
和鍋蓋上面，最好上下接觸金屬面，接觸面越大越好。原理是利用金屬的導熱係數。
大，接觸面越大，解凍叢襲得越快。
6、放在自然溫度下解凍。烹調前4-5小時，直接放在自然條件下，讓其自然解凍。如果是夏天，要記好了，如果忘了牛排會變枯拆質。
7、整塊的大牛排解凍非常困難，建議放在冰箱裡冷凍前，先切成一片一片的小塊，並隔開放置，這樣需要吃多少就解凍多少。
2樓：帳號已登出
牛排凍幹了可以進行解凍，或者泡水裡的呀，直接把牛排泡水裡就可以了。
牛排怎麼化凍
3樓：等等等等
牛排快速解凍方法1：冷空氣解凍。
冷空氣解凍其實就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解凍方法2：流水解凍。
流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑膠袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細菌汙染。
牛排快速解凍方法3：微波爐解凍。
微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
牛排快速解凍方法4：解凍板解凍。
解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。但是**偏高，一般家庭也不會採用這種方式。
牛排快速解凍方法5：冷鹽水解凍。
先將凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。這就跟冬天下大雪在路上撒鹽化凍是乙個道理。
牛排解凍後還可以再冷凍嗎？
可以，但會影響口感。
4樓：蘇美爾老師
牛排的話洞可以有很多種方式，牛排可以將牛排放入。微波爐當中將微波爐的火控調好，用微波爐可以快速迅速的將牛排就能化凍，另外一種就是這樣牛排放在室溫當中讓他自然的滑動解凍，這樣時間會花的比較長一些。微波爐用來化凍牛排，速度是非常的快，很節約時間。
用微波爐的方式方法是比較好一些的其他的方法。還是放在室溫當中，讓他自然的話洞會好一些，但是時間會很久。牛排含有非常豐富的蛋白質，脂肪和維生素b等等，又拍乙個。
氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力。牛排當中含有人體所需的八種必需的氨基酸，而且是100%的吸收牛排的瘦肉部分含有非常豐富的優質蛋白。等營養成分，牛排還有乙個營養均衡的氨基酸，發育期的小孩兒。
和老年人都應該多多的吃牛排，多多的社群牛排當中的營養。牛排是養胃益氣的，也是強壯身體的補品，常吃牛排可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫，寒冬食牛排有暖胃的作用，是冬季食譜的最佳補品之一。而且牛排還有促進傷口癒合的很重要的作用，心血管疾病患者食用牛排也是比較適宜的，最重要的是牛排。
當中含有心美心，是一種有助於蛋白質的合成，促進肌肉生長的抗氧化劑，對增加肌肉力量。提高胰島素合成代謝的效率是非常好的營養物質。在日常生活當中，想快速的將牛排進行滑動的話，除了用微波爐也可以選擇用烤箱。
這樣滑動的速度會比較快。
5樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
牛排怎麼解凍
6樓：馮蜜柚子茶
1、冰箱冷藏室：6到8個小時帶包裝解凍，可以完美還原肉質。
2、冰鹽水解凍：10小時帶包裝解凍，鹽溶液融點低，肉放進去可以很好還原當然，常溫也能解凍。
3、解凍板：去包裝，解凍板的材質傳熱空氣快很多倍，解凍時間大大縮短。
4、水解凍：將牛緩判襲排帶包裝放入水擾兄裡，常溫解凍，血水流出很多，但解凍速度較快。衝返。
5、空氣解凍：直接將牛排帶包裝放在室溫下，緩慢解凍，血水流出較多。
牛排怎麼醃製，自制牛排怎麼醃製
醃製牛排的方法如下 1 挑選一塊肉質鮮嫩的牛排，將牛排在常溫下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。2 用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。3 在牛排的兩面都撒上新鮮的黑胡椒粉以及胡椒粉。醃製時間為15分鐘左右。這樣牛排的醃製...
煎牛排步驟，牛排怎麼煎？
步驟1 開大火，放入牛排。首先要開大火，鍋熱後放入牛排，用大火煎至表面微焦。步驟2 翻面再煎。將牛排一面煎至微焦後，再翻面用大火續煎。步驟3 轉小火，煎出熟度。雙面煎微焦後，轉小火，讓熱度平均透過，再煎至所要的熟度。步驟4 邊緣也要煎。把牛排立起來，邊緣也要煎一煎。步驟5 按壓測熟度。用手或夾子按一...
真牛排和假牛排的區別，真牛排和假牛排怎麼從味道上分辨出來？
你好，牛排是整體煎制的，就餐者是自己動手切割食用，肉纖維和口味難作假，一般不會有假。聽說只有那些牛肉餅 比如漢堡包中夾的那個 紅燒 爆炒 混炒牛肉末 水煮牛肉和其它一些口味重一點的牛肉才容易做假，主要方式是豬肉或其它廉價動力肉加入牛肉粉調味成牛肉味。 揚清佳荀蔭 正宗的真牛排是按照肉牛的各個部位，經...