1樓：陽光明媚老師
生薑只要是沒有壞，基本上是沒有毒的。一般辨別生薑的好壞就在於選擇生薑的時候看顏色。
2樓：專業資深吳老師
觀察生薑的表面，如果生薑的表面有紫黑色，那麼這個生薑可能就有毒。
如何識別有毒生薑?
如何辨別有毒生薑
3樓：匿名使用者
看外觀，經硫磺或是焦亞硫酸鈉清洗過的生薑看上去黃色明顯、發亮；而正常的生薑外表發暗、粗糙。聞味道，經焦亞硫酸鈉清洗過的生薑有股剌鼻的化學味道，而正常的生薑有股濃濃的姜味。那些帶有泥土的生薑一般不存在這個問題，而且可儲存的時間也較清洗過的生薑要長很多，可考慮優先選購。
4樓：海鈺佳人
生薑營養豐富，但選擇生薑和食用生薑還是有技巧的
怎麼辨別有毒生薑？什麼樣的生薑是有毒的？
毒生薑原理 為什麼會有毒 怎樣辨別
怎麼區分爛姜和好姜？
5樓：匿名使用者
一、生薑是否變質辨別方法：
1、好生薑色斷面是白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無黴斑白毛。
2、變質生薑斷面變成紅褐色，質地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了。
二、生薑變質的原因：
生薑在腐爛過程中，要發生一系列的化學變化，其中有一種有毒物質-黃樟素，是一種毒性很強的有機物，它可使肝細胞變性，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到非常嚴重的損害。因此腐爛生薑應該丟棄，不得食用。
三、生薑的儲存方法：
為了使鮮姜不易腐爛或幹縮，可在舊臉盆或花盆裡放半溼不幹的沙子，然後把鮮姜埋在沙子裡面，並經常向沙子上灑點水。灑水不可過勤，也不可過少。
6樓：ma黃歡
生薑怎麼挑選？教你一招，輕鬆分辨生薑好壞，快回家告訴家人
7樓：匿名使用者
您好 1.（嫩鮮姜）裡外程鮮黃色，（老鮮姜）程外面程淡黃色，而裡面程深黃色。
2.（爛生薑）總之來說都是比較暗談一點程黃棕色和黃灰色，還沒到發黑的地步，...
聽說爛姜有毒是真的嗎？
8樓：痘士談護膚
生薑是人們常用的調味品。但是爛生薑有毒，不能吃。有的人說什麼「爛姜不爛味」，是沒有科學道理的。
生薑在爛的過程中，會發生一系列的化學變化，其中有一種有毒的物質叫黃樟素，是毒性很強的有機物，它能使肝細胞變性。人們在食用時雖然量很少，但其毒性對肝細胞的損害很大，特別是對肝炎病患者的肝細胞損害就更大。所以，千萬不要食用爛生薑
9樓：德嗲
爛生薑是否有毒不知道，但對人體絕對有害
10樓：匿名使用者
爛了的東西都有毒的吧
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