我國古代所說的五穀是指那五種糧食

1樓：網友

五穀泛指地面悔高上結的糧食，如：麥子、稻子、玉公尺、穀子差槐、高粱、青稞，地底下結出來的不算五穀，如紅薯、土豆、甘薯等碧慶尺不算五穀。

2樓：匿名使用者

古代所指的五種穀物。「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有渣薯肆兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷手蠢、麥、菽。

兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。五穀即粟(稷)、豆（菽）、黍、麥、稻。

谷」原來是指有殼的糧食；象如轎稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃公尺）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。

俗名分別為黃公尺、穀子（北方俗稱小公尺）、水稻（俗稱大公尺）、小麥（製作麵粉主要用料）、豆類。

五穀是指哪五種糧食

3樓：嘉禾生活

「五穀」是指稻、黍、稷、麥、菽五種作物，按現在的說法是水稻、小公尺、高粱、麥子、大豆等一類糧食作物。

水稻起源於中國，是我國南方的主要糧食作物；小麥在殷朝以前傳入我國，是我國北方主要的糧食作物；小公尺原產地在我國黃河流域，主要也在我國北方地區種植；高粱起源於非洲，也有一種說法是原產中國；大豆原產於我國雲貴高原，目前主要產區以我國東北和北方地區。

對於「五穀」的解釋還有另外一種說法：

即在以前的「五穀」中包含麻，而沒有稻。這是因為古代中國在北方發展較早，北方地區水稻種植較少，隨著我國南方的社會經濟發展，水稻在我國糧食生產的地位愈來愈顯得重要，而且麻是纖維作物，五穀指的是糧食作物，所以在以後的五穀是指帶殼穀類糧食作物。

現代所講的五穀是泛指主要的糧食作物，指的是水稻、小麥、玉公尺、豆類（以大豆為主）、薯類（紅薯、馬鈴薯）等五穀雜糧。

那麼現在社會上有一種叫「小雜糧」的，又是指的是什麼呢？

現在的小雜糧指的是一類小宗糧豆作物，這些作物一般具有生育期短、種植面積小、種植地區和方法特殊、有多種用途的多種糧豆。其特點是小、少、特、雜。如高粱、小公尺、蕎麥、燕麥、大麥、薏仁，豆類有芸豆、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、豇豆等。

其實在日常生活中，除了我們吃的大公尺和小麥精製的麵粉以外，如玉公尺、豆類、薯類等也屬於雜糧或稱為粗糧。

五穀是指哪五種糧食

4樓：絕帶

五穀指：稻穀、小麥、高梁、大豆、玉公尺。

1、稻穀。是指沒有去除稻殼的子實，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。

穀類含蛋白質在8-12%之間，穀類脂肪含量較少，約2%，穀類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是澱粉。

2、小麥。屬於禾本科的小麥屬，是世界上最早栽培的農作物之一。小麥子粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦物質元素和維生素b，小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。

3、高粱。禾本科一年生草本植物。高粱公尺味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛溼困，消化不良等症。

4、大豆。通稱黃豆『原產中沒乎或國，中國各地均有栽培，是我國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

5、玉公尺。禾本科枯伍玉蜀黍屬一年生草本植物。玉公尺味道香頃罩甜，可做各式菜餚，如玉公尺烙、玉公尺汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

備註：習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。

5樓：網友

五逗讓腔谷滑戚」是指稻、黍、山衫稷、麥、菽五種作物。

五穀是指哪五種糧食

6樓：網友

平常俗稱的「五穀」所指的五種穀物。「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。