1樓：不得瑟中年
沒有問題的，只要吃的時候不要吃就成了，吃也沒有問題，主要是怕刺到。這個毒素是一種蛋白質毒素，經高溫後就失效了。
為什麼做菜時要切除鱖魚的脊鰭和臀鰭
2樓：晨貝蕪丹
一般需要刮鱗。
1、首先把魚敲昏（避免亂蹦），在魚身上均勻的抹上一層醋；
2、然後把魚放在稍微大點的盤子裡。仔細觀察可以看到，魚鱗圓圓的非常整齊。我們先從魚尾巴開始，用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿著一排魚鱗往前推。
3、按照上述方法刮完一排，再從魚尾開始刮另一排，非常簡單方便，刮完一面後把魚翻過來再刮另一面，也是按照上述同樣的方法。
4、等魚鱗都刮完後，可以看到魚鱗都在盤子裡，沒有濺得到處都是，而且魚肉也沒有破損，沒有影響到美觀，然後把魚用清水沖洗乾淨，倒掉盤子裡的魚鱗。
桂魚有毒嗎？刺腫了，很大
3樓：匿名使用者
1、鮭魚抄
等魚類的安全風險主要來自於bai四個方面du：重金屬汙染、生物毒素、寄zhi生蟲以及致病dao細菌。
2、重金屬汙染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的**決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能通過魚的正規**來保證。
3、鮭魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。
4、吃鮭魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
4樓：小妮子晨晨婷婷
桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀.
解決方法：擠出血 ,然後用碘伏擦一下 ,避免感染。如果還不行建議在醫院就診。
桂魚刺有毒嗎
5樓：櫻凌月海
桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀.
解決方法：擠出血 ,然後用碘伏擦一下 ,避免感染。如果還不行建議在醫院就診。
被桂花魚毒到了,怎麼辦
6樓：聚興碳素
鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀，加工時要特別注意，製作菜餚前要剁掉。如果毒到了就不要吃發物，多喝水就行。有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒溼盛者不宜食用。
注意事項吃魚前後忌喝茶。
7樓：上賊船莫怕死
鱖魚的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分佈，若被刺傷後腫痛甚烈，發熱、畏寒，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時，應特別小心。
如果刺到解決方法：可以酒精消毒，擠出血,然後用碘伏擦一下,避免感染。如果還不行有症狀了建議在醫院就診。
8樓：麥之隊
沒關係，別吃發物，鱖魚刺上的毒是淡水魚中毒性最劇烈的，多喝水就行了。
桂魚燒湯怎麼燒好喝
9樓：匿名使用者
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
主料桂魚1條 金尖菇1把
南豆腐2至3塊 香菇3個
輔料生薑3片 黃酒少許
香萊少許
桂魚滑湯的做法步驟
1. 桂魚去內臟切斜刀口，澆上料酒，在清洗其它材料時定時翻轉魚身
2. 準備各種材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、薑片。
3. 熱鍋澆油，先放上薑片將魚煎至微金黃，
不關火將金尖菇入鍋灑上3到4碗水
4. 上蓋武火10分鐘後轉文火15分鐘，加入豆腐塊，上蓋3分鐘後加少許鹽，胡椒粉，灑上香菜即可上桌
小貼士桂魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷後有腫痛、發熱、畏寒等症狀，加工時要特別注意，製作菜餚前要剁掉。
將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
10樓：我一隻兔子
製作方法：
1.將桂魚治淨，在魚的兩面剞上蘭草花刀；
2. 香菇去蒂，洗淨，切片，放入湯鍋中焯水待用；
3. 王蘭片放入湯鍋中焯水待用；
4. 炒鍋置旺火上，先用油滑鍋燒熱，再放入熟豬油燒熱，下入桂魚兩面稍煎後，立即將雞湯1500毫升下入炒鍋中，放入蔥結、姜塊、香菇、玉蘭片蓋上鍋蓋在旺火上煨煮；
5. 在煨煮過程中，分三次點入熟豬油，每次約20克，直到湯汁奶白，再放入精鹽、味精略煮；
6. 將煨好的奶湯桂魚盛入燉盆中，撿去蔥結、姜塊、撒上白胡椒粉即成。
製作要訣：
1. 桂魚背鰭刺硬有毒，剖腹去內臟時，可先在魚**處劃口。用火鉗從魚嘴插入肚內，用力轉動，取出魚鰓和內臟。既安全又能保持魚形完整；
2. 魚身兩面剞的刀紋深度、間距要一致；
3. 魚要蒸至肉酥透味，魚目凸出才好。各色調料要分次使用，煨前用沸水燙過；
4. 薄芡按其性質分為流芡和米湯芡。這些芡汁澆在菜上，一部分粘在菜餚上，一部分從菜餚向盤中呈流瀉狀態，本菜用芡汁」即屬流芡。魚煨後淋以熟豬油，使魚更為增鮮。
桂魚和鱸魚哪個營養價值高，桂魚和鱸魚哪個營養好
您好。當然是桂魚了。不然也不會桂魚 是鱸魚的兩倍呀。桂魚為什麼比鱸魚貴。1桂魚肉質細嫩 桂魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時，桂魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，並且桂魚皮厚肉緊，魚肉中沒有刺，易消化。2桂魚養殖成本高 因桂魚以活的魚類和蝦類為食，養殖成本較高。3桂魚產量的減少 餌料魚 桂...
清蒸桂魚做法，清蒸桂魚的做法
原料 八兩左右桂魚一條，鹽半勺，料酒20克，姜數片，醋20克，蒸魚鼓油15克 大蔥絲 青椒絲 紅椒絲 薑絲適量。做法 1 桂魚去鱗 去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5 10分鐘 2 將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋 3 蓋上鍋蓋，蒸10...
魚的背鰭,尾鰭,臀鰭,腹鰭和胸鰭各有什麼用
背鰭防止魚體側翻。尾鰭產生前進的動力，決定運動方向。臀鰭協調其它各鰭，起平衡作用，若失去，身體輕微搖晃。胸鰭維持身體平衡，轉換方向。腹鰭維持身體平衡，防止左右搖擺。 我們將一條鯽魚的一對胸鰭剪去，看它的遊動有什麼變化 再將另一條魚的一對腹鰭剪去，觀察遊動 然後將三條魚分別剪去背鰭 臀鰭和尾鰭，它們遊...