1樓：一個世界的海角
只要沒爛就可以吃。
蓮子含有非常豐富的人體所需的營養價值成分，它的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質。
因此，蓮子能清熱瀉火，強身健體，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。它還能鎮靜神經，增強記憶力，提高工作效率，降低血壓，有助於睡眠，對**神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效，可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
幹蓮子是可以生吃的，而且吃起來味道清香。生吃的時候一定要選擇乾淨新鮮的幹蓮子吃。另外蓮子芯苦寒，而且很硬，最好是去掉了芯之後再生吃蓮子。
拿出來的蓮子芯不要直接扔掉，收集起來是可以泡茶的，而且起到清熱解毒的效果。也可把蓮子芯做炒菜燉湯用，美容養顏又能清涼下火。
2樓：奔走族
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
蓮子很難煮爛，這是因為蓮子表皮有一層角質，並隨著貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。如何使蓮子膨脹呢？用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛
3樓：匿名使用者
只要沒蟲就好，要是有蟲就不要了。
幹蓮子放久了變味還能吃嗎
4樓：默默的珂
不可以吃了。變味了，說明已經變質了，味道也不好，所以不吃為好。
蓮子銀耳湯
主料：幹蓮子20g，幹銀耳10g
輔料：蜂蜜適量，百香果2個
步驟：1.準備好兩大主材蓮子和銀耳。
2.蓮子和銀耳用溫水泡發。
3.切除銀耳黃色的蒂子，沖洗乾淨。
4.將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。
5.設定粥檔，開啟。
6.約30多分鐘就好了。
7.調入蜂蜜。
8.還可加百香果，百香果用刀剖開。
9.用小勺子舀出果肉入湯碗中，即可食用。
5樓：xh仰望摩天輪
變味了還是別吃的好。
6樓：
變味了的東西都不能吃好嗎。。。
幹蓮子能直接吃嗎？
7樓：大學微積分
只要是沒有汙染bai的水域裡du長出來的生zhi吃就沒問題
，最好dao把中間的蓮子芯取出專來再吃，因為芯是苦的屬口感不好。蓮子芯可以收集起來泡水喝可以清心火。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
8樓：匿名使用者
可以 但是很硬的~ 建議還是煮著吃
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳
版貨，煮不爛的可能性相權對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
蓮子很難煮爛，這是因為蓮子表皮有一層角質，並隨著貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。如何使蓮子膨脹呢？用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛
蓮子泡水粘了還能吃嗎？
9樓：灰色彩虹
泡水粘了說明已經發生變質，不要再食用，會引起腸胃不適，影響身體健康。
晒乾蓮子如何食用
10樓：匿名使用者
幹蓮子可以做冰糖荷葉蓮子粥，做法如下：
1、蓮子抓了2小把，泰國香米1杯，
專冰糖適量，蓮子屬至少用冷水泡個半天左右，比較容易煮爛。
2、一開始就把蓮子和香米一起熬製。
3、再倒入冰糖。
4、荷葉撕成大片，以便煮好後撈出。
5、等粥開了後，放入撕好的荷葉，再轉成中火慢慢熬。
6、等到蓮子熬爛後，再把荷葉撈出，就可以了。
11樓：習慣而已
步驟事先把蓮子（根據自己要的的量）泡個5分鐘左右，然後把蓮子內心去掉，不然吃到的話容會很苦。
把紅棗跟枸杞過遍水，撈起備用。
把銀耳泡3，4分鐘後洗淨把蒂去掉，撕成碎片備用。
準備好諾幹個冰糖。
然後電燉鍋插電，預熱三四分鐘。
倒入預先燒開的熱水。 （開水倒入越三分之二多點。）之後把蓮子倒入電燉鍋內。
並把電燉鍋調到最高度。
燉蓮子差不多35分鐘，會發現蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿，說明蓮子已經快熟了。
然後倒入銀耳。燉銀耳時，需要攪拌下，避免粘鍋。
銀耳燉個十來分鐘後，湯汁變微黃微稠，銀耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
冰糖倒入一分鐘左右就可以倒入紅棗了。
紅棗燉個5分鐘左右，加入枸杞。紅棗不要燉太久會太爛，吃起來口感也不好。5分鐘就很合適，吃紅棗時入口還會甜甜的。
加入枸杞一分鐘後關火，枸杞不適合燉太久，太爛了營養物質就會流失了。 然後盛起來想用吧。雖然現在是冬天，不過我還是比較喜歡放冰箱冷卻後再吃口感會更佳。
蓮子不能和什麼一起吃/同吃
12樓：哇哎西西
蓮子沒有與之相剋的食物，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用，便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
擴充套件資料
蓮子粥的做法
1、將糯米淘洗乾淨，蓮子用溫開水泡三四個小時，然後去皮，去芯。
3、攪拌開來，文火煮至米湯粘稠，蓮子軟爛，即可出鍋食用。口味細軟，清甜爽口。
13樓：匿名使用者
蓮子功效：瘦肚子、**、抑鬱、健忘、消化不良、失眠、腹瀉、低血糖、營養功效 相剋宜搭 菜譜大全
相剋蓮子+豬肚：易中毒
宜搭蓮子+木瓜：對緩解高血壓冠心病有一定的療效蓮子+山藥：健脾補腎
蓮子+紅薯：適合習慣性便祕和慢性肝炎患者
蓮子+南瓜：通便排毒
14樓：匿名使用者
相剋蓮子
+豬肚：易中毒
宜搭蓮子+木瓜：對緩解高血壓冠心病有一定的療效蓮子+桂圓：可養心安神
蓮子+黑米：可補肝益腎、豐肌潤髮
蓮子+豆漿：可滋陰益氣、清熱安神、降糖降壓蓮子+榛子：可調理身體
蓮子+紅棗：可促進血液迴圈、增進食慾
蓮子+枸杞子：可清火明目
蓮子+白果：可收澀止帶
蓮子+銀杏：可收澀止帶
蓮子+腰果：可養心安神、降血壓、降血糖
蓮子+花生：可助骨骼成長
蓮子+木瓜：可促進消化
蓮子+山藥：健脾補腎
蓮子+紅薯：適合習慣性便祕和慢性肝炎患者
蓮子+南瓜：通便排毒
蓮子+豬肚：可補脾健胃
蓮子+紅薯：可潤腸通便
蓮子+南瓜：可降血壓、降脂、通便
蓮子+銀耳：可滋陰潤肺、**、祛斑
蓮子+百合：可清心鎮靜
蓮子+茡薺：可去除心火
15樓：烏娜姬
蓮子一般情況下可以和魚類食物或粥類食物煮食。不能和豬肚等動物性食品相搭配食用，否則可能會有一定不良反應。
幹蓮子能放冰箱儲存嗎，蓮子可以放冰箱冷凍嗎
那年01流光未至 可以。1 冰箱儲存是我們平時最常用的食物儲存方式。儲存蓮子也不例外。因為冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，從而延長食物的保質期，所以可以將蓮子放入冰箱儲存，來延長它的存放時間。2 將蓮子放冰箱冷凍可以延長蓮子的保質期。具體方法是將新鮮的蓮子用保鮮袋裝著，然後密封好...
小米南瓜蓮子可以放一起煮粥嗎怎麼煮呀有啥好處呀
那年01流光未至 可以的。蓮子性平味甘 澀，入心 肺 腎經。具有補脾 益肺 養心 益腎和固腸等作用。小米可以益腎氣，養心安神，並且含有豐富營養，如蛋白質 脂肪 無機鹽 維生素 水和膳食纖維等。小米南瓜蓮子粥的做法 1 取適量小米洗淨。2 紅棗洗淨備用。多少隨意 3 南瓜洗淨切成大塊。4 蓮子提前浸泡...
百合蓮子枸杞放一起煮粥有什麼好處
手機使用者 蓮子，其味清香，營養豐富。幹蓮子中碳水化合物的含量高達62 蛋白質含量高達16 6 是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價值的中藥，以湖南湘蓮 浙江衢蓮 福建建蓮為上品，藥用時去皮 心，故中醫處方叫 蓮肉 具有補脾 益肺 養心 益腎和固腸等作用。適用於心悸 失眠，體虛 遺精 白帶過多 慢性...