蝦用來煮粥前蝦頭不要會不會沒營養

時間 2021-07-16 02:02:30

1樓:幸福的

有營養。蝦頭不建議吃。

蝦頭中主要有蝦的各種器官,比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等,這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質,特別是重金屬。經常吃蝦,建議蝦頭的部分儘量不要吃,或者處理後再吃。如果是買了活蝦,可以選擇在水中養一段時間,讓蝦排出排洩物後再食用。

2樓:

蝦頭煮粥,煲湯之類的才有味道呢

煮蝦 要去掉頭部嗎???

3樓:秀我

要是煮之前能將頭去掉最好。去掉頭以後還要徹底煮熟才能吃。因為在被汙染的環境中,蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一“囊”,把重金屬包裹起來。

同樣,蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。

吃蝦要有節制。吃蝦時要有節制,不要一次食用過多,最好10個左右,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者食用蝦會產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風患者也不要食用。

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吃蝦注意事項:

蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃,蝦黃要少吃。

1、蝦線

一般說來,蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中,會將整隻蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭最好別吃,由於蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。fvdc

3、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟,而大家常說最“髒”的地方,其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃

在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什麼重金屬汙染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部,容易遭到汙染。

蝦黃是蝦的性腺,與肝臟挨一起,也會受到汙染。但只要將灰色肝臟,與蝦黃區分開,食用量不大,是沒有問題的。

4樓:肥肥牛牛

其實在煮蝦的時候不一定是需要把蝦頭去掉的,天然的蝦,頭的部分只是蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由於現在無論是海里,還是河裡江裡,汙染和洩露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少吃 ....如果是飼養的就一定要去掉..

5樓:歐麥詩專家

我們有時吃嚇的時候會覺的牙磣,這是因為沒有去除掉蝦線和蝦包。

怎樣才能去掉蝦線和蝦包呢?

取一隻大蝦從背部剪開,我們會看到在蝦的背部有一條黑線,這條黑線就是蝦線,我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺,把它剪掉,蝦包就在裡面,把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦色,我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。

現在市場上賣蝦的很多。我們怎樣才能買到新鮮的蝦呢?

市場上常見鮮蝦有以下兩種:

(1)對蝦:也叫大蝦、明蝦,是體形較大的一種海蝦,因過去在市場上是按對**的,故稱對蝦。它個大味美,風味特佳,即是海產珍饈,又堪稱蝦類之冠。

(2)河蝦:又稱沼蝦、青蝦,這種蝦在內地市場上銷量最大。

選購時可以從以下幾個方面鑑別鮮蝦的質量。

一、看外形

新鮮的蝦頭尾完整,頭尾緊密相連,蝦身較挺,有一定的彎曲度。不新鮮的蝦,頭與體,殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。

二、看色澤 新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。

三、看肉質 新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸控時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質鬆軟,彈性差。

四、聞氣味 新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。

6樓:帥帥

蝦頭其實不是頭,是頭和胸腹甲。蝦的全部內臟除了腸線都在這些部位。所以我們不要頭,就像現在我們不要雞屁股一樣。

蝦的 尾背部有條黑帶一樣的線,那就是它的大腸,你擠下就會在尾部有黑的東西出來,有必要也要弄乾淨。現在河海汙染和洩露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃。鄉下的淡水蝦味道不錯,還有河魚,真的有甜味。

塘養的魚蝦都有泥腥味,切身的體會。

飼料養的也不好,你天天吃城裡的豬肉,有機會你下鄉吃吃,味道很不一樣。記得有次清明回家,上了趟深山裡面,那裡農家的飯菜很好吃,味道好,空氣好,水也好,人也很好。

7樓:匿名使用者

煮蝦不用去,吃的時候再去!

8樓:匿名使用者

這要看你洗不喜歡吃蝦頭(有人專愛吃這玩意)

9樓:匿名使用者

那都是蝦的精華部分,一隻蝦70%的營養就在這裡了

蝦頭到底能不能吃啊?有人說吃蝦的時候蝦頭不能吃,說蝦頭裡面的那些東西(蝦腦子吧應該是)不能吃,裡面

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