高纖乳酪包的做法步驟圖,高纖乳酪包怎麼做

時間 2021-08-30 09:41:30

1樓:匿名使用者

波蘭種材料,頭天晚上放麵包機裡拌勻,蓋上保鮮膜。第二天備用,起了好多泡泡就可以了。

將主麵糰所有材料(黃油除外)放麵包機揉勻,兩個揉麵程式擴充套件階段,放黃油,揉一個程式,一發。

一發結束,手戳麵糰,洞洞不縮不塌。分割 整形擀薄鋪乳酪葡萄乾

捲起 沾果仁 於溫暖溼潤處二發

體積變大兩倍,二髮結束

預熱烤箱200度,烤180度,上下火,中下層,半小時。中途蓋錫紙。

做早餐不錯!切面

高纖乳酪的做法詳解是什麼?

2樓:匿名使用者

高纖乳酪的做法(烘焙實驗室)

時間90min、難度4星、人數5星

蓬鬆的雜糧麵糰裹上香濃的奶油乳酪和酸甜的菠蘿餡非常好吃!!

這款配方改自原麥山丘大師傅林育瑋,加入老面作為保持柔軟和溼潤的祕訣。

老面 高粉 50克、水 60克、酵母 2g主麵糰

麵包粉175g、黑麥全麥粉95、紅糖40克、可可粉5克、 蜂蜜20克、鹽3克、鮮酵母3克、水160克、橄欖油15克

餡料奶油乳酪150克、菠蘿120克、糖15克表面裝飾

南瓜子仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻

製作:1、提前一天製作老面,冷藏發酵12h以上;

2、將所有主麵糰的材料混合均勻;

3、加入老面,一起揉至表面光滑的麵糰;

4、揉好的麵糰,保鮮膜封起基本發酵40min;

5、將菠蘿切成小丁,加入一半細糖,小火炒至接近透明;

6、將乳酪和剩下一半的細糖,快速攪拌至細膩;

7、將發酵好的麵糰取出,分成3份、揉圓鬆弛15min;

8、將麵糰擀開成橢圓,均勻的抹一層乳酪,撒菠蘿丁;

9、由上至下,捲起,藉口朝下;

10、將表面裝飾的乾果混合均勻;

11、麵糰表面噴小許水,在裝飾乾果中,蘸一層乾果;

12、碼入烤盤中,最後發酵35min;

13、放入烤箱,快熱模式180度,烤制25min即可;

小貼士:

麵筋不需要打至完成階段,八分麵筋即可;

裝飾乾果的比例是1:1:1:1

3樓:星光貝貝

主料老面

110g

高筋麵粉

50**

60g酵母

2g主麵糰

500g

麵包粉175g

全麥粉95g

紅糖40g鹽3g

可可粉5g

蜂蜜20g

鮮酵母3g

水160g

橄欖油15g

輔料奶油乳酪

150g

菠蘿120g

糖15g

南瓜子仁

適量瓜子仁

適量黑芝麻

適量白芝麻

適量步驟

1.提前一天製作老面,冷藏發酵12h以上;

2.將所有主麵糰的材料混合均勻;

3.加入老面,一起揉至表面光滑的麵糰;

4.揉好的麵糰,保鮮膜封起基本發酵40min;

5.將菠蘿切成小丁,加入一半細糖,小火炒至接近透明;

6.將乳酪和剩下一半的細糖,快速攪拌至細膩;

7.將發酵好的麵糰取出,分成3份、揉圓鬆弛15min;

8.將麵糰擀開成橢圓,均勻的抹一層乳酪,撒菠蘿丁;

9.由上至下,捲起,藉口朝下;

10.將表面裝飾的乾果混合均勻;

11.麵糰表面噴小許水,在裝飾乾果中,蘸一層乾果;

12.碼入烤盤中,最後發酵35min;

13.放入烤箱,快熱模式180度,烤制25min即可;

高纖肉鬆軟歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃

4樓:最愛幻雪寶兒

用料帕瑪森乳酪粉    20g

波蘭種高粉    100g

水    100g

酵母    1g

主麵糰高纖預拌粉    350g

高粉    50g

雞蛋    2個(100g左右)

鹽    6g

酵母    4g

糖    40g

牛奶    110-130g根據麵粉吸水量增減玉米油    40g

肉鬆表面裝飾

馬蘇裡乳酪碎

高纖肉鬆軟歐包的做法

1、混勻波蘭種所有材料,室溫發酵半小時,移入冰箱冷藏過夜。

2、第二天取出波蘭種,加入主麵糰除肉鬆外所有材料,用廚師機揉至出膜。

3、加入肉鬆揉勻,發酵至兩倍大。

4、發酵完成後排氣,發成12份滾圓,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

5、整形,整形放入鋪好油紙的烤盤內。

6、最後發酵,整形好的麵包放入烤箱上層,底層放入一個加了熱水的烤盤,38度發酵。

7、發酵好後用鋒利的刀片割口,開口處放上馬蘇裡乳酪。

8、上火180下火165,20分鐘。

高纖雜糧軟歐包的做法步驟圖,怎麼做好吃

5樓:微湖情

麻薯軟歐包的做法

1.把水、酵母、雞蛋、高粉、可可粉、糖、鹽依次倒入盆中,揉至光滑麵糰,加入軟化的黃油,揉到擴充套件階段。滾圓,發酵至2倍大。

2.發酵時把糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖混合攪拌到無粉粒狀態,隔水蒸熟。

3.發酵好的麵糰均勻分成3份,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘4.蒸好的糯米糕放至微溫,把10g黃油揉進米糕中,均勻分成3份5.

取一個鬆弛好的可可麵糰,擀成長方形,再取一塊米糕,擀成微小的形狀,疊上可可麵糰

6.混合果乾,取60g,均勻鋪上米糕,收口,成長條形7.這個方子可以做3大個可可軟歐哦!放在不黏烤盤中,進行二次發酵。

8.此時烤箱預熱上火175°,下火180°9.發到1.8倍時取出篩薄粉,按照自己的喜好割口10.烤盤置於烤箱中下層,烘烤20-25分鐘

6樓:安徽新東方烹飪學校

你可以到專業的培訓機構去了解一下

減脂高纖全麥麵包的做法步驟圖,怎麼做好吃

7樓:0澤國a網盤

用料高筋麵粉    180克

全麥麵粉    110克

蜂蜜    12克

鹽    2克

奶粉    16克

展藝高糖酵母    2.5

水    170克

麵包改良劑    3克

黃油    16克

減脂高纖全麥麵包的做法

除了黃油,所有材料都放入麵包機內,揉半個小時。

放黃油,揉半個小時,揉出手套膜

做出模型,放入烤箱,35度1個小時發酵。

中層,180度烤40分鐘左右

高纖**餐的做法步驟圖,高纖**餐怎麼做

8樓:最愛幻雪寶兒

用料 糙米 50g 雜糧 50g 西蘭花 100g 蘑菇 40g 捲心菜 80g 胡蘿蔔 50g 雞胸肉 100g 蝦仁 40g

高纖**餐的做法

糙米雜糧混合,如果有黑豆之類的請浸泡過夜,不然比較難以煮到酥軟,其他所有蔬菜用水燙熟。

少許油將雞胸肉和蝦仁炒熟。

所有東西放一起加上喜歡的調料,比方番茄醬油醋汁之類的,儘量不要放老乾媽之類太油,不利於**。

高纖核桃麵包的做法,高纖核桃麵包怎麼做好吃

9樓:匿名使用者

食材主料

高筋麵粉

胚芽粉乾酵母糖鹽

6.4改良劑

烘焙奶粉

黑麥粉全蛋

麥芽精水

黃油輔料

核桃步驟

1.直接法麵糰揉好後,在27℃ 溼度75%醒發40分鐘。

2.麵糰分割250克 靜止15分鐘。

3.核桃壓碎。也可以包入自己喜歡的餡料,如葡萄……4.麵糰均勻擀開翻面固定底部。

5.包入30 剋核桃

6.整形 輕輕捲起成橄欖形狀,長度14cm7.放入烤盤醒發。

8.醒發2倍大。

9.表面撒麵粉 割刀口,表面擠上黃油。

高纖雜糧餅乾的做法,怎麼做,如何做,**詳細步驟–

10樓:清野子

主料 香蕉 酸奶 餅乾一根 一瓶 一袋 自制水果餅乾的做法步驟 1. 先將香蕉切成小塊 2. 把餅乾用擀麵杖弄碎 越細越好 3.

先將香蕉放入酸奶中 在將裹了酸奶的香蕉放入餅乾碎中就可以啦 4. 在將裹了酸奶的香蕉 放入餅乾碎當中 在配上一碗粥 美味的早...

減脂高纖全麥麵包怎麼做

11樓:陌上_卿名酒酒

用料高筋麵粉

180克

全麥麵粉    110克

蜂蜜12克

鹽2克奶粉16克

展藝高糖酵母    2.5

水170克

麵包改良劑    3克

黃油16克

減脂高纖全麥麵包的做法

除了黃油,所有材料都放入麵包機內,揉半個小時。

放黃油,揉半個小時,揉出手套膜

做出模型,放入烤箱,35度1個小時發酵。

中層,180度烤40分鐘左右

高纖乳酪麵包的家常做法大全怎麼做好吃視

波蘭種材料,頭天晚上放麵包機裡拌勻,蓋上保鮮膜。第二天備用,起了好多泡泡就可以了。將主麵糰所有材料 黃油除外 放麵包機揉勻,兩個揉麵程式擴充套件階段,放黃油,揉一個程式,一發。一發結束,手戳麵糰,洞洞不縮不塌。分割 整形擀薄鋪乳酪葡萄乾 捲起 沾果仁 於溫暖溼潤處二發 體積變大兩倍,二髮結束 預熱烤...

乳酪披薩的做法步驟圖,乳酪披薩怎麼做好吃

王培信 用料乳酪餡 麵粉 110g 糖 2.5g 酵母 2.5g 鹽 2g 油 橄欖油 10g 溫水 60g 根據麵粉吸水量而定 乳酪 適量 沙拉醬 適量 芝士 適量 乳酪披薩的做法 麵糰材料混合,揉成麵糰,多揉揉,無需揉出手套膜,簡單快捷!揉成麵糰發酵至兩倍大小,取出排氣,揉搓均勻,鬆弛一下將麵糰...

紫薯乳酪餅的做法步驟圖,紫薯乳酪餅怎麼做

蝶夢飛花舞隨風 紫薯乳酪餅的做法食材 做法 步驟 1.將紫薯去皮切小丁,上鍋蒸20分鐘,蒸熟2.麵粉中放入100 10g白糖.20g奶粉,攪拌成絮狀3.將面揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒30分鐘4.將醒好的麵糰,搓成長條狀,用切面刀,切成均勻的面劑子,5.將面劑揉圓,擀成麵餅,不要太薄了,也可以用手心去...