1樓：最強屬萬博
材料豬脊肉，鹽1小匙，醬油少許，咭汁，料酒，糖1大匙，香葉2片，八角1粒，薑片5片，山芋粉5小匙
做法1.將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質變鬆，剁完後，用刀面拍打肉片2，3下。
2.將肉放入容器下料醃半小時，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，薑片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻。
3.油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油後即可。
4.食用時剪成長條即可。（若是包了單餅皮，加黃瓜絲什麼的，就是肉捲了）
鰱魚要怎麼燉湯?
2樓：激情人生
蘿蔔鰱魚湯 鰱魚500克，蘿蔔250克，料酒、精鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、花生油各適量製作：將蘿蔔洗淨，切成薄塊。將鰱魚去鱗、鰓、內臟後，洗淨。
蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。淨鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚稍煎，再加入料酒、精鹽、糖、蘿蔔片、蔥、姜，再注入適量清水，燒煮至魚肉熟爛入味，撒入胡椒粉調味，出鍋即成。
清燉鰱魚怎麼燉湯是奶白色好吃
3樓：小容苟
先把魚放在熱油裡煎一下 只放鹽 再用開水煮 一定要用才燒開了的 不要放鍋蓋 煮的時候放姜 蒜等 一定要放胡椒 這樣湯就是奶白色了 對了 煮的過程有油泡子 用勺子打了不要
4樓：薰衣忘憂
鍋裡放少許油，把蔥、姜塊爆香，煎魚兩面至微黃，添涼水，大火燒開，改為小火。半小時後就是一鍋濃湯。根據自己口味加調料。
5樓：呂薇
你把鰱魚用油煎一下在燉，開鍋用小火慢慢弄就可以了！
6樓：滾日
用小火燉出來的好喝
不要為了求奶白色 去湯中加牛奶
鰱魚要怎麼燉湯?
7樓：匿名使用者
蘿蔔鰱魚湯 鰱魚500克，蘿蔔250克，料酒、精鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、花生油各適量製作：將蘿蔔洗淨，切成薄塊。將鰱魚去鱗、鰓、內臟後，洗淨。
蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。淨鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚稍煎，再加入料酒、精鹽、糖、蘿蔔片、蔥、姜，再注入適量清水，燒煮至魚肉熟爛入味，撒入胡椒粉調味，出鍋即成。
特點：[編輯本段]
菜鮮嫩，湯鮮香清淡。
功效：[編輯本段]
此湯內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分。可
鰱魚燉湯怎麼樣去腥？
8樓：斛曼安
鰱魚要先劏洗乾淨，用熱水（魚眼水）80、90度左右燙過魚身，沖洗乾淨粘在魚身上粘稠物質。砍件。 燉煮方法：
1、放入紅棗、淮山、杞子、元肉，排骨一起與清水同煮，水開後用文火煲約1小時。 2、起油鍋，放下蒜子，薑片，鰱魚下鍋煎。加少許料酒，待魚兩邊變成金黃色，剷起。
3、把煎好魚放下煲內，再煲十多分鐘下鹽調味即可。
9樓：偷星
當鍋燒熱時，稍加點黃灑和醋，約幾十秒鐘，再揭開鍋蓋，腥味即除去。再加上醬油等其他調料烹調，就可做出各種美味的魚食品。
10樓：小愁
可以放點醋或酒！這樣味道會更好，且魚肉會更鮮美，腥味也降低
11樓：手機使用者
將魚煎香灑點酒再將魚燉就不會腥
12樓：小邁
挑去魚的腥線 或者姜 料酒 蒜 都行
13樓：何以念
臨出鍋時放點香菜 滴滴香油 可以去腥
14樓：御凌寒
用黃酒把魚裡外塗抹一遍，5分鐘左右用熱水（人**感覺燙一點的水就可）燙洗一遍，沖涼待用。（做法自己隨意,這是去腥法適用廣泛）
鱸魚湯怎麼做好吃又簡單
15樓：北京新東方烹飪學校
鱸魚500克
蘆筍50克
幹木耳50克
豆腐100克
料酒5克鹽5克
食用油10克
水300克
方法/步驟分步閱讀1/6
鱸魚.蘆筍洗淨備用（用少許鹽把鱸魚兩面擦一下，醃漬五六分鐘左右就可以下鍋煎了2/6
幹木耳用冷水泡發開備用3/6
豆腐切小塊焯水備用4/6
生薑切片，蔥切段備用5/6
鍋裡放油入蔥姜爆香，鱸魚下鍋煎至兩面金黃6/6鍋中放入開水（水一定要把魚淹沒）和1勺料酒，大火燒至魚湯奶白就可以放入切好的豆腐塊，放入豆腐塊後燒開再放入木耳和蘆筍（蘆筍切好後最好用開水焯一下水，焯過水顏色綠油油的特別好看
怎麼清燉鰱魚？
16樓：匿名使用者
用水煮就行了，最好有點蔥
17樓：匿名使用者
蔥切段、八角、薑片、紅辣椒，燉吧。如果是蒸，這些東西才要放魚肚裡，裡外抹上酒。我不覺得魚腥啊，所以……
18樓：匿名使用者
把魚內張洗乾淨，放生薑聰，黃酒，在魚肚裡摸點鹽和味精
白鰱魚怎麼做湯
19樓：蝶戀飛
蘿蔔鰱魚湯 鰱魚500克，蘿蔔250克，料酒、精鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、花生油各適量製作：將蘿蔔洗淨，切成薄塊。將鰱魚去鱗、鰓、內臟後，洗淨。
蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。淨鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚稍煎，再加入料酒、精鹽、糖、蘿蔔片、蔥、姜，再注入適量清水，燒煮至魚肉熟爛入味，撒入胡椒粉調味，出鍋即成。
特點：[編輯本段]
菜鮮嫩，湯鮮香清淡。
功效：[編輯本段]
此湯內含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分。
怎麼燉花鰱魚好吃，如何做清燉花鰱魚好吃 最正宗的做法視訊
晴天便好 花鰱又叫胖頭魚 大頭魚 黑鰱。外形似鰱。側扁。頭部大而寬,頭長約為體長的1 3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至 之間具有角質腹稜。胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。清燉花鰱魚原料 鰱魚 花鰱 蔥...
怎樣做鰱魚好吃又簡單，鰱魚怎麼做好吃？
妖后酒吧 這道幹鍋香辣魚塊是用鰱魚做的，香辣的魚塊每一塊都 著你的胃。家人朋友聚餐的時候，做上這麼一鍋，再配上啤酒，絕對快意無比。鰱魚的營養價值很高，能提供豐富的膠質蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。用料 鰱魚 800克 蔥姜 適量 紅辣椒 4個 老抽 10毫升 花椒 3克 水澱粉...
花鰱魚怎麼做好吃，花鰱魚的吃法，花鰱魚怎麼做好吃？
食材用料 花鰱魚一段 姜少許相剋食物 蔥少許相剋食物 紅椒少許 料酒少許 生抽少許 老抽少許 紅燒花鰱魚段的做法 1.準備好食材。2.熱鍋熱油，下魚段煎制。3.一面煎好煎另一面。4.噴入料酒。5.適量生抽和老抽。6.加半碗清水。7.放入白糖和生薑加蓋燜煮。8.燒至汁水收幹即可。9.蔥和紅椒各切絲。1...